Carrilleras ibéricas, al vino de Oporto, con espuma de patatas

Hamburguesa de lujo de buey

Pollo a la cerveza

Chuletas de lechal, a la villaroy, con verduras en tempura

Menestra de cordero lechal

Aleta de ternera rellena

Cochinillo asado al estilo de segoviano

Jarrete, como Santi Santamaría

Caldereta de cordero lechal

Chorizos extremeños

Conejo al ajillo

Mis últimas recetas

Reconocimientos a mi cocina