Un plato sano, sin complicaciones y exquisito.


INGREDIENTES
Gallos de ración de unos 250 gr
Lechuga de trocadero
Cebolleta morada
Tomate rosa
Remolacha
Aceite
Vinagre Sal

Ingredientes
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar glass
650 gr. de harina
1 huevo
3 cucharadas de leche
Aroma que mas nos guste
Fondant para decorar

Hacemos un rulo y envuelto en papel film, lo dejamos reposar en la nevera 1/2 hora
y llevamos al horno precalentado a 170º y en 10 o 12 minutos están cocidas.
Estas las decore con fondant, y adornos que tenia
Espero que os gusten, besos.
 Adita

Una tapa o entrante, que se prepara en un pis pas, si no te gusta este relleno, puede ponerle lo que te guste, con una plancha de hojaldre y lo que te guste, sin complicaciones, te va a gustar.

Ingredientes
1 Lamina de hojaldre
1 huevo
1 cucharada de leche
Ensaladilla rusa  Para ver la receta, pincha aquí


Cortamos el hojaldre en cuadrados, una manera de ayudarnos a cortarlo y fácil es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfectos.


Los ponemos sobre papel de horno, y los separamos unos de otros, con una brocha pintamos, con huevo batido y una cucharada de leche.
Los he cocido con aire,  a 170ºC y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho, si el horno es convencional a 200ºC
Cuando estén cocidos, los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Los abrimos por el medio, con la punta de un cuchillo con cuidado.
Con la ensaladilla ya preparada, solo tienes que rellenar los canapés de hojaldre.
Los rellenamos de ensaladilla rusa y tapamos, puedes rellenar con el relleno que mas te guste.


Cortamos unas tiras, de salmón ahumado, y se las pones encima.



Para tomarlas solas, o acompañadas de otras tapas.


Muy sencillos, se hacen rápido, y están para chuparse los dedos, espero que os gusten, besos.
Adita

Sale un poco cara la carne, merece la pena por el sabor que le aporta, es un lujo de hamburguesa y un placer el poder saborear esta hamburguesa


INGREDIENTES
600 gr de carne de buey.
1 yema pequeña.
Pimienta.
1/2 cucharadita de pan rallado.
1/2 cucharadita de mostaza antigua (Dijon).
1/2 diente de ajo.
1/2 cucharadita de perejil.
Panecillos para hamburguesas.
Cebolla,  queso, patatas (opcional)


La carne que he usado, para las hamburguesas es de lomo  de buey , aquí lo importante es la calidad de la carne, tu carnicero de siempre te va  a dar la carne de calidad.
La carne va picada a cuchillo, la maquinas las machacan mas, y el sabor no tiene nada que ver con la que va picada a mano, tu carnicero te la puede picar y si no es fácil hacerlo en casa.
Salpimentamos.
Ponemos yema de huevo.
Le añadimos el poquito de pan rallado.
Añadimos la mostaza Dijon de la antigua, echamos el ajo y el perejil y mezclamos mucho todos los ingredientes apretando  sobre la carne.


Las moldeamos y hacemos a la plancha, con la plancha muy caliente, los panecillo los abrimos por medio, y los podemos pasar por la plancha, van a quedar mas ricos.
Podemos servirlas con unos crujientes aros de cebolla.


Con una loncha de queso.


Acompañarlas con unas patatas sufle,  de la forma que las llevéis a la mesa son exquisitas, como habéis visto lleva muy poca cantidad de especias, para que la carne no pierda su sabor, solas a la plancha sin nada son deliciosas,  salen mas cara por la carne pero merece la pena, y un sitio de Madrid que sirven las mejores es en la Taberna Agrado,  espero que os guste besos
Adita

Muy sencilla, esta deliciosa, se prepara muy rápido, te va a encantar.

INGREDIENTES
300 gr, de fideos para fideua
¼ de almejas o chirlas.
¼ de rape.
¼ de magro de cerdo.
¼ de gambas.
200 gr de tomate rallado.
50 gr, de cebolla.
1 diente de ajo.
50 gr.de pimiento rojo
50 gr, de pimientos verde.
Azafrán en rama
100 ml de aceite de oliva.

Muy sencillo, muy delicioso, muy suave, si te gusta el coco este es tu flan, te va a encantar.


Ingredientes
5 huevos
1 bote de leche condesada de 375 gr.
700 ml. de leche entera.
100 gr. de coco rallado.
150 gr. de azúcar para el caramelo.



Ponemos al fuego, los 150 gr de azúcar, con dos cucharadas de agua, para hacer el caramelo.
Me gusta hacer los flanes en moldes individuales, estos de aluminio, son muy cómodos de usar y tirar, los untamos bien por todos los lados con el caramelo, pero con cuidado, que en el momento que se les pone el caramelo, queman mucho.



Pesamos el coco.
Ponemos en un bol la leche entera, y calentamos un poco en el microondas.
Echamos el coco. en la leche templada y movemos.
Batimos los huevos, sin hacer mucha espuma, pero que se integren bien la clara y la yema.
En el horno precalentado, tenemos el recipiente con agua caliente , para hacerles al baño maría, llevamos los flanes al horno,  a 160º se van hacer muy despacio, porque el agua no va a cocer.
Estos pequeños en 25 o 30 minutos se cuecen, si son grandes están bastante mas tiempo, se pinchan con una aguja para ver si están cocidos,  ya sabéis si sale limpia lo están.



Cuando estén fríos, los tapamos con papel de aluminio,  y  los guardamos en el frigorífico.
A la hora de servir, les pasamos un cuchillo por los bordes y volcamos, con la punta del cuchillo, les podemos pinchar para quitar el vacío, y que caiga bien en la copa



Quedan con una textura muy fina, sin ojos, bien solos o con nata son un bocado exquisito,  espero que os gusten besos.
Adita

Sencillas, se preparan muy rápido, cuando empiezas a comer no puedes dejar ni una en el plato

INGREDIENTES
100 gr de azúcar
20 gr de Harina de repostería
80 gr de harina de almendras, (almendras molidas)
2 claras de huevo
20  gr de mantequilla liquida
La ralladura de dos naranjas, solo la parte naranja
Almendras granuladas para decorar