Tarta de moras



Deliciosas, sin horno, con unas moras o zarzamoras riquisimas,  son de las tartas que crean adición, muy sencilla, sin complicaciones.

INGREDIENTES
Para la base
200 gr de bizcocho, galletas o lo que tengas
100 gr de almendras peladas y crudas
100 de pistachos
100 gr de piñones
100 gr de mantequilla en pomada
PARA LA MOUSSE
350 gr de nata para montar
200 gr de mermelada de zarzamora
2 yogures naturales
6 hojas de gelatina
PARA LA COBERTURA  DE GELATINA
¼  litro de agua
60 gr de azúcar
3 hojas de gelatina
300 gr de zarzamoras


Ponemos en una sartén, el azúcar y los frutos secos, todo en crudo hasta que el azúcar se vuelva líquida,  removemos los piñones, los pistachos y las almendras, se nos van a tostar un poco con el azúcar.
Cuando los frutos secos estén caramelizados, lo echamos en un  Sirplast o  papel vegetal para que se enfrié.
Trituramos en la Thermomix, o en un molinillo de café limpio, el praliné junto con los bizcocho, yo tenia un trozo de bizcocho de coco, y se lo puse junto con la mantequilla.
Ponemos la pasta, en el aro que vamos a montar la tarta, aplastamos para dejarla lisa, y que cubra bien todo el fondo, llevamos al frigorífico.


Dejamos los 6 hojas de gelatina, en agua fría durante un mínimo de 5 minutos.
Lavamos las mora y escurrimos bien, montamos la nata, tiene que estar muy fría, para que nos monte bien, que tenga un de 35% materia grasa, una vez montada la llevamos al frigorífico.
Calentamos la mermelada en el micro, y cuando este bien caliente, le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, y no paramos de remover, hasta que se deshagan bien, unos 3 minutos.
Cuando esté casi fría la mermelada, le añadimos los yogures y batimos un poco, para que se integren bien.
Se lo añadimos a la nata, una vez que esté todo frío, para que la nata no nos baje, con movimientos envolventes mezclamos bien.
Echamos la mousse en el aro, llevamos al frigorífico y la dejamos varias horas, esta ha hice por la mañana la mousse, y por la noche la termine.


Ponemos en agua fría, 3 hojas de gelatina durante 5 minutos.
Ponemos en un cazo, ¼ litro de agua con 60 gr de azúcar,  dejamos uno segundos que hierva, el azúcar ya se abra disuelto, retiramos del fuego, le añadimos las hojas de gelatinas ya hidratadas, removemos unos minutos, para que se disuelva la gelatina, le añadimos un poco de color.
Cuando este casi fría la gelatina, ponemos un poco sobre la mousse, ayudándonos con una cuchara, para que no caiga directo en la mousse, dejamos en la nevera 10 minutos, para que cuaje un poco la gelatina, y colocamos las moras y terminamos de cubrirlas con mas gelatina.



Mejor hacerla el día anterior.


Esta suave,con mucho sabor a moras, simplemente deliciosa espero que os guste besos.
Adita


46 Comentarios


  1. Buenas tardes Adita. Que rica tarta de zarzamoras que nos has preparado hoy, tiene una pinta y un corte espectacular, seguro que esta de vicio con todos esos ingredientes que le has puesto y sobre todo los frutos secos. Me parece una tarta muy rica y original, con un colorcito muy bueno.
    Un beso Paco

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  2. Una trata preciosa, las zarzamoras me encantan y seguro que en esta tarta estan deliciosas. Tiene un color lila muy bonito y la cobertura está ideal. besos maricacharros.

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  3. Adita... vaya lujo de tarta!!!
    Ha de estar bueníiiiiiiiiiiiiiiisima!!!
    Saludos.

    Kui_Netes

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  4. Ficou uma tarte linda e mesmo ao meu gosto.
    Adorei
    Boa semana
    bjs

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  5. Qué color más bonito tiene la tarta. Y de sabor seguro que está espectacular. Como siempre, una receta de diez, Adita. Y las explicaciones muy buenas...

    Un besazo

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  6. Hola Adita, esta tarta tiene que estar para morirse y ese color se te mete por los ojos, una receta deliciosa y muy bien explicada, me encantó. Un besote.
    Si alguna vez no comento es por falta de tiempo, pero sigo tus recetas todos los dias.

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  7. Madre mia que cosa tan buena, ahora mismo me guardo la receta pero sera para el proximo verano porque ahora ya no quedan moras, besos

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  8. Ummm, que fresquita y deliciosa! Besos

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  9. La tarta me parece una delicia, y queda preciosa. Con la mezcla de nata y yogur tiene que quedar bien suave... y me encanta esa base con praliné de frutos secos.
    Un beso grande.

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  10. Hola Adita.
    Vas a pensar que soy una laja, y aunque lo soy (jjjj) te aseguro que podría escribir un libro en estos últimos meses.
    Dije que no volveria a escribirte hasta que recibieras tu paquete. Al ver esta tarta no me he podido resistir. ¡Qué maravilla! y el color muy bonito... No me olvido de ti ni de lo adeudado.
    Pronto lo tendrás.
    Besitos grandes y mil gracias por tu paciencia.
    Muuuaak.

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  11. Hola Adita, que riquísima tarta, con lo que me gustan a mi las moras. Este año hice todas mermelada, ayyss si llego yo a ver antes esta tarta seguro que se me hubiese antojado.
    Un besooo

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  12. Me gusta paisana, la pena es que por aqui donde vivo, ya es dificil encontrar buenas zarzas, porque se han dedicado los dueños de las fincas a fumigarlas con algo que las esta secando, yo, por si acaso, mejor las compro. Me ha encantado el color del pastel. un besazo fuerte muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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  13. Qué rico Adita, y qué color tan bonito. La verdad es que te quedó espectacular. Un besito.

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  14. Es toda una tentación, te ha quedado de lujo. Un abrazo, Clara.

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  15. Madre mía que delicia de tarta!! tiene una pinta espectacular Adita, me comía un buen cacho ahora mismo!! Besos

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  16. Que maravilla de tarta, pistachos, galletas, moras....que combinación de sabores, y que corte!!!!, en fin que me falta comer un trocito pero seguro que deliciosa!!!! bstos.

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  17. Muy rica Adita. Es super bonita. Me apunto tu receta. Un besazo y feliz martes.

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  18. Hola guapa!!!!
    La verdad es que esta tarta me tiene totalmente enamorada............madre mia niña que colorcito más bueno.
    Besos.

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  19. Me ha encantado, pero me voy rápido que estoy a dieta... Un beso grande guapa, todo te sale siempre genial!!

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  20. Adita, que maravilla de tarta. Yo quiero un trozo.
    Un beso y feliz semana.

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  21. que rica y bonita te a quedado aidita se ve deliciosa besos guapa

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  22. Impresionante tu tarta, me encantan las moras y esa base con frutos secos.
    Besos.

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  23. Guau te ha quedado super, que rica, me encanta las tartas de mus, son tan suaves. bs.

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  24. Adita esta tarta tiene que estar de muerte! Es súper apetecible!!!! Menuda merienda :) Besitos!

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  25. Me encanta esta tarta.... sin palabras. Sin duda es espectacular. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  26. Qué pinta tiene esa tarta, por dios! Te ha quedado preciosa! :D

    Bss
    Con Especias

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  27. Buenísima, un color estupendo.
    El corte escansalosamente bueno.
    Besazos.

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  28. Una tarta deliciosa con un color muy bonito.
    Besos. Lola

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  29. Tiene una pinta increíble, me encanta el color que le aporta las moras!!
    Una tarta estupenda!!!
    Besotess

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  30. Que rica y con zrazamora uhhhhhhhhhhhhhhhy me la apunto besos

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  31. Me encantaria hacerla Adita, pero por aqui no encuentro las moras en ningun sitio, una pena porque debe estar muy rica. Ba.
    Julia y sus recetas.

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  32. madre mía Adita
    no dejas de sorprendernos
    pero que tarta tan rica y que bonita te ha quedado
    además si es que tienes cacharros para todo, hasta para aplastar
    las galletas con la mantequilla o los bizcochos
    la tarta preciosa y segurísimo que buenísma, un color elegante
    besossssssssss

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  33. Que rica y que color,ademas sin horno,me encanta.besinos

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  34. Que espectaculo!!! con esa colección de ingredientes conseguiste una tarta deliciosa.. Muuuuuy bonita. Besoss,

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  35. Qué tarta más bonita te ha quedado, seguro que estaba deliciosa.............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  36. CREO QUE ESTA TARTA, SOLO LE FALTA PODERLA TOCAR...QUE RICURA Y QUE PRESENTACION NIÑA.
    ME IMAGINO EL ÉXITO QUE HAS TENIDO CON ELLA.SOLO CON VER EL CORTE QUE TIENE.
    ESTE TIPO DE TRATAS FRIAS, SON MUY RICAS Y DE LO MAS AGRADECIDAS.
    FELICIDADES-

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  37. Esta tarta tiene que ser una delicia, además la pondre en practicas, porque tengo mermelada de moras y jarabe, así que no me la voy a perder, mil besotes

    Sofía

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  38. Adita, esta tarta está para morirse. Me encantan las moras y en esta tarta se lucen de mil maravillas. ¡Riquísima!
    Un beso.

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  39. Adita, una delicia de tarta, nadie se puede quejar de no tener una tarta en casa por no saber, esta es sencilla y rica, rica, estupenda receta
    besos

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  40. Me gustan mucho este tipo de tartas, se ve deliciosa y me chifla el colorcito de la mousse,besos

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  41. Hola Adita, a mí me encantan los frutos del bosque, si tengo tiempo aprovecho para recoger moras y luego me preparo algún postre. Esta tarta tiene que estar buenísima con la mermelada de moras, y como no, con las moras que lleva encima. Se ve riquísima, una tentación para mi. Besos.

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  42. Tiene una pinta deliciosa... me encantan las morar y mira que me gustaría poder ir a por ellas como cuando era niña!
    Besos,
    Palmira

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  43. Que buena tarta,...
    Besitos,...
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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