Uno de los postres mas ricos que hay, suave y delicioso,


INGREDIENTES.
5 cucharadas de azúcar
375 de crema de leche (nata)
125 de leche
5 yemas
1 vaina de vainilla
Azúcar moreno para gratinar


La noche anterior, ponemos en un bol las 5 yemas, 5 cucharadas de azúcar,  la nata , la leche y la vainilla la abrimos por medio para sacar las semillas de la vainilla se lo añadimos al bol, vaina y semillas, movemos con una cuchara sin hacer espuma para que se deshagan las yemas  y guardamos en la nevera.
Encendemos el horno unos minutos antes y ponemos la bandeja con agua para que cuando entremos la crema este caliente, la colamos  y la ponemos en los cuencos que vamos a llevar a la mesa, y que aguanten el calor.
El horno lo ponemos a 160º  y entre 30 y 40  minutos estará cuajada el centro se tambaleara pero las paredes estarán mas firme es señal de que están hechas, o pinchando con una aguja.
Dejamos enfriar antes de meterla en el frigorífico.



Cuando la vayamos a tomar la ponemos un poco de azúcar moreno por encima y quemamos con soplete o pala.



Para quien no la conozca, tiene una textura entre natillas y flan muy suave y delicada, para mi es deliciosa mas rica que las natillas o el flan, espero que os guste besos
Adita

Dos en uno? un postre ideal, bizcocho y flan, se preparan muy rápido, que espectacular¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ esta delicioso,  comer de un bocado bizcocho y flan, si no lo has hecho te va a encantar.


INGREDIENTES
Para el flan
4 Huevos
500 ml. De leche
120 gr. De azúcar
 1 cucharadita de azúcar vainillado
3 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón para el caramelo
Para el bizcocho
3 huevos
90 gr. De harina
90 gr. De azúcar

Preparamos un caramelo con azúcar y limón, caramelizar el molde.
Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla si los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3.
Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos.

INGREDIENTES
3 0 4 peras.
200 g de azúcar.
300 ml de vino tinto.
Zumo de 1/2 limón.
Piel de naranja y de limón.
Canela en rama.
Vainilla.
2 clavos.
2 cardamomos.


Echamos en un cazo, el azúcar, el limón.
Ante que tome color el azúcar, añadimos vino tinto, le puse un rioja.
Le añadimos, la de piel de naranja y de limón, canela en rama, un poco de vainilla, 2 clavos y 2 cardamomos.
Ponemos a cocer, las peras peladas y con el rabo.
Las dejamos cociendo, unos 30 minutos a fuego lento, y con cucharas de madera, las vamos dando la vuelta, con cuidado de no arañar, para que nos queden bonitas.
Cuando estén cocidas las peras, las sacamos y dejamos reduciendo el vino, una vez que este reducido lo colamos.


Las podemos servir, solas una delicia de postre, con foie y la reducción de vino, casan fenomenal.

Un postre muy sencillo, económico y delicioso.



Ingredientes
1/2 l. de leche.
90 g de harina (4 cucharadas no muy colmadas)
125 g. de azúcar (6 cucharadas no muy colmadas)
Casara de 1 limón .
1 huevo y harina para rebozar
Canela y azúcar.
Aceite para freír

Esta receta es leche frita de siempre, si le pusiéramos huevo seria una crema frita.




La fuente donde vamos a enfriar la leche, la tenemos con agua, mientras preparamos la crema de la leche.
Cortamos la piel de un limón, lo mas fina posible para no poner la parte blanca, y la dejamos en una satén antiadherente.
Medimos 500 ml. de leche, echamos la mitad de la leche en la sartén
Añadimos al vaso 6 cucharadas de azúcar.
Le añadimos 4 cucharadas, no muy colmadas de harina (90 gr)
Con el brazo de la batidora batimos, con un, dos, tres, la leche, harina y azúcar, con esos tres segundos  ya no salen grumos.
Se lo añadimos a la sartén.


Hay que esta removiendo sin parar, para que no se pegue.
Espesa enseguida,  las sartenes antiadherente son las mejores, porque es donde menos se pegan.
A la vez que espesa va cambiando de color, le quitamos la piel de limón.
Vaciamos el agua de la fuente, en la que vamos a echar la crema, y sin sacarla, aunque tenga algunas gotas de agua, no pasa nada, nos ayuda a desmoldarla mejor, la dejamos lo mas igualada posible, la dejamos que se enfrié,  si vamos a freír al siguiente día, la tapamos con papel film, para que no haga costra.


En un plato preparamos azúcar y canela, para rebozarla una vez frita.
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina, y volcamos la leche sobre ella, se desprende muy bien una vez fría.
Mojando un cuchillo en agua, es muy fácil el cortarla.
Los cortes los hacemos, como de un bocado o dos,  el grueso es como de un dedo y medio.
Los pasamos por harina y huevo batido.
Los freímos por los dos lados.
Los dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
Antes de que se enfríen, las pasamos por el azúcar con la canela.


Quedan cremosas y exquisitas, llevo haciendo esta receta desde que me case (ya ha llovido) y ha sido un éxito total, espero que os guste besos.
Adita

Super rápido, suave, sin ojos, exquisito, si lo haces te va a encantar¡¡


Ingredientes
150 g de leche condensada.
250 g de leche entera.
3 huevos.
3 cucharadas de azúcar.
Unas gotas de limón.

Con las tres cucharadas de azúcar y las gotas de limón, hacemos un caramelo dorado, cuidando de que no se queme, para que no amargue, en cuanto tome un poco de color, lo retiramos del fuego, bañamos el molde por todos los lados, con cuidado, las quemaduras de caramelo son peligrosas.
Echamos en el vaso de la batidora, la leche condensada.
Le añadimos la leche entera.
Echamos los huevos.
Batimos unos segundo, procurando de no hacer espuma, colamos y se lo echamos al molde, si tiene tapa la cerramos y si no tiene, cerramos con papel de aluminio.
Echamos a la olla 4 dedos de agua, ponemos la flanera dentro, y cerramos.

Ingredientes
Manzanas
1/2 cucharadita de mantequillas, por manzana.
1 cucharada de azúcar, con por manzana
1 cucharada de agua, por manzana.
1 cucharada de vino de Jerez dulce, por manzana
Puedes decorarlas con nata o merengue


Les quitamos el corazón a las manzanas.
Les ponemos una nuez de mantequilla en el hueco y un poco de azúcar, con 1 cucharada de agua.
El horno lo ponemos a 180 grados, cuando veamos que empiezan a dorarse les añadimos un poco de Jerez dulce.
Les vamos  mojando, de vez en cuando con el jugo que van soltando.


 Unas manzanas jugosas y ricas.


Se prepara muy rápido, no da pereza entrar en la cocina, son exquisitas, espero que te gusten besos.
Adita

Ingredientes
1 bote de leche condensada de 370 g
1 bote de 500 ml de leche evaporada.
5 huevos
190 g de queso tipo filadelfia.
1 cucharada de aroma de vainilla.
Para el caramelo
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua.
Un chorrito de limón

Un postre muy sencillo, sin complicaciones, que se prepara muy rápido y a los chocolateros les va a encantar.


INGREDIENTES
50 gr. de chocolate negro 70º  puro.
50 gr. de chocolate con leche.
50 gr. de chocolate blanco
240 ml. de nata
240 ml de leche.
1 sobres de cuajada. 15 g (3 cucharaditas 5 g cada una)
30 gr. de azúcar


Ponemos en el baso de la Thermomix el chocolate negro  y troceamos, le añadimos 80 ml de nata 80 de leche, añadimos 15 gr. de azúcar y 1 cucharadita de cuajada, programamos 6 minutos a 90º velocidad 5
echamos en las copas, la dejamos un poco volcadas.



Hacemos la misma operación con el chocolate con leche, y antes de verterlo sobre el negro ya cuajado, le rallamos un poco con un tenedor superficialmente.



Hacemos el blanco, pero a este no le añadimos azúcar, terminamos de rellenar las copas, con el chocolate blanco, vamos echando el chocolate cuando la primer capa este cuajada.



Un postre muy sencillo que se prepara muy rápido, y que es un bombón, espero que te guste besos
Adita

Un postre, muy  rápido de preparar, y sobretodo muy rico.



INGREDIENTES
Plátanos
Mantequilla
Azúcar
Kirsch (licor de cerezas)


Ponemos un poco de mantequilla en una sartén.
Partimos los plátanos en dos a lo largo, y los dejamos  friendo en la mantequilla.
Cuando estén dorados, les añadimos azúcar y que se caramelice.
Después añadir un poco de Kirsch, y lo prendemos fuego, para que se evapore el alcohol.


Lo puedes servir con helados o nata montada como este, si os puedo decir que son sencillos y exquisitos, espero que os gusten besos.
Adita