Flan de vainilla en olla rápida



Suave, delicioso, se hace en un abrir y cerrar de ojos¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me encantan los flanes, pero lo que no he podido, con los que tiene ojos, por eso es uno de los postres no he solido pedir en restaurantes, antes tenían que tener ojos, para que los comensales vieran que eran de huevo, este flan lo puedes hacer al baño maría, en el horno o en una olla con agua al fuego, te va a quedar igual de suave.


Ingredientes
2 huevos.
2 yemas.
400 ml de leche.
5 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de vainilla.
Para el caramelo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua.


Echamos el azúcar y el agua en una sartén, dejamos sin remover que se haga caramelo.
Cubrimos con el caramelo el fondo y los lados del molde.
Echamos en un bol, los huevos y las yemas.
Medimos la leche.
Echamos el azúcar a la leche.
La cucharada de el aroma de vainilla, y añadimos los huevos.
Batimos unos segundos, con el brazo de la batidora.


Colamos y echamos en el molde.
Tapamos muy bien el molde, con papel de aluminio, si el molde no tiene tapa.
En la olla le echamos 2 dedos de agua.
Para cocer este flan, 10 minutos con el primer anillo, si le dejas con dos anillos en 8 minutos, yo prefiero hacerlo con un anillo aunque tarde 2 minutos mas, si es mas pequeño le dejas menos minutos, y si lo haces mas grande se aumenta el tiempo.
Sacamos de la olla, dejamos que se enfrié, quitamos el papel de aluminio, y ponemos uno nuevo,  llevamos al frigorífico, yo los hago, de un día para otro.
A la hora de servir, desmoldamos desprendiendo un poco las paredes, se desprende casi solo sin cuchillo, porque las paredes están cubierta con caramelo.


Sele sin ojos, suave, puedes decorarlo como quieras.

Espero que os guste, besos.
Adita

6 Comentarios

  1. Es un flan precioso, y ya me imagino que te quedo delicioso!
    Bs!

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  2. Qué buena textura se le ve a este flan. No lo he probado a hacer en la olla rápida.
    Besos.

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  3. Mmm perfecto Adita, me encantan los flanes, en olla rápida nunca he probado, debo hacerlo,besos

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  4. hola Adita, nunca he usado la olla para un flan pero veo que queda delicioso, tiene una pinta estupenda! Un beso

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  5. delicioso adita, y ademas se ve facil de hacer el flan de toda la vida que son los que me gustan. Mil besicos cielo

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