Empanada de carne


Sencilla, natural, sin complicaciones, muy rica, de las que sacas a la mesa y desparece.



INGREDIENTES
PARAS EL RELLENO
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
300 gr, de carne picada.
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas.
300 gr, de tomate triturado  de bote o fresco rallado.
4 pimientos del piquillo de bote.
50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
2 huevos duros
Para la masa de la empanado
300 ml. de leche o vino blando
300 ml de aceite de oliva.
800 gr de harina, puede ser algo mas.
1 cucharadita de sal.
1 huevo para pintar la empanada.
( la cantidad de harina suele ser por 300 ml de liquido, 450 gr de harina, pero es orientativo, depende del tipo de harina )


Pochamos cebolla y pimientos verdes, con un poco de aceite.
Cuando este pochado,  le añadimos la carne picada, esta es dos partes de ternera blanca y una de cerdo dejamos que se fría todo junto.
Cuando este la carne hecha le añadimos un poco de jamón serrano, solo una loncha cortadas en trozos pequeños.
Le añadimos tomate triturado, y que se fría un poco todo junto salamos un poco.
Dejamos enfriar el relleno.


Preparamos la masa,  1 vaso de leche o de vino blanco, suele ser el vaso de agua de 300 ml.
La misma cantidad de aceite que de leche, y la  cucharadita de sal removemos bien para que se disuelva la sal.
Le añadimos la harina,  y movemos rápidamente para que la masa no haga correa.
Ponemos harina la que nos pida,  cuando se desprenda de las paredes y se haga una bola esta, pero sin trabajarla mucho.
Tapamos y dejamos reposar,  en un sitio templado mínimo ½ hora.
Dividimos en dos la masa, y estiramos dejándola finita yo pongo dos laminas de metacrilato, o de madera,  en los bordes y el rodillo sobre ellas,  y me quedan del mismo grueso.


Partimos unas aceitunas y cortamos quitando el hueso,  unos pimientos del piquillo, los cortamos en tiras.
Cortamos unas tiras de jamón.
Unos huevos cocidos los cortamos en rodajas finas.
Sobre la base de la masa, ponemos la carne, las aceitunas, el huevo en laminas, el pimiento en tiras, y el jamón serrano en tiras, cerramos y pintamos con huevo,
Llevamos al  al horno,  precalentado  a 180º hasta que este dorada, unos 40 minutos depende del horno.


Exquisita tanto por el relleno como la masa, lo mismo se la hacéis con el vino o con la leche os va a gustar,



 Espero que os guste, besos
Adita

80 Comentarios

  1. Pero que ricura de empanada!! el paso a paso genial! en cuanto llege a casa me la anoto, me gusta mucho los ingredientes que has puesto.

    Besitossss

    ResponderEliminar
  2. Hija que delicia ¿no te sobra un trocito por Dios?...pues te digo igual me llevo la receta,y algún día la haréa n o tardar porque me encanta.Besos.

    ResponderEliminar
  3. Riquísimo! Una receta que tenía olvidada. Un beso,

    ResponderEliminar
  4. Adita, nos encanta la empanada, y esta de carne mmmm que rica

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. Hola, como estas? perdona por tardar tanto en contestarte, que lío, el cole y la casa, los deberes.... gracias por el regalo que nos has concedido, haremos todo lo posible para que te sientas orgullosa de nosotras, lo que nos cuesta es elegir a nadie, a ver cuando le echamos valor, gracias por compartir tus ricas recetas y por dejarnos quedar en tu cocina. Ah¡¡ la empanada muy rica, como todo lo que haces guapa. Un beso fuerte. Las mellis

    ResponderEliminar
  6. Jo, menuda empanada. En mi casa te aseguro que mi marido ya hubiera dado buena cuenta de ella, jejeje.
    Besos!

    ResponderEliminar
  7. Yo cogería un trozo ahora mismo! Te ha quedado buenísima.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Que trabajo para montar tus posts, me parecen geniales los paso a paso.

    Gracias por venir a mi blog.
    Un beso

    ResponderEliminar
  9. pues esto pinta de lo mas bien, debe estar riquisima, todo lo que lleva me gusta.

    ResponderEliminar
  10. La empanada muy rica, pero desde que me contaste tu técnica de manicura se me van los ojos a esas manos tan cuidadas. Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  11. gAy querida que pedazo de empanada que has hecho y el adorno de lujo chica, besitos

    ResponderEliminar
  12. Adita, pues sí que es verdad, hoy hemos coincidido. Me gusta mucho como te ha quedado y el relleno se ve delicioso. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Hola Adita, hasta hoy no he podido pasarme por tu blog a saludarte desde la quedada del sábado.

    Un placer haberte conocido aunque fuese de una manera tan breve. Si es que me faltó tiempo !!!

    Un abrazo y hasta pronto.

    ResponderEliminar
  14. Carmen con la kedada yo me lo pase genial, y lo agradable que fuistis todas con novatas como yo besos

    ResponderEliminar
  15. Nieve-Elena no se quien pone el comentario pero si te animas a venir a mi casa te hago la manicura, que en tus manos quedar mejor que en las mias con arrugas besos

    ResponderEliminar
  16. Buenos días Adita que pedazo de empanada que nos has preparado, esta para comérsela y no deja ni una miguita, el relleno muy rico y jugoso.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  17. Una empanada de lujo!! para no dejar ni las miguitas, un beso

    ResponderEliminar
  18. La de carne es mi preferida Adita!Que rica te ha quedado!!

    ResponderEliminar
  19. hola aDITA, QUE ESTUPENDO HABERTE CONOCIDO, QUE MARAVILLA, ME QUEDO CON UN GRAN RECUERDO Y ESPERO QUE SIGAMOS EN CONTACTO. LO PASÉ FRANCAMENTE BIEN.UN BESO

    ResponderEliminar
  20. Tiene muy buen aspecto, bien rellena.
    Besos.

    ResponderEliminar
  21. Hola Adita:
    Gracias por tu visita y comentarios, gracias a eso he descubierto tu cocina.
    Por aquí me quedo y pasaré siempre que pueda.
    Las empanadas son una de mis debilidades, como buena gallega, me gustan todas, todas, jajaja.
    Besos

    ResponderEliminar
  22. qué delicia de empanada.. me encanta¡¡
    un besito,
    Ani.

    ResponderEliminar
  23. Seguro que esta deliciosa no hay mas que ver los ingredientes y el corte.
    Una receta ,presentacion y paso a paso de 10 points.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  24. me encantan las empanadas de carne ummmmmmmmmmmmmmm

    ResponderEliminar
  25. Que pinta tan deliciosa tiene esa empanada y el relleno de rechupete,
    Un besote enorme cielo.

    ResponderEliminar
  26. Como me gusta las empanadas de carne , un paso a paso estupendo
    mil besosss

    ResponderEliminar
  27. Que rica empanada, y como vas viendo el paso a paso, todavía la encuentras más buena.
    Besazos

    ResponderEliminar
  28. Que buena tu empanada y que bien lo explicas

    ResponderEliminar
  29. Es una de mis debilidades! Cuando tuve la maravillosa oportunidad de vivir en España, mis kilitos de más se debieron a la adoración de la empanada! La comía en mis descansos, de cena, desayuno, etc. Gracias por compartir la receta!

    www.comiendoenla.com

    ResponderEliminar
  30. No sé si quedó el mensaje que escribí, pero por si acaso lo escribo otra vez! Que me encanta, mi debilidad, bueno, una de muchas. Fabulosa receta!

    www.comiendoenla.com

    ResponderEliminar
  31. Hola amigo!
    Delicioso empanada, sabe muy bien!
    besos,
    Andrea ...

    ResponderEliminar
  32. Pedazo relleno le has puesto, para repetir.

    Bicos.

    ResponderEliminar
  33. Adita me encanta la empanada y de carne es de las preferidas.

    ResponderEliminar
  34. Guauuuu!! Me ha encantado esta empanada!! Con esa mezcla de ingredientes en el relleno seguro que está deliciosa.
    Aunque el truco del metacrilato no lo he entendido muy bien...
    Un beso.

    ResponderEliminar
  35. Huele a gloria desde aquí. Qué bien te ha quedado.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  36. Oler no se como huele pero la pinta mejor imposible, querida tiene que estar de escándalo total. Besos

    ResponderEliminar
  37. Esta empanada va derecha a mi cocina, estoy segurísima de que se va a convertir en un plato fijo porque a mi marido le encantan las empnadas!!!!.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  38. Menuda empanada, bien contundente, te ha quedado estupenda, me mendas un trocito
    besos

    ResponderEliminar
  39. Yo quiero Adita de esa empanada, te ha quedado de lujo. Bs.

    ResponderEliminar
  40. Se ve espectacular, qué delicia. Adita me sigue pasando solo con tu blog, tengo que pinchar en la cabecera para poder entrar.
    Saludos

    ResponderEliminar
  41. adoro e esse ficou deliciosa,eu já levava uma fatia generosa para o meu almoço.
    bj

    ResponderEliminar
  42. Me encantan las empanadas o cocas que la llamamos aqui me encantan y son ideales para llevartelos como comida a la playa.

    besos

    ResponderEliminar
  43. Menuda pinta que tiene esta empanada y con ese maravilloso relleno.....tiene que estar rica rica....besos

    ResponderEliminar
  44. Holaaa, que riquísima empanada Adita, tiene una pinta que quita el hipo. Ahora para las comidas campestres es ideal. Y mira tu, hacía mucho que no veía un huevo con dos yemas, que pasada!
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  45. Muy buena, yo tengo pendiente subir una de pollo y nos gustó tanto que probaré con tu relleno.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  46. Rica rica y espectacular.............te quedo estupenda.............un bico

    ResponderEliminar
  47. Mi querida Adita, esto es lo que se le puede decir una empanada hermosa de verdad, nunca le he puesto leche, pero pienso probar en la proxima que haga, te ha quedado de capricho preciosa, y por sus ingredientes riquisima, me ha encantado. Mil besicos amiga

    ResponderEliminar
  48. Que pedazo de empanada Adita, y que bien vienen ahora que las dejas preparadas y a comer.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  49. Yo pongo leche y vino blanco a la masa, las dos cosas y el resto de ingredientes. Me ha gustado mucho el relleno y la forma de colocarlo. Y que decir de como la has adornado.
    Besinos

    ResponderEliminar
  50. Una empanada completísima. Y tiene que estar buenísima. Probaré ese relleno.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  51. Mmmmm deliciosa, me gusta!. Un besico guapa.

    ResponderEliminar
  52. Dios bendito Adita!!!Qué cosa más buena has preparado... eso tiene que ser como morder un trocito de cielo... Delicioso.Bss

    ResponderEliminar
  53. que empanada mas completa no me quiero ni imaginar lo rica que tiene que estar, y con el lacito ha quedado muy linda, besos!

    ResponderEliminar
  54. mientras sea hecha en casa me gustan casi todas , y la tuya me va a encantar con ese relleno tan bueno que has puesto
    besitos

    ResponderEliminar
  55. Que rica Adita, quien la tuviera en mi mesa esta noche para la cena... besitos

    ResponderEliminar
  56. madrre mia que pedazo de Empanada , de buena gana me llevaba un buen trozo seguro que estaba de muerte , besitos

    ResponderEliminar
  57. Espectacular, Adita, las empanadas son siempre un acierto y con este relleno es para no pensarlo!! Un beso

    ResponderEliminar
  58. Una empanada deliciosa.
    Voy a intentar cocinarla con tu paso a paso. Me parece que ni de lejos la haré tan buena, ya que eres una gran maestra para mi . Mil gracias.por compartir.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  59. Muy rica, y con las tiritas de jamón tiene que darle un puntito especial, un beset

    ResponderEliminar
  60. Adita, me encanta comer empanada de carne, es de mis favoritas, y así con la masa casera la encuentro irresistible

    Abrazos!!

    ResponderEliminar
  61. Hmmm, esta empanada está diciendo......comeme.

    ResponderEliminar
  62. Con gusto me llevaria un buen trozo, te quedó genial!
    besinos

    ResponderEliminar
  63. Que buena pinta tiene esta empanada. Además es muy completa. Saludos:)

    ResponderEliminar
  64. Hola guapa, que manos que tienes, yo también hago empanadas pero suelo comprar la masa. Con tu receta ya tengo solucionado el problema. Te ha quedado sensacional, tiene un aspecto espectacular y seguro que debe estar sabrosísima. 👍👍👍👍😘

    ResponderEliminar
  65. el relleno se ve super sabroso, me encanta

    ResponderEliminar
  66. Una empanada de primera👍besinos

    ResponderEliminar
  67. Oh m encanta hacerlas. Seguiré tu receta 💕💕

    ResponderEliminar
  68. Holaaa!!! genialllltu receta, di que si las recetas mas sencillas son las mas ricas....dan ganas de cojerte un cachito.

    ResponderEliminar
  69. Fantástica empanada, Adita. Muy buena textura y muy rico relleno. Eres una experta. Besitos guapísima.

    ResponderEliminar
  70. que delicia Adita........te ha quedado un trocito ?
    El relleno espectacular.......¡¡¡¡
    Besitos miles¡¡¡

    ResponderEliminar
  71. Lo que cunde una rica empanada como esta, te ha quedado deliciosa y da igual si la comes recién hecha, tibia o fría, siempre es una delicia.
    Besos.

    ResponderEliminar
  72. Las empanadas me encantan por su diversidad y lo ricas que son🤤 besinos wapa

    ResponderEliminar
  73. Q empanada massss ❤️❤️❤️

    ResponderEliminar
  74. Anita,
    Genial el vino en la masa. Y el color doradito se ve muy bueno.
    Me gusta lo sencillo de tus recetas.
    Saludos

    ResponderEliminar
  75. Que bueno y rico!
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas

Reconocimientos a mi cocina