Tarta mousse de caramelos violetas


Rica, no empacha, es sencillas, se prepara sin complicaciones, queda muy suave y rica, y te viste la mesa de fiesta.


INGREDIENTES
Bizcocho base
2 huevos
2  cucharadas colmadas de harina.
2  cucharadas colmadas de azúcar.
PARA LA MOUSSE DE VIOLETAS
160 g de caramelos violetas.
500 g de nata para montar d 35 %  grasa o mas
300 g de queso mascarpone o queso crema que os guste.
125 ml de leche.
6 hojas de gelatina
COBERTURA DE GELATINA VIOLETA
200 ml. De agua
110 g de caramelos violetas.
3 hojas de gelatina, y un poco de colorante violeta de Wilton


Batimos los huevos, con las dos cucharadas de azúcar, y una pizca de sal.
Cuando haya triplicado su volumen, le añadimos el harina cernida, y la mezclamos con movimientos envolventes.
En la bandeja del horno, ponemos papel vegetal, echamos la masa
Cocemos en el horno precalentado a 170º C , en unos 10 minutos se cuece la plancha de bizcocho.
Con el aro,  que vamos a usar para montar la tarta,  marcamos y cortamos un disco,  que nos va a servir de base.
Ponemos el disco de bizcocho en el aro.



Montamos la nata, tiene que estar muy fría para que monte bien, y el bol si le metemos un rato en el frigorífico,  mejor nos va a montar, batimos hasta que este bien firme.
Trituramos en la  Thermomix con el turbo, los 160 gr de violetas,  hasta que queden pulverizados .
A la nata bien montada, le añadimos los caramelos violetas pulverizados, y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes, reservamos en el frigorífico.
Ponemos en agua fría, las 6 hojas de gelatina, a hidratar hasta que estén blandas.
Calentamos los 125 ml de leche,  la gelatina ya blanda la escurrimos bien, apretando para que suelte todo el agua,  se la añadimos a la leche movemos bien hasta que se deshaga.
Ponemos en un bol el queso, batimos para que quede fino, y le añadimos la leche con la gelatina, que ya estará templada, y mezclamos bien hasta que quede todo unificado y fino,  y  cuando este frió del todo, le añadimos  la nata, y mezclamos bien con movimientos envolventes.
Echamos en el molde, sobre la base de bizcocho la mousse,  vamos echando la mousse procurando que no nos queden huecos, le damos unos golpes al molde, para que no tenga burbujas de aire, dejamos en la nevera un mínimo a 4 horas o más.
Hacemos la cobertura, dejamos en agua fría las hoja de gelatina, en un cazo ponemos el agua y los caramelos.
Sin parar de mover, lo tenemos en el fuego hasta que se deshagan.
Cuando estén los caramelos deshecho,  retiramos del fuego y añadimos la gelatina,  bien escurrida con las manos,  para que no tenga agua, y con un palillo le ponemos un poco de colorante violeta de Wilton, así nos va a quedar un color más vivo .
La cobertura se la echamos a cucharadas despacio, y dejamos varias hora en la nevera, y si la dejamos toda la noche mejor.


Puse en dos copa porque me sobró mousse, y las decores con una margaritas de fondant,  y unos cristales de violetas.
La tarta también la decoré con fondant,  porque era para comerla el mismo día, ya sabéis que el fondant en la nevera no se puede guardar.


Es una tarta muy rica, y queda muy suave la mousse.


Espero que os guste besos
Adita

42 Comentarios

  1. oooo, que bonita te quedó!! espectacular, me encanta!

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  2. Qué preciosidad y que delicia para el paladar. Te felicito. Un abrazo, Clara.

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  3. Preciosa! Que maravilla de receta!!

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  4. te quedo lindisima!
    saluditos.

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  5. Que tarta de mus mas rica y de violetas. bs.

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  6. Que paciencia para hacer esta tarta, a mi me cuestan las tartas, tengo muy poca paciencia, y eso no es nada buena para las tartas.
    Espectacular.
    Besicos,

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  7. Qué gustazo poder meter la cuchara en esta tarta tan cremosa, con el buen gusto que dan estos caramelos, que tienen un sabor inconfundible

    Abrazos y buena semana

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  8. Tengo pendiente esta tarta desde hace siglos, a tí te ha quedado realmente fabulosa.
    besos

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  9. PQue preciosidad! Eres una artista, te ha quedado elegante y muy bonita ademas de deliciosa. besos

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  10. Te quedo preciosa,y seguro que está muy rica.Yo tengo los caramelos comprados haber cuando me pongo a ello.besinos

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  11. Adita, qué tarta tan deliciosa, te quedó preciosa!!
    Besitos y feliz semana

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  12. Que tarta mousse fantástica,....linda,....e deliciosa certamente!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  13. ¡Hala, es preciosa! Y qué buena, con la mousse... ¡Toda una delicia! Besitos

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  14. Son mis caramelos preferidos, así es que esta tarta la tengo en favoritos desde hace tiempo. Me la regalaré en mi cumple :)
    Te ha quedado fabulosa.

    Buena semana

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  15. Adita todavia tengo una cajita de los caramelos y solo ver tu tarta ya voy a soñar con ella
    bss
    loli

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  16. Adita, ¡como me gustan estos caramelos!, siempre que voy por el centro no puedo resistirme y compro una caja, el olor, el sabor y el color de estos caramelos me encanta, y esta tarta tiene que estar buenísima.
    besos,

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  17. Que maravilla de tarta, Adita. Te quedó perfecta.
    Besos

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  18. Ficou um bolo lindo,gostei muito.
    Boa semana
    bjs

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  19. Muy bonita , me imagino lo rica que estará. Besos.

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  20. Una maravilla Adita, es que no tengo palabras........
    Besinos

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  21. Es más que una tarta, es toda una obra de arte ¡Que cosa más bonita y rica!
    Besitos Adita.

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  22. Que preciosidad Adita, esta tarda se merece un 10
    besossssssss ********

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  23. Deliciosa y muy bien presentada.
    Besos. Lola.

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  24. Esta es de esas recetas que tengo clavada como una espinita. Nunca me he puesto a hacerla, pero siempre que la veo publicada me digo que ya no me resisto más. Como no tengo thermomix, el hecho de pulverizar los caramelos me echa para atrás, pero estoy segura que mi robot hará un buen trabajo. A ver cuando me animo, porque viendo la tuya desde luego me dan muchas ganas.
    Besitos.

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  25. Qué preciosidad Adita! la decoracion de las flores es un detallazo y el sabor de esos caramelos me chifla, debia estar super buena! un besote

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  26. Que tarta tan bonita, seguro que está muy buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  27. Hola Adita. Me he quedado con los ojos como platos viendo esta tarta. Siempre me ha llamado la atención por esos caramelos que aquí no encuentro jj.
    Una tarta que habrá hecho las delicias a todo el que haya tenido la suerte de probarla. Sensacional.
    Saludos

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  28. Es una tarta muy rica. Me encanta como la has decorado, queda preciosa.
    Besos.

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  29. Que tarta mas bonitaaa....me ha gustado mucho y la presentación muy bonita..besitos

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  30. Hola Adita te quedo preciosa me ha encantado y sabes tengo un kilo de caramelos de violetas que traje de Madrid este verano, por que aqui no los hay y todavia no hice nada con ellos, a ver si me animo y hago algo.... bueno te quedo espectacular!!!
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  31. Una tarta preciosa además de rica, me gusta mucho la mousse. Besos

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  32. Original e certamente deliciosa!

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  33. Merhabalar, çok lezzetli ve çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık. Hayırlı haftasonları

    Saygılarımla.

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  34. Una preciosidad de tarta con el rico sabor de estos caramelos tan elegantes.
    De pastelería fina te ha quedado!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  35. Adita la tarta es una delicia , pero es que la decoración es una maravilla, tienes un gusto especial para decorarlas!!un beso cariño

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  36. Te ha quedado de relujo con las margaritas de fondant y doy fe que esta deliciosa la hice hace cuatro años despues de llevar tiempo viendola en la red.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  37. Maravillosa receta Adita, además te ha quedado preciosa!! Un beso

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  38. Te ha quedado preciosa, da lastima cortarla, un beset

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  39. Una preciosa tarta, con un original color violeta, que dará el broche final a una buena comida.
    Te ha quedado preciosa, hasta da pena cortarla.
    Cariños.
    kasioles

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  40. Tiene un sabor, tan y tan rico que apetece repetir una segunda porción, La decoración es preciosa.
    Besos.

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