Timbal de verduras


Ingredientes
6 cebollas dulces
2 calabacines
1 berenjena
400 gr de tomates pera
Ajo en polvo
Orégano
Aceite y sal


Pelamos los tomates, los cortamos en concasse, llevamos una sartén al fuego, echamos 2 cucharadas de aceite de oliva,  echamos los tomates cortados, y lo dejamos friendo despacio.


Mientras el tomate se fríe, preparamos las otras verdura, cortamos las cebolla en trozos pequeños, en un wok echamos 5 cucharadas de aceite, y echamos las cebollas cortadas.


Salamos, así se nos van a pochar antes, las vamos removiendo de vez en cuando, me gusta el wok, es mas alto que una sartén y se hacen mejor.


Pelamos el calabacín y lo cortamos en cuadraditos pequeño, se lo añadimos al wok, las cebollas ya estarán translucidas, si te gusta la piel del calabacín, lo lavas bien y le cortas con la piel, la piel tiene muchas vitaminas. 


Salamos un poco mas, y remover para que se hagan todas al mismo tiempo.


Pelamos la berenjena y también la cortamos en trozos pequeños, cuando el calabacín este casi echo. le añadimos la berenjena.


Echamos una cucharada de ajo liofilizado, y removemos.


El tomate ya estará frito, le echamos una cucharada de orégano, y una pequeña de ajo liofilizado, mezclamos bien con el tomate, lo dejamos un par de minutos en el fuego.


Echamos el tomate al wok con las verduras, dejamos 5 minutos que se mezclen bien, todo junto y se reduzcan más los jugos.


Unas verduras, que se pueden tener hechas, duran varios días.


Son muy socorridas, como plato, o guarnición, están deliciosas.


Espero que os gusten, besos
Adita

8 Comentarios

  1. Me encanta!!, como guarnición o sola. Con toda esa verdura tiene que estar riquísimo.

    Besiness

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  2. que ricura de timbal, me lo quedo! besitos wapaaa desde mi igloo

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  3. Apresentação esta linda e imagino que uma delicia

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  4. Las preparaciones en forma de timbal me gustan mucho y para comer verdura son ideales, aunque a mí me gusta la verdura, pero a los que no les va demasiado parece que así no se dan tanta cuenta.
    Besos.

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  5. Me gusta mucho la verdura y este timbal me parece ideal para acompañar la carne a a plancha el pescado o unos huevos fritos uummmmm a que hora me dicesd que vaya a cenar.
    Bicos mil wapa.

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  6. Buen plato, de los que me gustan para cualquier momento!!un beso

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  7. Me encanta el plato tan variado y bonito.
    Sano, sano y además tiene que saber muy bien. Tomo nota. Lo hacía algo similar, pero tu lo bordas.
    Mil gracias.
    Un beso.

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  8. Me lo como todo y repito. Me encanta.
    Besitos,
    Vero

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