Tapa con alcachofas fritas y morcilla



Las tapas me encantan,  y comer o cenar con tapas es un placer, esta tapa es muy sencilla, como casi todas las que hago, se hace con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.

Ingredientes
Barra de pan
Morcilla
Alcachofas en conserva
Aros de cebolla, roja
Vinagreta, con tomate, pimientos verdes y cebolla, aliñada con aceite, vinagre de Módena, y sal


Dejamos las alcachofas boca abajo, escurriendo el agua, sobre papel de cocina.
Pelamos la morcilla, la cortamos en trozos pequeños, y en una sartén ponemos unas gotas de aceite, echamos la morcilla y la vamos desmenuzando, con un tenedor, a la vez que la salteamos, 
Picamos muy menudos, el tomate, pimiento verde y cebolla, lo aliñamos con aceite sal y vinagre de Módena.
Pochamos la cebolla roja, cortada, en medios aros, cuando estén blandas, las sacamos de la salten sin aceite, y la pulverizamos un poquito de vinagre de Módena, pero muy poquito.
Cortamos las rebanada de pan, ponemos una cucharada de la vinagreta, y sobre la vinagreta,  una cucharada de morcilla salteada.
Hacemos a la plancha las alcachofas, sin harina solo para que se doren la parte de arriba, las abrimos con cuidado un poco las hojas, para que nos quede como una flor, ponemos dos si son pequeñas en cada tosta, y son granes una en medio.


Ponemos, dos o tres medios aros, de cebolla confitadas sobre ellas, una receta, sencilla, de la que se preparan muy rápido y que están muy buena, espero que os gusten, besos
Adita

12 Comentarios

  1. ¡Qué bueno! Ideal para el viernes noche con una cervecita,
    Tooomo nota.
    Besos.

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  2. Impresionante, me ha encantado la propuesta!! siempre es una delicia venir hasta tu cocina y hoy ha sido mejor si cabe. Un abrazo.

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  3. Eres la reina de las tapitas de lujo!
    Qué apetecibles se ven!
    Besos y feliz domingo,
    Palmira

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  4. ¡Que ricos pinchos! Siempre es una alegría tener ideas tan sencillas como estas, para preparar y disfrutar el aperitivo del domingo. Un saludo!!

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  5. Desde luego que tienen que estar muy ricas estas tapas, la verdad que quedan geniales,besos

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  6. un olé y un aplauso a una tapa bien rica y bien hecha!! Un beso guapa!!

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  7. Que ricos!! Me encanta para el aperitivo de los domingos ;) Un abrazo

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  8. Se ven muy ricas aunque nunca he probado ni las alcachofas, ni la morcilla, me tienta mucho conocer su sabor con estas tapas.

    Saludos!

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  9. Pues tiene que ser una combinación muy rica, para tapear sin prisas.
    Besos.

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  10. Ummm, Adita qué delicia, para disfrutar de una esquisita tapa!!

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  11. acabo de conocer tu blog y me encanta, me verás aquí muy a menudo!!! de la tapita poco te puedo decir, sencillamente que me encanta, vaya maravilla

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  12. Me encantan los aperitivos con morcilla asi que tomo buena nota de este tuyo. Un besazo.

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