Un plato muy sencillo, se cocina muy rápido, sin complicaciones, que gusta mucho, seguro que en tu casa te hacen la ola¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
Patatas.
Huevos.
Gulas.
Ajos.
Guindilla.
Aceite.


Pelamos, cortamos y lavamos las patatas.
Las freímos a baja temperatura,para que se cuezan en el aceite,  y no queden crujientes por fuera.
Freímos unas laminas de ajos, sin que se quemen con un poco de guindilla.

Una maravilla de bizcocho, con un intenso sabor almendras, coronado por la cobertura de chocolate, si te gustan las almendras, este es tu bizcocho.

Uno de los platos humildes, de la cocina extremeña, que hoy es un lujo, y se te las comes en el campo, es un placer de dioses.

INGREDIENTES
1 hogaza de pan del día anterior
12 dientes de ajos
50 ml. de aceite
1 pimiento verde
1 chorizo
100 g. beicon
1 cucharada de pimentón
1/4 de patatas


Tener guardado el pan en una bolsa de plástico, un  día o dos.
Hacer rebanadas a la hogaza.
Y cortar con las manos en trozos pequeños.
Guardar en una bolsa de plástico y cerrarle bien,  guardamos toda la noche si no tenemos tiempo el máximo posible, para que se humedezca todas las migas.


Cortamos las patatas como para tortilla, la freímos a fuego lento, las patatas la machacamos, con la paleta como para la tortilla, y cuando estén frita, le escurrimos el aceite.
Picamos el chorizo en trozos pequeños,  lo salteamos en el mismo aceite.


Freímos el pimiento en el aceite del beicon.
Los ajos los picamos muy pequeños, en los 50 ml de aceite freímos los ajos, que estén dorados sin que se quemen, añadimos la cucharada de pimentón y rehogamos un poco fuera del fuego sin que se queme.


Un plato que hacían los Pastores, para así aprovechar el pan
Con uvas están ricas.
Para aperitivo.


Un plato barato, comida de pastores en el campo y un manjar en nuestras mesas, espero que os gusten besos.
Adita

INGREDIENTES
250 g de gambas
250 g de chirlas o almejas
250 g de magro de cerdo
125 g de guisantes
125 g de pimientos morrones de lata
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
Perejil
Azafrán
250 g de arroz
Para el refrito, 30 g de cebolla, 1 diente de ajo, una rama de perejil 1 tomate maduro, 1 pimiento verde y 100 ml de aceite de oliva.

1 paquete de pan de  brioche,
¾ de leche.
3 huevos
3 cucharadas de canela.
300 gr de azúcar.
Aceite para freír.


En un bol echamos, 5 cucharadas de azúcar y una de canela, añadimos ¾ l de leche y calentamos un poco en el microondas.
Estas  las hice con pan de brioche, quedan muy suaves y deliciosas, aunque salen mas cara, pero es un bocado exquisito.
Con un cortapastas se le quita las cortezas, y si no encuentras la barra sin cortar, les ponemos 3 rebanadas juntas, para que las torrijas queden mas gruesas y jugosas.
Dejamos el pan una vez cortado, en el bol con la leche templada, que se empapen bien, cuando las saquemos las cogemos con una espumadera para que no se nos rompan, este pan es mas delicado, al ser pan mas fino, las dejamos en un plato, para que escurran la leche que les sobra.
Rebozamos en huevo, y las vamos friendo.
Las freímos por los dos lados, con cuidado que no se rompan,


Ponemos un plato, el azúcar que nos queda, con las dos cucharadas de canela restantes.
Las rebozamos en el azúcar con la canela, y las dejamos en una fuente, son unas torrijas muy suaves y deliciosas.


Este pan es fabuloso para las torrijas, espero que os gusten, besos
Adita

Un sencillo bizcocho, con este toque de glaseado que le da un sabor especial.

INGREDIENTES
250 g de harina.
250 g de azúcar.
100 g de mantequilla
6 huevos.
15 g de levadura química (Royal)
½  decilitro de licor de frambuesas.(Un rico licor de frambuesas casero, que me regaló  mi frutero  Tomas)
Jarabe
150 ml. de agua
150 g de azúcar
50 ml de licor de frambuesas
Para el glaseado ligero, use de los que viene preparado en polvo, y con solo añadir un poco de agua y mover.


Añadimos el licor de frambuesas, y batimos unos segundos para que se integre bien.
Añadimos la mantequilla  líquida, y batimos un poco para que se integre bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura, y se la añadimos.


Batimos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con las yemas con una espátula, en dos veces con movimientos envolventes.
Llevamos al horno, precalentado a 170º y en unos 35 minutos, se nos cuece, siempre pinchando con un palillo o una aguja, para comprobar si está cocido.


Preparamos un jarabe, para emborrachar el bizcocho, con los 150 ml de agua y los 150 g de azúcar, cocemos 5 minutos y le añadimos el licor dejando otros 2 minutos más cociendo.


Cuando este casi frió el bizcocho, pinchamos dentro del molde  con una brocheta, y con ayuda de una brocha, le vamos empapando en el jarabe.

Queda muy esponjoso y jugoso, con un rico sabor, espero que os guste, seguro que haces muchas veces el bizcocho, besos
Adita

Sencilla, y rica, una de las tapas mas apreciadas, se hacen muy rápido y en la mesa es todo un lujo, te dejan el plato limpio¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que no hace falta fregarlo?

Ingredientes
400 gr. de gambas
3 dientes de ajos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 punta de guindilla
Un poco de perejil picado




Picamos los dientes de ajos muy menudos, echamos el aceite en la cazuela con los ajos y la guindilla, y dejamos que se frían un poco.
Dejamos que tome un poco de color los ajos, pero sin que se quemen.
Echamos las gambas,  salamos y las removemos un poco, para que se hagan por todos los lados.
Se hacen enseguida, 1 minuto a fuego vivo o 2 si son gambones, con el calor del aceite se terminan de hacer y así no se pasan.


Echamos un poco de perejil por encima cortado muy fino, una tapa para dos personas, salen 2 cazuelas, espero que os gusten, besos
Adita