SALSA ROMESCO

INGREDIENTES
2 tomates
1 cabeza de ajos
5 ñoras o pimientos choriceros
2 rebanadas de pan de molde
6 almendras crudas
6 avellanas crudas
200 ml. de aceite de oliva
50 ml de vinagre de jerez
1/2 cucharadita de pimentón
Sal


Asamos a 180º 2 tomates, 1 cabeza de ajos partida como la foto, con unas gotas de aceite.


Ponemos en remojo 5 ñoras o pimientos choricero, los dejamos hasta que con una cuchara podamos quitarles  la pulpa.


Los pimientos choricero son alargados y las ñoras redondas.


Cuando estén bien asados los tomate y los ajos sin que se quemen, los sacamos del horno.


Quitamos la pulpa a los pimientos con una cucharilla


Si no tenemos los pimientos o ñoras le podemos poner un poco de carne de pimientos que se vende en botes.


Freímos las rebanadas de pan.


Ponemos en el vaso de la batidora  los tomates sin piel, los ajos limpios, el pan frito y la pulpa de los pimientos.


Añadir 50 ml de vinagre de jerez y el pimentón.


Les añadimos 6 almendras, 6 avellanas, lo batimos todo junto y le añadimos 200 ml de aceite, hasta que emulsione como si fuera para una mayonesa.


Ponemos un poquito de sal.


Se conserva varios días en la nevera, yo también la he congelado en porciones pequeñas, incluso para hacer tapas y tenerla a mano, es una salsa muy rica, espero que os guste, besos
Adita

13 Comentarios

  1. Una gran y rica idea la que has compartido con nosotros.

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  2. Me encanta esta salsa Adita, aquí se toma mucho con los calçots pero con cualquier carme queda bien y con una rebanada de pan deliciosa también.
    Me viene bien la receta porque siempre la compro y casera seguro que es mucho mejor.
    Un beso

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  3. Adita pero con que lujo de detalles fotograficos, nos has explicado esta estupenda salsa :)
    Un saludito

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  4. Esta salsa me encanta, Adita, el paso a paso está genial!
    Un beso grande

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  5. Una receta muy rica para acompañar las verduras.Besos.

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  6. Adita, que salsica, es de esas que no tienen precio, que rica se ve todos esos pasos estan divinos asi se hace con facilidad, casera no la he probado nunca, pero gracias a ti no tardare, eres un tesoro. Un abrazo amiga

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  7. Adita mira que cada vez que veo esta salsa me digo lo mismo, la tengo que hacer, pero fijate que nunca la ha ni probado, pero estoy segura de me va a encantar con todo lo que lleva y además asado. Juro que la haré. Bss.

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  8. Es una salsa deliciosa y con los calsots catalanes...una combinación excelente!

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  9. Achei esse molho uma maravilha.
    E ficou com uma cor linda
    bjs

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  10. La verdad es qeu no la he probado nunca pero leyendo los ingredientes seguro que me gusta.

    besos

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  11. A mi me encanta esta salsa, con verduras, con pescado y también queda muy buena con unos simples huevos cocidos.
    Besos.

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  12. Adita ,esa salsa tiene que estar buenisima ,con unos ingredientes que me encantan ,seguro que hace un acompañamiento muy especial para cantidad de recetas
    besinos

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  13. Pero que salsita mas rica!! No la conocía y se ve deliciosa.
    Besos :)

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