Manitas de cordero



Ingredientes
1 k de manitas
200 ml. de vinagre
Sal
1 cebolla
3 hojas de laurel
Perejil
Unos granos de pimienta
Para la salsa
1 cebolla
100 ml de aceite
1 k de tomate natural, triturado
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
Ajo liofilizado
Tomillo fresco o seco



Lavamos las manitas y las dejamos con el vinagre, un poco de sal y agua, durante 1 hora, las volvemos a lavar en un escurridor.
Las echamos en la olla, con 1 cebolla en trozos, las hojas de laurel, perejil y unos granos de pimienta, dejamos cocer hasta que estén tiernas, en la olla rápida en 15 minutos se cuecen
Preparamos la salsa, en una cacerola o la Thermomix, troceamos la cebolla, se la echamos al vaso
Le añadimos el aceite, dejamos 5 minutos a 100º para que se fría un poco
Añadimos el tomate
La pulpa o carne, de chorizo choricero
Echamos el ajo, yo se lo eche en polvo
Un poco de tomillo, fresco queda mas rico, si no tienes el seco, le añadimos un poco de sal
Seguimos con la Thermomix a 100º V, 3 durante 20 minutos, yo no le tapo con el vaso le pongo el cestillo para que no salpique
Una vez que este la salsa y las manitas cocidas, lo mezclamos todo junto uno minutos al fuego, probamos de sal


Espero que os gusten, besos
Adita


3 Comentarios

  1. No he probado nunca las manitas de cordero 😮 y la verdad con esa salsa tienen que estar bien ricas.😋Has de revisar los ingredientes que los tienes puesto dos veces😱besinos

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  2. Las manitas me gustan mucho , dond vivo es dificil encontrarlas de cordero besitos

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