Pastel de queso japonés



INGREDIENTES
350 gr de queso tipo philadelphia temperatura ambiente
60 gr de mantequilla, temperatura ambiente
100 ml de leche
60 gr de harina
20 gr de maicena
Zumo de ½ limón y la ralladura de uno
1 cucharadita de vainilla
6 huevos
200 gr de azúcar
Una pizca de sal


Si preparamos todo lo que vamos a necesitar, pesado y medido, nos va a facilitar mucho el trabajo.



Batimos las claras y cuando estén casi montadas le vamos añadiendo el azúcar.


El azúcar se la añadimos de varias veces.


Nos va a quedar un merengue bastante duro, reservamos.


En otro bol batimos el queso con la mantequilla, los dos a temperatura ambiente, hasta que este bien integrado y suave.


Le añadimos el zumo de limón con la ralladura y el aroma de vainilla y seguimos batiendo.


Le añadimos  las yemas  un poco rotas, sin parar de batir y la leche



Cuando las yemas estén bien integradas, le añadimos las dos harinas tamizadas, y batimos para que no queden grumos.


Aquí podéis ver lo fina que ha quedado.


Le añadimos las claras de varias veces con mucho cuidado y con movimientos envolventes de abajo  arriba, vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla.


En el horno  tenemos un recipiente con agua que le llegue hasta la mitad del molde, para hacerlo al baño maría a 150º si es con aire, y si es convencional a 160º, va a tardar mas de una hora, pinchar antes de sacarlo del horno y dejar en el horno con la puerta abierta hasta que se enfrié.


Es un bizcocho suave y jugoso.


Se mantiene bastante tiempo, tierno y jugoso.


Espero que os guste, y si os digo que queda muy bueno, besos
Adita

54 Comentarios

  1. Que delicia Adita,tiene una vista impresionante.Besossss

    ResponderEliminar
  2. Te juro que se me hace agua la boca de verlo. Una maravilla. Un beso

    ResponderEliminar
  3. Que blanco y que bueno, al baño maría, o con el vapor de la olla, no lo había visto nunca, habrá que probarlo, un beso grande de cuina la peladilla.

    ResponderEliminar
  4. Para empezar siempre me llaman la atención los pasteles de queso que me encantan y este diferente y suave que rico Adita.
    Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
  5. Qué maravilla!! tiene una pinta jugosa y suave, esponjosa...mmm!! gracias por esta receta. Un beso.

    ResponderEliminar
  6. Que delicioso y jugoso se ve! Lo probaré! Besos

    ResponderEliminar
  7. Qué maravilla de pastel, siempre que lo veo me decido a hacerlo y luego por pereza no lo hago. Aunque pensándolo, tampoco es tan complicado. Yo tengo el mismo molde, jeje, lo podría hacer con la misma formita. Besicos.

    ResponderEliminar
  8. ¡¡Pero que bueno!!! pero se ve muy laborioso. Voy a pasar este post a otra amiga que le gusta también muchísimo la cocina a ver si entre los dos conseguimos hacerlo. Muchas gracias por la receta.

    Un saludo

    www.sdesabor.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. hola Adita !!!
    mira que he preparado pasteles con queso
    pero nunca al baño maría,
    me gusta mucho su resultado y si tu nos lo recomiendas es porque está riquisimo
    el próximo cae de esta manera, te ha quedado precioso
    besossssssss
    feliz fin de semana !!!!

    ResponderEliminar
  10. Sólo de verlo dan ganas de cortarse un trocito y pensar que es de queso todavía más, te ha quedado estupendo. Besos!!

    ResponderEliminar
  11. Se ve riquisimo, estas hecha una artista adita.BS

    ResponderEliminar
  12. Adita, me tiene enamorada ese molde!! A mí los pasteles de queso no me gustan mucho, pero en casa se ponen las botas con ellos, así que seguro que este les va a encantar.

    Un besazo y feliz finde

    ResponderEliminar
  13. Qué bien explicado Adita, lo haré un día de éstos porque ya le tenía echado el ojo hace tiempo, pero con tu explicación mucho mejor!
    Un besazo, feliz finde!

    ResponderEliminar
  14. Queda super esponjoso, que maravilla.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  15. Impresionada me has dejado, me apetece y mucho hacerlo.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  16. Adita que divinos te han quedado, tanto por dentro como por fuera, tiene que ser un bocado divino, y ese molde una preciosidad. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  17. Tiene un aspecto magnífico este pastel de queso, no lo he probado, pero me parece bueno.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Holaaaa, me ha llamado la atención lo blanquito que queda y es que claro, al hacerlo al baño maría es por eso. Tiene que quedar casi como una mousse que maravilla! yo también lo he hecho algunas veces pero no así, debe de ser que hay varias versiones como para casi todo jeje
    Un besooo

    ResponderEliminar
  19. MMM delicioso, que pinta !!! dan ganas de comerse un pedacito, besotes

    ResponderEliminar
  20. Hola guapa!!!!
    Que pasada, queda super blanquito estoy segura de que es un bocadito super especial
    Besitos.

    ResponderEliminar
  21. Un bizcocho delicioso, tiene una pinta riquísima!!!!!

    Lo probaré seguro.

    Besos!!!

    ResponderEliminar
  22. que original y que pinta tan exquisita! te ha quedado precioso!

    ResponderEliminar
  23. Parece que está de moda, así que tendré que probarlo, me gusta el color tan clarito que le ha quedado.

    ResponderEliminar
  24. Mmmm, delicioso Adita, un besico guapa!.

    ResponderEliminar
  25. Hola! Me he topado con tu blog por casualidad y me ha encantado tanto que creo que te mereces un premio. Pásate por mi blog para verlo :) http://naranjasconfitadas.blogspot.com.es/
    Además, me quedo como seguidora, que seguro que aprendo un montón.
    Un besito!

    ResponderEliminar
  26. Me encanta la explicación foto a foto porque así es más fácil poder hacer la receta
    Gracias un besoo!!

    http://proyectopastelito.blogspot.

    ResponderEliminar
  27. Hola Adita, me gusta mucho esta propuesta. El ingrediente base es el queso cremoso, que me encanta. Nos tomaremos una buena ración para disfrutar, y después a gastar tapas de zapatos quemando calorías. Un besote. Hasta pronto.

    ResponderEliminar
  28. Te ha quedado un pastel precioso, delicioso y muy original!! Besotes

    Elena

    ResponderEliminar
  29. Buonissimo ..spero di farlo presto!!
    Buona giornata

    ResponderEliminar
  30. Tiene una pinta magnífica Adita!!
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
  31. Delicioso, me lo apunto para hacer en casa, a los mios les gustara. Besos

    ResponderEliminar
  32. Mi querida amiga, si que se nota suave y rico, todos los ingredientes que lleva me gustan, y ese merengue que lleva por dentro tiene que hacer una masa rica y suave de verdad. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  33. muchísimas gracias por compartir! pienso hacerlo, me encanta como te ha quedado!! bss

    ResponderEliminar
  34. La verdad es que te ha quedado impresionante, aunque nunca he hecho esta tarta de queso, dicen que sale muy buena, así que ya que tengo tu receta aprovecharé para hacerla! :)

    Un beso!
    Raquel

    ResponderEliminar
  35. De lujo Adita, para meterle mano ahora mismo sin tener que esperar a la hora del desayuno o la merienda, vamos que yo cenaba un trocito con un vaso de leche y me sentaba de maravilla. Besotessss

    ResponderEliminar
  36. Que rico, en mi casa las tartas de queso les gustan mucho, asi que me llevo la receta, bssss.

    ResponderEliminar
  37. Qué maravilla, se tiene que deshacer en la boca.
    Me ha encantado.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  38. Vengo corriendo a ver tu delicioso pastel de queso no podía perdérmelo te ha quedado de lujo y que esponjoso chapo, gracias por compartirlo con nosotr@s un besazo guapa

    ResponderEliminar
  39. he visto la foto y ya sabía que estará buenísimo, una delicia de las que ya nos tienes acostumbradas!!Un beso cariño

    ResponderEliminar
  40. Ummm pero que rico se ve!! voy cogiendo los palillos para coger un trozo :)

    Besos

    ResponderEliminar
  41. Yo lo preparé el sábado y está muy rico, aunque a tí te quedó mejor, el mío se bajó mucho.

    ResponderEliminar
  42. Hola guapa me encantan esta tarta, tiene que estar buenísima. ..Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ana , gracias por tu comentario, no te puedo contestar a través de tu blog, por eso lo hago desdés aquí, si que queda rico muy esponjoso, besos

      Eliminar
  43. madre mía te ha quedado con una pinta excelente, me encanta,besos

    ResponderEliminar
  44. Tem um aspeto bem fofo e como eu gosto, deve ser muito bom. Beijos

    ResponderEliminar
  45. Tiene una pinta impresionante!! Me sorprende que te quede con esta forma tan bonita un pastel de queso, eres una artista!
    Besos y feliz semana
    Palmira

    ResponderEliminar
  46. Que pastel bueno,...me encanta,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  47. Merhabalar, çok lezzetli ve harika bir görünüm. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ResponderEliminar
  48. Fiz uma vez mas baixou e ficou feio, estou com vontade de fazer novamente
    Este ficou tão lindo e perfeito
    Boa semana

    ResponderEliminar
  49. Adita cielo te ha quedado espectacular, se mete por los ojos eres una gran chef corazón!!!
    Besos guapaaa!!!

    ResponderEliminar
  50. Tengo tiempo queriendo intentar hacer un pastel de queso japones, pero viendo el tuyo y con la confianza de que ya se que lo que haces queda de maravilla, me quedo con tu receta, que rico!
    Bs!

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Lacocinadeadita.com website reputation Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina myTaste.es
mytasteesp.com