La mejor tarta de queso, con crujientes de naranja


Sencilla, una de las tartas mas rica que hay, exquisita con esa mermelada y crujientes, una tarta con la que se triunfa en la mesa.


Ingredientes
Para la base
1 paquete de galletas, (yo le puse tosta ricas)
100 r de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
Para el relleno
600 gr de queso tipo filadelfia
5 cucharadas de azúcar
250 ml de crema de nata, ( de montar))
4 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de ralladura de limón solo la parte amarilla


Preparamos la harina y el queso.
Trituramos las galletas, yo las ha metido en la TH y en unos segundos, estaban hechas harina, le añadimos la mantequilla, liquida, (con unos segundo en el micro la tenemos) mezclamos con las dos cucharas de azúcar, al molde desmontable, en el fondo le ponemos papel de cocina,
Cubrimos el fondo del molde, con la pasta de galletas, lo aplastamos bien,  para que no quede ningún rincón sin galletas, nos ayudamos con una cuchara, una espátula o un aplastador con este que veis.
Llevamos al horno, precalentado a 170º C , para que se nos queden crujientes, unos 8 minutos.
Ponemos las mariposas, a la TH, le echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos v, 3 sin temperatura, nos van a quedar muy cremosos, si no tenis TH,  con una varillas eléctricas o de mano, batimos hasta que este blanquecino y cremoso,  el huevo con el azúcar.
Echamos la nata, y la ralladura de limón, batimos unos segundos.
Quitamos las mariposas, echamos el  queso, y batimos unos segundos, añadimos la  harina u batimos otro par de segundos, si vemos que nos queda algún grumos, removemos con la espátula, suele quedar una masa muy fina y sin ellos.
Cuando las galleas estén casi frías, le echamos la crema del relleno, despacio para que las galletas no se levanten, y si no ponemos una cuchara del revés, y la vertemos sobre ella.
Llevamos al horno, que tenemos precalentado, a 170º C, lo dejamos 10 minutos a esa temperatura, y otros 30 a 150º C, aunque lo veáis un poco blando, cuando se enfría coge consistencia, y no os va a quedar seco, va a quedar cremoso y suave.


Pasado el tiempo apagamos el horno,  y lo dejamos dentro con la puerta entreabierta, hasta que este casi frío unos 30 minutos.
Lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde, cuando este frío, lo dejamos en la nevera unos 20 minutos.
Lo sacamos de la nevera, cuando este frío, pasamos por el alrededor el cuchillo y quitamos el aro, con una pala de transportar tartas, la metemos ente la galleta y el papel,  y la ponemos en la bandeja que la vamos a servir.
Le he puesto mermelada, de fresa  por encima con unos crujientes de naranja, Pincha aquí para los crujientes   Pincha aquí, para ver la mermelada de fresas
Usando estas cantidades y tiempo, queda fabulosa, y de las tartas, mas ricas de queso que hay.


Aquí, podéis ver lo cremosa que queda, es un bocado exquisito.


Espero que os guste, es una maravilla de tarta, besos
Adita

33 Comentarios

  1. mi querida Adita, pues si que es la mejor tarta de queso, que se pueda tomar, la pinta es una maravilla, ademas de quedarte preciosa. . Mil besicos mi Reina

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  2. Adita, esta es una super-tarta y más sabrosa.

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  3. Que rica te quedó querida Adita y muy cremosa, con estos crujientes resultan inresistibles.Bssss

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  4. ummmmmm .... como promete la tarta de queso !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  5. exquisita, se me hace la boca agua sólo de ver esa super tarta

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  6. Te ha quedado de relujo no lo siguiente solo siento no poder dar cuenta de un trozo me encantan las tartas de queso y no dejas de tentarme con las fotos uumm.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. Con lo que me gustan las tartas de queso, todas y además estos crujientes es un plus muy rico.
    Besos.

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  8. Que delicia, Adita, son solo verla, se me hace la boca agua.

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  9. Que pinata mas rica quien pillara un trozo besitos

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  10. Que buena tiene que estar Adita, tiene una pinta deliciosa. Besos

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  11. Hola guapísima, me encanta la tarta de queso que nos has preparado ,pero los crujientes de naranja están imponentes.Besos Adita.

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  12. Hola, Adita:

    Tremenda delicia de tarta has preparado. Las fotos traspasan la pantalla y dan ganas de pegarle un bocado. ¡Qué desconsuelo! Indudablemente, en tu casa habrán disfrutado de lo lindo de esta delicia.

    Un besazo enorme y feliz fin de semana, guapa.

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  13. Adoro tartes de queijo, esta ficou uma verdadeira delicia.

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  14. Te ha quedado espectacular, en casa nos encantan las tartas de queso y esta tiene que estar de vicio. Un abrazo

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  15. Uummmmmmmmmm pintaza tiene esa tarta con lo que me gustan las tartas de queso ,no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  16. Ciao Adita, ma che buona e che brava che sei, buona serata

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  17. Deve essere davvero buona questa torta!!!! Complimenti

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  18. Te ha quedado 5*,...
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  19. Una tarta esplendida, pero ademas esos crujientes la hacen ver elegante me encanta la presentacion!
    Bs

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  20. Seguro que es un acierto en la mesa, y para mí mucho más pues todas las tartas de queso me gustan y ésta tiene una pinta espectacualr. Un beso

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  21. Guau como debe de estar , me encantan las tartas de queso y esta estará de escándalo Adita ... besis

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  22. Me encanta, que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  23. ¡¡Hola Adita!! Me encantan las tartas de queso, son de mis favoritas, y sobre todo, las horneadas. Además, con esa textura crujiente en la superficie, la hace mucho más rica, dándole una nueva textura a cada bocado. Besitos.

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  24. No me cabe la menor duda de que estaría buenísima😉solo hay que ver esas fotos que son una verdadera tentación😉besinos
    yotambienmequedoencasa💪💪

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  25. Una tarta como esta alegra a cualquiera en estos días, me encantan las tartas de queso Adita.
    Cuídate mucho. Besos.

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  26. Que ricura, y con esas galletitas de naranja ya ni te cuento....me pido un cachitooo!!!
    Un abrazo y cuidaros mucho.

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  27. Qué ricas son las tartas de queso!
    Besos y feliz semana a pesar de todo, deseando que estéis bien.
    Palmira

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  28. Una pinta espectacular.........y ya el punto de la naranja es maravilloso¡¡
    Besitos y cuídate¡¡

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  29. Me encantan las tartas de queso. En saliendo de esta situación tan lamentable y triste, y que mis hijos puedan venir a casa haré una y procuraré que sea ésta. Gracias Adita, guapa. Un beso.

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  30. Aunque ya te la había comentado hace unos años no me he podido resistir, Dios mio!!! cómo debía estar esta tarta, me lo imagino y se me cae la baba, Besos Adita. Espero que estés bien, tu y tu familia. Nosotros bien aunque confinados. Cuídate.

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  31. Hola Adita. Espero que te encuentres perfectamente. Antes de nada decirte que no me había enterado de lo de tu marido y aunque ya hayan pasado unos meses te diré que lo he sentido mucho pero con la compañía de tu familia los tristes momentos se llevan con más ánimo.
    Con esta tarta los días de retiro que estamos pasando sin duda se llevarían mucho mejor.
    ¡Cuídate!
    Un abrazo.

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