Mermelada de fresón

Ingredientes
1 kilo de fresón,  maduro y rojo ( ya limpias)
1 k. de azúcar
Zumo de 1 limón


Este fresón del Gold Gourmet, y eso que estamos fuera de temporada, pero es estupendo.


Lo lavamos bien bajo el grifo, y dejamos que escurra, toda el agua.


Pesamos para tener 1 k. limpio.


Echamos el fresón, en la TH y trituramos 15 segundos velocidad  4 , bajamos lo que quede pegado en las paredes, si os gusta con tropezones, la trituráis, 5 segundos.


Echamos el zumo del limón, y el azúcar.


Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, probáis echando, unas gotas en un plato, siempre cuando se enfría espesa mas.


A mi me gusta fina y sin la semillas, una vez terminada, la paso por el chino, tener cuidado porque quema, mucho al llevar bastan azúcar.


A mi me gusta espesita, y cuando la tengo pasada por el chino, la dejo en una sartén al fuego,  para que evapore mas el agua, y le voy controlando el espesor.


La podéis hacer al vacío, en tarros cocidos con sus tapaderas, se echa caliente la mermelada, se llenan al máximo,  se tapan y se ponen boca, hasta que estén completamente fríos, y ellos hacen el vacío.


En tarros en la nevera, sin hacer el vacío, duran muchos tiempo, yo la voy haciendo cuando la necesito, mas de 1 k, no suelo hacer.


Queda con un color, muy bonito, y esta deliciosa, mejor que las comercializadas.


Si la queréis hacer sin la TH, ponéis el fresón cortado en trozos, el limón, y el azúcar, en una sartén al fuego.


Con el aplastador de las patatas cocidas, vais aplastando, los tropezones grandes, una vez que van estando mas cocidas, después de cocer unos 10, a fuego medio,


Le saldrá una espumilla blanca, se la vais quitando, con una cuchara por la superficie, cuando este cocida, en la sartén se tarda menos, porque evapora mas, tenéis que estar removiendo, de vez en cuando, si os gusta fina,  hacéis lo mismo, la pasáis por un pasapurés, o el chino.


Al poner un poco en un plato, veis la textura que tiene.


Una mermelada muy buena, sin conservantes, solo el limón, que vienen muy bien, para tartas, tostadas, o todo tipo de postres, como los helados, espero que os guste, besos
Adita

11 Comentarios

  1. Gosto muito, ficou com uma cor linda. Beijos

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  2. Que mermelada rica buena,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Buenísima tiene que ser. El color precioso.
    Gracias mil

    Feliz lunes. Un beso.

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  4. Sin lugar a duda la mermelada favorita de muchos!!!
    Además es muy útil para muchos otros postres!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  5. Me encantan las mermeladas de frutos rojos, de mis favoritas. Besos.

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  6. Una delicia de mermelada casera.

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  7. Espectacular . una rica mermelada , se nota cuando una mermelada ese casera .
    Feliz semana besos.

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  8. Me encanta la mermelada de fresa y si es casera mucho más..... Te ha quedado con un color muy bonito......... Besos

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  9. De lujo tener un botecito de esta deliciosa y casera mermelada en el armario preparada y lista para usar mmm,besos

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  10. Adita yo me lo como a cucharadas jajaa, me encanta esta rica cono todo, una delicia y un manjar

    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Una deliciosa mermelada que seguro hace las delicias de los de mi casa.Bssss reina.

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