Un plato sencillo y delicioso, si te gusta la coliflor este plato te va a encantar¡¡


INGREDIENTES
1 coliflor.
1/2 de leche.
2 cucharadas colmadas de harina (60 g.)
2 yemas crudas.
1/2 de patatas o un sobre de puré,
150 g de queso rallado parmesano.
1 cucharada de mantequilla.


Hacemos un puré de patatas, cociendo las patatas con un poco de sal, o sobres de copos de puré, le podemos poner leche en vez de agua.
Le echamos la cucharada de mantequilla mantequilla y removemos bien fuera del fuego.
Cuando le tengamos hecho el puré, le ponemos una yema de huevo y le añadimos la mitad del queso rallado, removemos bien con una cuchara de madera, para que quede todo bien integrado y fino.
Lo echamos el puré en una manga pastelera.
Hacemos un circulo con el puré, en la fuente que vallamos a llevar al horno.
Preparamos una bechamel, con las dos cucharadas de aceite y las dos de harina,dejamos dorar un poco la harina, y le vamos incorporando el 1/2 l. de leche.


Y cuando este hecha, le añadimos una yema fuera del fuego, removemos rápido para que la yema no cuaje, salamos un poco.
Le ponemos en el centro del puré,  la coliflor cocida muy escurrida el agua y cubrimos con la bechamel, ponemos el queso rallado parmesano  que nos queda por encima.
Llevamos al horno lo a 180 grados hasta que este dorada.


Queda muy buena, es sencilla, es barata, y es una delicia, espero que os guste besos.
Adita

Sencilla, exquisita, una ensalada y una comida completa, seguro que te va a gustar¡¡¡


INGREDIENTES
1 berenjena grande
200 gr de carne picada.
150 gr de cebolla.
150 gr de pimientos verdes.
2 cucharadas de tomate frito
100 gr queso mozzarella o 4 quesos rallados


Partimos la berenjena por la mitad, y la hacemos unos corte cruzados, salamos un poco.
Llevamos al horno a 180º para que se asen, los cortes y la sal van ayudar, a que se asen antes.
Mientras preparamos el relleno, ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén,  salteamos la carne, cuando esté toda salteada, retiramos del fuego y reservamos.


Cortamos la cebolla y los pimientos, finos y muy pequeños.
En el mismo aceite que hemos salteado la carne,  pochamos la cebolla y los pimientos, salamos un poco y así se pochan antes,  los tenemos que remover de vez en cuando, porque al tener poco aceite, se nos puede quemar mas, por unos lados  que otros.
Cuando esté asada la berenjena,  las sacamos del horno, con la ayuda de unas cucharillas,  sacamos la carne, con cuidado de no estropear la carcasa, la picamos, para que queden trozos pequeños.
Echamos la berenjena  cortada, a la sartén con los pimientos y la cebolla, rehogamos todo junto.


Añadimos la carne picada, que teníamos reservada, removemos para que se mezclen bien los sabores, echamos el tomate frito,  rehogamos todo uno minutos y probamos de sal, rellenamos las carcasas de las berenjenas.


Cuando estén rellenas, echamos, una buena capa de queso rallado por encima.
Llevamos al horno, a 180º hasta que se funda el queso y nos quede doradito.


Quedan para chuparse los dedos, con media berenjena y una ensalada una comida muy completa.


Espero que os gusten, besos
Adita

Sencillas, se hacen en un pis pas, ya puedes freír cantidad, porque todas son pocas, quedan muy crujientes por fuera.

INGREDIENTES
Berenjena
Cerveza
Harina
Aceite

INGREDIENTES

Judías verdes
Alcachofas
Guisantes
Aceite de oliva
Pimentón.
Cebolla.




Las cocemos con agua y sal una vez cocidas le quitamos el agua y reservamos.

Limpiamos las judías, las lavamos y las ponemos en una olla.


Y si  los guisantes son de bote los añadimos con las alcachofas al final, y si los guisantes son frescos los cocemos con las judías.

Picamos un poco de cebolla  y la freímos en un poco de aceite y cuando empiece a coger color le añadimos un poco de pimentón movemos rápido.


Retiramos del fuego para que no se queme el pimentón.


Se lo añadimos a la olla con las judías y las ponemos a cocer con un poco de agua y sal, no mucha agua porque nos tiene que quedar casi sin liquido.


Cuando estén cocidas las judías, les añadimos, las alcachofas y los guisantes  y que se un hervor.


Esta menestra queda muy rica también  si se le añade unas patatas fritas en cuadraditos aunque tenga algunas calorías mas, espero que os guste si os puedo decir que si la probáis repetís, besos
Adita

INGREDIENTES
4 pimientos rojos gordos.
1 cebolla pequeña.
4 dientes de ajos.
1 cucharada de comino en grano.
5 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre.
Sal.


Los lavamos y secamos los pimientos.


Los untamos con una brocha de aceite, para que se pelen mejor.


Los llevamos al horno a 200 grados y los asamos.


Los vamos dando la vuelta para que se asen bien por todos lados.


Una vez asados los ponemos en un bol y los tapamos para que suden y se pelen mejor.


Les quitamos la piel y las semillas.


Los partimos en tiras con las manos.


Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en un recipente, aplastamos los dientes de ajos pelado y se los añadimos.


Machamos los cominos un poco en el mortero y se los añadimos


Le añadimos 5 cucharadas de aceite y 1 de vinagre con sal añadimos los pimientos cortados en tiras.


Movemos todo bien, estos pimientos aguantan varios días y la cebolla se va macerando y esta mejor.


Para tosta una delicia.

Para comer de entrante, de guarnición,  ricos de la forma que los pongas en la mesa, espero que os gusten besos
Adita

Ingredientes
1/2 k. de calabacin 
1/2 k. de cebolla.
1/2 k. de pimientos verdes.
1 k. de tomates maduros.
150 ml. de aceite de oliva
Sal



Pelamos el calabacin y cortamos en cuadraditos pequeños.
Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y cortamos en pequeño y hacemos igual con la cebolla, para dejar todas las verduras del mismo tamaño.
Ponemos el aceite en una sartén y cuando este caliente echamos las cebollas salamos un poco, nos ayudara a freír las cebollas.
Dejamos las cebollas 3 o 4 minutos y echamos los pimientos, mezclamos bien, para que se frían.
Se tienen que freír sin que se quemen y remover muy a menudo para que se frían por igual.
Cuando las cebolla y el pimiento estén fritos, le añadimos el calabacin, para que se sigan friendo todo junto.
Tienen que estar todas las verduras, bien doradas y pochaditas.


Pelamos los tomates y los cortamos en cuadraditos pequeños, echamos en una sartén a freír con 2  cucharadas de aceite, hasta que se fría.
Echamos el tomate a las verdura y le dejamos 5 minutos mas friéndose todo, probamos de sal.


Y tenemos un delicioso Pisto Manchego, con huevos fritos.
Con bacalao en tempura, con lo que queráis acompañar, congela muy bien.

 Espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES
1 k. de patatas.
150 gr de bacalao salado.
3 puerros.
3 hojas de laurel.
50 ml. de aceite de oliva.


Dejamos la noche anterior un trozo de bacalao en remojo si el bacalao es fino, si es muy grueso tendrás que dejarlo por lo menos 48 horas, siempre con la piel hacia arriba para que la sal caiga al fondo del recipiente y de desale mejor.


Lavamos los puerro, mira bien de que no tengan tierra haciéndoles unos corte a lo largo a los puerros y los cortamos, quitando casi todo el verde.


Pelamos unas patatas y las lavamos, las cortamos chascándolas en cachelos, para que salga mas fécula al cocerlas.


Ponemos en la olla las patatas, los puerros el aceite.


Ponemos las hojas de laurel y el bacalao y ponemos a cocer, cuando este casi cocidas las probamos de sal en unos 20 minutos en olla convencional se cuecen y el la olla rápida en 5 minutos.


Un plato barato, de cuchara, fácil de preparar, pero muy sabroso, espero que os guste besos
Adita