Una de las tartas mas sencillas que hay, es jugosa, deliciosa por el sabor a piña, se prepara muy rápido, no da pereza entrar en la cocina, y se triunfa con ella.


INGREDIENTES
3 huevos
100 g de harina
3 cucharadas colmadas de azúcar
½ sobre de levadura royal (8 g)
Una pizca de sal
3 cucharadas de jugo de piña ( aplastando unos trozos de piña sobre  un colador sacamos el jugo)
Piña y unas guindas
50 g de azúcar para el caramelo
1 cucharadita de las de café de limón
Se puede hacer con piña en conserva, y el almíbar hacelo con un poco de jugo de la lata.

Un plato muy economico, sencillo, sin complicaciones, con ingredientes que solemos tener en casa, que esta de toma pan y moja, prepara una barra de pan!!! en tu casa les va a encantar.

INGREDIENTES
6 huevos Xl
1 bote pequeño de guisantes
50 g.  de cebolla.
50 ml.  de vino blanco.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 cucharada de harina.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
Unas hebras de azafrán en rama.
1 pastilla de caldo concentrada de pollo.


Ponemos a cocer los huevos 12 minutos,  con un poco de sal, o un chorro de vinagre en el agua,  para que no se nos rompan la cáscaras.
Ponemos el aceite en una sartén, y doramos un poquito la cebolla, cortada muy fina o rallada, y cuando esté dorada le añadimos la  harina, y que se dore un poco (un color avellana) para que pierda el sabor a crudo, pero sin que se queme.
Le añadimos el vino blanco,  dejamos unos segundos que se queme el alcohol,  y le añadimos un poco de agua.
Machacamos en un mortero, el diente de ajo con la rama de perejil ,y se lo añadimos a la sartén.
Calentamos unas hebras de azafrán, sin que se quemen,  pero que se le quita la humedad, yo lo hago con papel de aluminio se puede hacer en una sartén pequeña, doblamos el papel de aluminio en distintas direcciones, y presionamos con los dedos,  el azafrán se muele muy bien, a se lo añadimos a la salsa.
Salamos o le ponemos una pastilla de caldo de pollo, y le añadimos unos guisantes en conserva, con que den un hervor de 5 minutos es suficiente.
Cuando la salsa esté cocida y un poco espesita, le añadimos los huevos partidos por la mitad y le dejamos un minuto cociendo.


Sencillo, economico y muy ricos, puedes acompañar con patatas fritas, lo peor que tiene este plato, es el pan que se come, mojando en la salsa, espero que os guste besos
Adita

Ideal para este tiempo, con una ensalada o un gazpacho tienes el menú .   

INGREDIENTES
3 patatas grandes (700 gr )
6 huevos
1 cebolla
1 chorizo Asturiano (125 gr)
Aceite para freír

Con las claras, que nos sobran de otras recetas, a mi me sobran muchas, parte de ellas las congelo, claras que nos vienen muy bien, para recetas como este bizcocho, merengues, y mucha variedad de bizcochos, esta receta no lleva muchos ingredientes, es una delicia, esponjosa y rica, de los bizcochos que vas a repetir mucho.


INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco más de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho

Pesamos la harina y tamizamos, pesamos la mantequilla.

Pesamos, los tipos de azúcar, y rallamos, la media naranja, con un rallador muy pequeño, o molemos en un molinillo, la ralladura de la naranja, solo la parte naranja.

La mantequilla, la metemos unos segundos en el micro, vamos sacando, y removemos hasta que la veamos liquida.

Exprimimos el zumo de marraja, con una naranja nos sobra un poco de zumo, colamos el zumo, echamos en un bol, la mantequilla, junto al zumo de naranja, y la ralladura de la naranja, removemos con unas varillas.

Echamos los dos tipos de azúcar, y batimos un poco con las varillas, echamos la harina, y batimos para que nos quede una papilla sin grumos.

Ponemos una cuchara escasa de masa, sobre papel de horno o un silplat, y con el revés de la cuchara extendemos un poco, tiene que quedar una capa fina, llevamos al horno precalentado a 180º C, en unos 5 o 6 minutos se nos cuecen, en seguida se ve como van saliendo burbujas, estamos vigilando y cuando veamos que tienen un color dorado los sacamos, dejamos sobre el papel que se enfríen, después con cuidado los desprendemos, se van a quedar muy crujientes.

Ponemos leche en un bol, la podemos enriquecer con un poco de nata, aunque sea de cocinar, añadimos azúcar y canela, calentamos en el micro, removemos para que se integre bien todo.

Cortamos unas rebanadas, un poco gruesas sesgadas, ponemos las rebanadas de pan, en la leche templada, hasta que estén bien empapadas, sin prisas, para que se impregnen bien por todos los lados.

Cuando el pan, este bien empapado y blando, sacamos con cuidado a un plato, para escurra un poco la leche sobrante.

Batimos dos o tres huevos, para que la torrija baile en el huevo y se empapa bien y las freímos en aceite de oliva suave, una vez fritas, las pasamos por el azúcar y la canela.

Están exquisitas, espero que os gusten, besos
Adita