Flan de queso mascarpone


Un flan suave, sin ojos, exquisito, muy facil de hacer, te va a encantar, es de las recetas que vas hacer muchas veces.

Ingredientes
1 lata de leche condensada.
400 ml de leche entera.
5 huevos.
4 cucharadas de azúcar (opcional)
190 g de queso crema.
1 cucharada de vainilla.
125 g de azúcar para hacer caramelo.


Hacemos el caramelo, con el azúcar y unas gotas de limón o de agua, hasta que tenga un color rubio.
Echamos en el molde,  le vamos moviendo, para cubrir las paredes, pero cuidado¡¡¡¡¡¡¡¡¡ con las quemaduras del caramelo, os lo digo por experiencia.
Encendemos el horno a 180º C  ponemos un recipiente con agua, para meter el flan, he echado el agua en la bandeja del horno, el molde no es muy alto.


Pesar el queso, cascar los huevos, medimos la leche entera, dejando todos lo ingredientes preparados, es mas cómodo trabajar.
Echamos el queso en el vaso de la TH (lo puedes batir con la batidora que tengas) le echamos un poco de la leche y batimos, así el queso no esta tan espeso.
Añadimos los huevos, la leche condesada, la leche restante, la vainilla.
Las 4 cucharadas de azúcar, si no te gusta muy dulce, no se las ponga, yo a este no se las he puesto y estaba bien de dulce, batimos unos segundos, hasta que se integren bien todos los ingredientes.


Bien batido, lo echamos en el molde caramelizado, que ya estará frió.
Tapamos con papel de aluminio.
Llevamos al horno, que ya estará caliente al igual que el agua, en unos 50 minutos se nos cuece.
Antes de sacar, pinchar con una aguja, y ya sabéis si sale limpia esta y si no dejáis unos minutos mas, los hornos no son todos iguales.
Sacamos del horno, lo dejamos a temperatura ambiente, y cuando esta casi frió, llevamos al frigorífico, dejando un mínimo de 4 horas, a mi me gusta dejarlo una noche.


Un flan que se hace solo, espero que te guste, besos
Adita

6 Comentarios

  1. Que flan mas rico , tengo que probarlo besitos

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  2. Que rico con lo que me gusta el mascarpone.

    Besos.

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  3. Que si nos gustará? Con el aspecto que tiene...Seguro. besos.

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  4. Que bueno,..me encanta!
    Feliz Año 2017,...
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. Me encantan los flanes de queso, éste tiene que estar delicioso.
    Besos, y feliz año.

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