INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
125 gr harina
125 gr azúcar
4 huevos
50 gr mantequilla
Ralladura de limón

 

Una tarta sencilla y muy rica, la puedes helar como esta o dejarla al natural.


Para el bizcocho
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, (de los 150 gr) y cuando estén blanquecinas y espumosas, le  añadimos el queso, y seguimos batiendo unos segundos.




Montamos la nata, en un bol aparte, la nata tiene que estar muy fría, y se la añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes.
Montamos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar, y se las añadimos, mezclando con movimientos envolventes a la crema, que tenemos preparada.
Una vez que la plancha de bizcocho esta  fría, cortamos unos discos, también en vez de hacer el bizcocho, podemos comprar bizcochos de soletilla.
Con el aro que vamos a usar, para montar la tarta, cortamos los discos.
En el aro ponemos un circulo de bizcocho,  y con una brocha, mojamos el bizcocho, con el café y el Amaretto,  le ponemos una capa abundante de crema.



Ponemos otro disco de bizcocho, y seguimos emborrachando con el café y el licor, con dos capas de bizcocho es suficiente, yo a  este le he puesto tres.
Terminamos con capa de crema, y cubrimos con el cacao puro.
El tiramisú es de los pasteles, o tartas mas conocidas del mundo, y esta exquisita, dejándola en la nevera varias horas esta mejor.



Espero que os guste besos 

Ingredientes
1 paquete de galletas de Digestive.
80 gr. de mantequilla liquida.
Un chorro de leche.
150 gr. de chocolate negro 70º puro.
150 gr. de chocolate de leche de la estafa.
150 gr. de chocolate blanco
750 ml. de nata
750 ml de lamido.
3 sobres de cuajada.
100 gr. de azúcar
Un chorrito de licor


Triturar las galletas,  hasta hacerlas casi harina.
Untar un aro desmontable con mantequilla ligeramente. echar las galletas y aplastar bien para dejar una base uniforme.
Llevamos al frigorífico,  para que endurezca .


Ponemos en la Thermomix,  el chocolate negro  y troceamos .
Le añadimos 250 ml de nata,  y 250 de Leche
Añadimos 50 gr.de azúcar,  1 sobre de cuajada, programamos 7 minutos a 90º velocidad 5.
Vertemos sobre las galletas, dejando caer sobre el revés de una cuchara, y llevamos al frigorífico hasta que cuaje, una vez cuajada antes de echar el siguiente chocolate, arañamos con un tenedor ligeramente, para que cuando echemos el próximo chocolate se adiara y  no se despeguen nos de otros .
Y cuajado el chocolate con leche, volvemos arañar con el tenedor,  para que se sellen bien los distinto chocolates, y no se separen al enfriar.


Hacemos el blanco,  pero a este no le añadimos azúcar.
En copas queda muy bonita.


Queda deliciosa y bonita,  le adornamos con lo que tengamos en casa, unos simples bombones le quedan bien, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
3 huevos
100 gr. De harina
3 cucharadas colmadas de azúcar
½ sobre de levadura royal (8 gr,)
Una pizca de sal
1 mango grande
50 gr. de azúcar para el caramelo, + 1 cucharada de agua
Para el almíbar
150 ml de agua
150 gr de azúcar y una
50 ml de licor de frambuesas

INGREDIENTES
Bizcocho
4 huevos.
200 g de azúcar.
2 cucharadas colmadas de maizena( harina de maíz)
1 cucharada colmada de harina.
Almíbar
150 ml de agua.
150 g de azúcar.
1 copa de ron.
Yema.
8 yemas limpias de claras.
200 g de azúcar glass.
6 cucharadas de agua.
Mazapán
200 g de almendras en polvo.
200 g azúcar glass.
1 clara de huevo.




4 Huevos, separamos las yemas de las claras, a la yemas le añadimos el azúcar 200 gr.


Movemos con una cuchara de madera, de las que usamos solo para repostería.


Cuando veamos que están aumentadas y blanquecina dejamos de batir .


Añadimos las harinas y mezclamos bien para que no queden grumos.



Montamos las claras a punto de nieve.


Las mezclamos con las yemas en dos veces y con movimientos en envolventes.


Así no se nos bajan las claras, y se quedan bien integradas.


Le horno lo encendemos 10 minutos antes, a 170º


Llevamos al horno precalentado unos 35 minutos pero antes de sacarlo  pinchamos y si sale limpio el palillo esta cocido.


Desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla, para rellenarlo es mejor hacer el bizcocho un día antes.


Preparamos un almíbar 150 gr. De azúcar y 150 ml de agua dejamos cocer 5 minutos y le añadimos una copa de licor yo a este le puse ron, y lo deje cociendo 2 minutos mas .


Para la yema hice un almíbar, 200 gr. De azúcar, 6 cucharadas de agua, dejamos cocer 5 minutos.


En un bol ponemos las yemas limpias de claras, mover las yemas con cuchara de madera y cuando el almíbar a punto de hilo (unos 5 minutos cociendo) y este templado le vamos añadiendo el almíbar a las yemas.


Arrimamos al fuego suave y movemos rápido para que espese un poco pero cuidado de que no se nos pegue.


El bizcocho partido en dos la partes,  mojamos con el almíbar del ron, el primer disco.


Le ponemos yema y extendemos con un cuchillo, ponemos la tapa,  mojamos con el almíbar y cubrimos con yema.


Hacemos un poco de mazapán. echamos en un bol los 200 gr de almendra en polvo y 200 gr de azúcar  glass con 1 clara y lo amasamos bien.


Espolvoreamos la mesa con azúcar glass, y con el rodillo extendemos para dejarlo en una capa fina.


Marcamos  la circunferencia  del bizcocho.


Nos ayudamos con el rodillo para ponerle sobre la tarta.


Para forrar  los bordes hacemos unas tiras y tapamos, le podemos quemar un poco con el soplete.


Espolvoreamos encima bien de azúcar glass y le quemamos unas rallas yo las hice con los pinchos, de hacer pinchos morunos las puse al fuego cuando estaban al rojo las queme .


Es una tarta exquisita, espero que os guste, besos
Adita