Tarta para un madridista


INGREDIENTES
9 huevos
373 gr de azúcar en polvo.
375 gr de harina.
100 gr de mantequilla semilíquida.
Para el ganache del primer piso 
200 gr de chocolate de cobertura sin leche.
200 ml de crema de nata.
Para el ganache del segundo piso 
150 de chocolate cobertura blanco
150 ml de crema de leche
Para el almíbar
200 ml de agua
250 gr de azúcar
50 ml de licor
Fondant para decorar


Untamos los moldes con mantequilla, y enharinamos sacudiendo la sobrante.


Ponemos una cacerola al fuego con agua,  cuando este rompa a hervir,  ponemos el bol con los huevos y el azúcar, sin que toque el agua el bol,  los vamos a batir al baño Maria, batimos hasta que forme una cinta.


Los bizcochos genovesa se montan al baño Maria, se montan rápido, quitamos el bol del fuego, y añadimos la harina con movimientos envolventes mezclamos, y terminamos añadiendo la mantequilla, mezclando con delicadeza, y con movimientos envolvente, para que la masa no pierda aire.


Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se nos cuece, pinchado siempre antes de sacar, para ver si esta cocido, el molde pequeño alargado,no es de la tarta me sobro un poco de masa, y hice este bizcocho pequeño. 


Los bizcochos para tartas es mejor hacerlos el día anterior, los partimos en dos disco cada bizcocho.


Preparamos el almíbar,  dejando cocer 5 minutos, los 200 ml de agua con los 250 gr de azúcar, echamos el licor y dejamos 1 minuto mas cociendo, cuando este casi frio emborrachamos la primera capa de bizcocho.


Preparamos el ganache, calentamos la nata y cuando rompa a hervir, retiramos y la echamos sobre el chocolate troceado, removemos, para que el chocolate se deshaga, dejamos que se enfríe antes de usar, rellenamos el primer disco, y tapamos con la otra capa de bizcocho.


Terminamos cubriendo, de ganache toda la tarta.


Procuramos dejarla lo mas lisa posible.


Con el bizcocho pequeño, hacemos lo mismo, pero este le ponemos el ganache, de chocolate blanco.


Estiramos el fondant con el rodillo, y cubrimos la tarta.


Decorar como mas nos guste.


Decora los lados, como mas te guste, pero en el centro le haces el escudo del Real Madrid, esta tarta de la hice a mi nieto Javi, espero que os guste ( a los merengue¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡) besos
Adita


43 Comentarios

  1. Hay Adita que chula te ha quedo, feliciades al del cumpleaños.

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  2. Pero qué arte tienes, jodia. Menuda tarta y supertrabajada. Te mereces el título de socia de honor del Madrid...jaja. Besitos Adita.

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  3. Es preciosa!! eso si santa paciencia jeje.

    A tu nieto le tuvo que encantar. Un besote

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  4. Olé que tarta!! La haces aqui en casa y te hacen la ola!! Besitos

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  5. Aunque soy culé, debo confesar que te ha quedado fantástica. Qué lindo él-
    Saludos

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  6. QUE COLORIDA !!!!, SEGURO QUE A TU NIETO LE ENCANTO.
    BESOTES.

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  7. "Feliz cumpleanos", julgo que se diz assim em espanhol. O bolo está belissimo.
    Beijinho

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  8. que bonita te a quedado , que trabajazo, besos

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  9. tu nieto se llama como mi hijo, javi, y tambien es del madrid, asi que imagino cuanto le ha gustado esa tarta!! es una chulada!

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  10. Tu nieto habrá quedado encantado con tanto color y con tanto chocolate. Los nietos guardan en su corazón todos los momentos dulces que les hacemos pasar.
    Beso Adita
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  11. que conste que somos cules pero te ha quedado una tarta preciosa.por muchos años para el muchachote

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  12. Es genial, tu nieto tiene que estar muy orgulloso de tener una abuela como tu, besos

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  13. Adita, estás hecha una artista, te ha quedado preciosa !!!!
    besos,

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  14. Una tarta preciosa para un niño precioso, qué contento se podría tu nieto, no es para menos....
    Besos

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  15. Como madrileña y con toda la familia madridista jaja! Te felicito por la bonita y seguro rica tarta que has hecho. Fijo que a Javi le habrá encantado! Por supuesto, muchas felicidades para el! Besos Ana.

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  16. para ser sinceros yo soy cule mi marido periquito,te ha quedado estupenda y un colorido precioso

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  17. Te ha quedado preciosa, eres una artista, en mi casa a más de uno le haría mucha ilusión.
    Besiños

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  18. Chiquilla que tarta tan bonita, el homenajeado, quedaria encantadito.
    besos. Lola

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  19. del madrid tenia q ser... no habia otras cosas mas chulas para hacer¿?¿? jiji. Se nota q soy cule!!! Decirte que lo de dentro de la tarta esta riquisimo, lo de fuera... bueno... no puedo decir q me guste el escudo del madrid... jejeje. Eso si, te ha quedao muy bien.
    besos

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  20. Hola Adita. Que me apunto...He echado un vistazo y no sé si empezar por las bombas berlinesas o las galletas de encaje. Besos

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  21. Seguro que a Javi le encantó esta tarta, aunque yo la prefiero del Barça hay que reconocer que te ha quedado muy bonita.
    Besos.

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  22. Como mola tener abuela que hace estas cosas tan bonitas ;) Seguro que a Javi le ha encantado.
    Besos

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  23. Adita, ¡qué maravilla de tarta! Haría las delicias de unos cuantos que tengo por aquí seguro. Tu nieto estaría encantado, una tarta así no se la preparan a uno todos los días! :)

    Besos

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  24. ¡Qué graciosa, Adita!
    Qué trabajo, no sé si tendría paciencia...
    Un beso,
    Aurélie

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  25. Pero que tarta mas elaborada, te ha quedado fabulosa.
    ¡¡¡Felicidades a Javi y a ti por tener un nieto tan guapisimo!!! Besos ;))

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  26. Con lo merengue que soy yo estaría encantada de recibir una tarta así. IGual algún día me pongo y me la regalo a mí misma :) jajaj un beso! te ha quedado genial!

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  27. qué chula te ha quedado, felicidades Javi!!! besos

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  28. que bien te quedó!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  29. Hola Adita! Acabo de conocer tu blog y veo que estas echa una experta cocinera. Esta tarta es preciosa, además explicas muy bien cómo hay que hacerla. Por cierto también me quedo por aquí. Saludos!

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  30. te ha quedado estupenda¡¡felicidades a tu nieto

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  31. Creo que tu nieto te habra colmado de un monton de besos, porque no es para menos...
    Te ha quedado perfecta y segun se ve, muy jugosa por dentro.

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  32. Pero que dos cositas mas lindas!
    Tu nieto guapo guapo de verdad y esas maravilla de tarta.
    Un besazo linda

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  33. Menudo trabajazo pero el resultado es una auténtica maravilla guapa, preciosa esa tarta y ese cumpleañero tan guapo!

    besazos

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  34. Preciosa me ha encantado y seguro que tu nieto te comería a besos, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  35. Que bonita que te ha quedado Adita!! Besicos

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  36. Adita, te ha quedado una tarta preciosa, aunque para mi prefiero una con el escudo del Barça, jejejeje.

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  37. Yo soy madridista, así que me gusta doblemente, jejeje.
    Un besote.

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  38. Rica seguro que estaba, y el trabajazo que te has dado se nota, pero sería mucho más bonita si fuera de color azulgrana, ¿no crees? jajajajajaja
    Es lo que tiene vivir en Barcelona, que nos tira nuestro equipo.
    Enserio, muy bien Adita.
    Un beso.

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  39. Te felicito, valió la pena el esfuerzo. Un beso y feliz año!

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  40. Una tarta muy chula para los forofos jaja Un beso guapa!!

    recetas de una gatita enamorada

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  41. Adita parabens por mais um bolo maravilhoso.
    Adorava ter jeito para fazer bolos assim.
    Boa semana

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