Adita 

INGREDIENTES
5 lomos de merluza, congelada
¼ de gambas congeladas
¼ de almejas congeladas
2 puerros.
2 cucharadas de aceite
 Pimienta
Cebollino


La noche anterior dejamos descongelando, el pescado y las gambas en la nevera .


Secamos bien el pescado, con papel de cocina .


Lavamos muy bien los puerros,  para quitarles la tierra que puedan tener, cortamos en juliana, la parte blanca de los  puerros .


Cortamos unos trozos de papel de aluminio grandes, Ponemos los puerros cortados en juliana, y sobre la cama de puerros, colocamos los lomos de merluza, salamos muy poco,  le ponemos un poco de pimienta blanca , con los botes que traen molinillo, le damos un par de vueltas, y la pimienta esta
mejor recién molida.



Ponemos un poco de ajo en polvo .


Echamos un poco de cebollino, seco, o fresco.


Ponemos sobre los lomos, las gambas descongeladas y las almejas bien lavadas, pero sin descongelar,
les echamos las dos cucharadas de aceite por encima.


Cerramos bien el paquete sin que se rompa,  para que no salga el vapor.


Encendemos el horno 10 minutos antes, a 180º C y en 8 o 10 minutos, y depende del grueso del pescado lo tenemos listo, sacamos del horno y dejamos reposar,  un par de minutos sin abrir el paquete.
Ojo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ cuando abramos el paquete, sale mucho vapor y nos podemos quemar.


Sencilla y rica, espero que os guste, besos
Adita

Sencillas, económicas y una delicia.


INGREDIENTES
Patatas.
Ajo.
Perejil.
1 hoja de laurel
INGREDIENTES PARA LA SALSA MAYONESA
1 huevo
250 ml de aceite de girasol, o de oliva.
5 gr de sal
1 cucharada de vinagre
½  cucharadita de zumo de limón


Pelamos unas patatas, lavamos y las troceamos.
Las cocemos con agua, un poco de sal, y una hoja de laurel.
Una vez cocidas, las quitamos el agua, y dejamos en un plato, para que se enfríen a la vez que se secan.


Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a temperatura ambiente, junto con el aceite, a mi personalmente me gusta mas el aceite de oliva de 0,4 de acidez.
Echamos la sal.
La cucharada de vinagre y el zumo de limón.
Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin mover, ponemos en marcha la batidora, cuando empiece a emulsionar, balanceamos un poco el brazo, sin levantar la batidora, veremos que va espesando.
Cuando este mas de la mitad emulsionada, levantamos el brazo de la batidora, despacio pegado a la pared del vaso, hasta que este todo emulsionado, probamos por si te gusta, con mas vinagre y sal,
así no se te va a cortar nunca.

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Picamos ajo,  y perejil muy menudo, ayudándonos con otro cuchillo, de tope lo vamos a cortar muy bien y sin olernos las manos a ajo, y cortado, no machacado, como con las tenazas que hay para picar ajos,
Con las patatas ya frías, las mezclamos con mayonesa.
Le añadimos el picadillo, de ajo y perejil , que quede muy repartido, le ponemos bastante, a los ajos les podemos quitar el germen para que no nos repita,


Hay que guardarlas rápido en el frigorífico, y mas cuando hace calor, hasta la hora de comer, quedan deliciosas y caseras, espero que os gusten, besos
Adita

Ingredientes para dos
2 lonchas de jamón de york, finas y grandes.
Lonchas de queso, que sea cremoso y fundan bien,
yo le he puesto tranchetes de caserío, he necesitado  4 tranchetes
1 huevo
Pan panko
Berenjenas
Harina
Cerveza
2 langostinos grandes


Pelamos la berenjena, cortamos en rodajas fina, salamos y dejamos, en un escurridor o colador, las dejamos 15 minutos, para que suelten el agua amarga, las pasamos por cerveza, y después por harina.
Las freímos  por los dos lados, y dejamos sobre papel de cocina, nos van a quedar muy crujientes, recién fritas es cuando mas crujientes están, si te sobran al día siguientes las vuelve a meter en aceite caliente unos segundo y se te quedan como recién  hechas.
Extendemos una loncha de jamón, cubrimos con el queso. y tapamos con la otra loncha.
Tapamos con la otra loncha, de jamón.
Enrollamos, apretando un poco, no suele hacer falta ponerle palillo.
Batimos el huevo, y pasamos el rollo por el huevo, por todos los lados.
Este es el auténtico  panko japonés, pasamos por el pan, que se impregne bien por todos los lados.


Los langostinos, los pelamos, salamos un poco, pasamos por el huevo batido, y el panko.
Ponemos aceite a calentar, a temperatura media, y freímos el flamenquín, y los langostinos.
Cortamos en dos el flamenquín, y ponemos unas berenjenas en el plato,   y encina de una rodaja un langostino con un palillo.
Un pincho que esta delicioso, te lo tomas con la bebida que mas te guste, y es un lujo de aperitivo.


Espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES
½ k de shiitake
5 dientes de ajos
Unas ramas de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva

Dos en uno? un postre ideal, bizcocho y flan, se preparan muy rápido, que espectacular¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ esta delicioso,  comer de un bocado bizcocho y flan, si no lo has hecho te va a encantar.


INGREDIENTES
Para el flan
4 Huevos
500 ml. De leche
120 gr. De azúcar
 1 cucharadita de azúcar vainillado
3 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón para el caramelo
Para el bizcocho
3 huevos
90 gr. De harina
90 gr. De azúcar

Preparamos un caramelo con azúcar y limón, caramelizar el molde.
Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla si los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3.
Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos.