Bizcochón



Uno de los bizcochos mas antiguos, creo que era el rey de las cocinas españolas, era una fiesta el comer un trozo, el bizcocho que se hacia en fiestas, no lleva levadura, solo el aire que le metes al batirespero que te guste
INGREDIENTES
6 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina
1 cucharadita de zumo se limón


Con una brocha, untamos el molde con mantequilla, y espolvoreamos con harina, sacudiendo la sobrante.
Batimos las yemas con el azúcar,  y el zumo de limón, hasta que estén blanquecinas y espumosas.
Añadimos la harina a las yemas batidas, mezclamos bien para que no queden grumos.
Echamos a las claras una pizca de sal,  así nos van a montar mejor.


Batimos las claras, hasta que estén a punto de merengue duro .
Incorporamos la mitad de las claras a las yemas, y con movimientos envolventes, con una espátula las vamos mezclando.
Terminamos por incorporar la otra mitad, hasta que quede todo bien integrado.


Echamos la masa en el molde, y llevamos al horno precalentado, a 160º C  en unos 40  minutos se nos cuece, pinchamos con una aguja o palillo para ver si está cocido antes de sacarlo.


Desmoldamos cuando esté templado, y dejamos sobre una rejilla, y cuando esté  frío, le echamos azúcar glass, o un glaseado.


Un bizcocho clásico de la cocina Española, yo toda la vida lo he visto en casa de los abuelos, los hacían en calderos de hierro, y le ponían un bote en medio para hacer el agujero, es muy esponjoso y rico.


Espero que os guste, besos
Adita

38 Comentarios

  1. me encanta se ve maravilloso y me encantó tu molde, precioso!

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  2. Hola niña!!!!
    Ya estoy de nuevo aquí viendo tus maravillosas recetas, espero que puedas perdonar mi ausencia,de momento para seguir mirando tus maravillosas recetas me llevo un trocito de este riquísimo bizcocho....seguro que está delicioso.
    Besitos.

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  3. Como siempre una receta genial, Adita. Y por cierto, me ha encantado el molde que utilizas.

    Un abrazo

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  4. Ficou tão lindo,adoro o formato.
    Bjs

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  5. Adita me encanta verte trabajar :)
    Que bizcocho tan bonito te ha quedado.
    Un saludito

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  6. Que ganicas le tengo yo a ese molde, además con ese bizcocho hecho una maravilla y delicioso.
    Besazos.

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  7. Como siempre buenísimo y el molde ¡que chulo¡¡
    Besazos¡¡¡

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  8. Muchas gracias Adita, que manos tienes.Besos

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  9. Ummm, buenisimo¡¡¡ y el molde precioso, me encanta, besos

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  10. Qué bonito molde, y qué alto y qué estupendo te ha quedado.
    ¿En calderos de hierro?. Qué curioso.
    Un besote, guapa.

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  11. Adita te ha quedado espectacular. besos

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  12. Que preciosidad!! El molde es una maravilla que ha hecho que tenga una pinta divina!!

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  13. Un bizcocho de los que me gustan a mi, sin nada de grasa, solo huevos, harina y azúcar y mucha batidora, que rico y que esponjo que queda, además que molde tan bonito.
    Besos. Lola

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  14. Qué preciosidad de bizcocho y qué tiernecito y rico debe estar!
    Besos.

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  15. Muy ricos¡¡¡ te quedaron muy bonitos, con esa masa seguro que te quedaron muy esponjosos. Un beso.

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  16. Omg .. just sheer heaven heaven.

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  17. Hola guapa, te ha salido un hermoso bizcochón, ay, quien lo comiera.
    Un beso.

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  18. Hola Adita, acabo de ver el delicioso pollo relleno que has hecho y ahora me encuentro con este bizcochón, tan rico y esponjoso y tan bonito con esa maravilla de molde. Las dos recetas para un menú de lujo, besos.

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  19. Buenísimo!!!!Me tengo que comprar unas varillas.
    Besos

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  20. Esponjo y espectacular en este molde tan bonito. Tengo que hacerme con uno igual porque queda genial.
    Un besito Adita :)

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  21. Un bizcocho muy bueno además con pocos ingredientes , se ve delicioso!! Un beso guapísima

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  22. Demostrado queda que no hay que tener un molde especial para hacer un buen bizcocho ,mira que bien se las apañaba la abuela, eso si el tuyo es precioso .El bizcocho una pasada de bueno
    bs

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  23. Adita, este bizcocho me ha conquistado. ¿Y ahora que hago yo si no lo puedo catar cocinado por ti? No me va a quedar de otra que prepararlo yo, aunque no sé si me quedará igual de rico. Además, me falta el molde, por lo que no se verá tan bonito.
    Un besazo enorme, preciosa.

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  24. Una maravilla de bizcocho Adita...
    pocos ingredientes y un resultado delicioso
    y es que nuestras abuelas sabían bien como hacer las cosas
    me ha encantado
    un beso guapaaaa...feliz semana !!!

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  25. Um bolinho sempre delicioso e com muito bom aspeto. O efeito da forma é lindo.

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  26. Hola Adita te han quedado muy bonitos con ese molde, seguro que están riquísimos....bsts guapa

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  27. Buenos dias, he querido hacerme seguidora de tu Blog, es muy completo y muy activo. Además, me gustas por que eres de las mias , "paso a paso". Un fuerte abrazo Adita. Tienes un buen Blog.

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  28. Hola !!! Un bizcocho sencillo,pero riquísimo y el molde divino !!!Besets,Mary.

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  29. Te ha quedado de lujo con este molde.
    Tomo buena nota. Rico parece y seguro que lo será.
    Un beso y gracias.

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  30. Que maravilla Adita, tiene una pinta espectacular.
    Besoss

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  31. Te ha quedado de lo mas rico y super bonito con este molde a mi tambien me encanta!!
    Un besito

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  32. Fantástico, un bizcocho estupendo,besos

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  33. Adita que bizcocho más sabroso te ha salido,el molde es precioso y nada mejor que este maravilloso bizcochón para lucirlo¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  34. Que bonito te quedo Adita , muy fácil de hacer , y buenísimo que te quedaría ... besis

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  35. Te ha quedado un bizcocho muy bonito y seguro que muy rico.... Besos

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  36. Guauuuuu Adita de ese bizcochón me tomaba yo ahora un trocito y eso que ya he merendado¡¡¡¡
    Muchos besitos y feliz fin de semana¡¡¡¡

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  37. Como todo lo que haces, una delicia¡¡¡¡ se ve estupendo, feliz día
    besos, Luisi

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  38. El molde es precioso!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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