Chuletas de lechal, al orégano y tomillo



Sabrosas y deliciosas, con una salsa divina, prepara un barra de pan, te dejan el plato, muy pero muy limpio.

Ingredientes
1 carré de chuletas de lechal.
400 gr de tomate frito
1 cucharada rasa, de orégano
1 cucharada rasa, de tomillo
100 gr de cebolla
3 dientes de ajos
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita rasa de azúcar
Aceite
Sal
Patatas, para freír


Echamos en una sartén, unas cucharadas de aceite, salamos las chuletas, y las vamos friendo por los dos lados.
Una vez fritas, las sacamos y  reservamos.
En el aceite de freír las chuletas, echamos la cebolla rallada y  los dientes de ajos rallados.
Removemos para que se fría, sin dorarse mucho, al ser muy fina  hay que estar mas pendiente de la sartén, para que no se nos queme.
Yo suelo tener tomate frito congelado, lo frió solo con aceite, lo paso por el pasapurés y lo congelo, en tarrinas de distintos tamaño, al no tener nada, solo aceite, me sirve para condimentar  el plato con lo que quiera,  suelo freír varios kilos, me ahorra  tiempo, cuando quiero cocinar con tomate, es casero y sin conservantes. 
Una vez que están pochados la cebolla y los ajos, antes de que se doren mucho, le añadir el tomate frito, que descongele la noche anterior, dentro de la nevera, si se te olvida en el micro, es muy fácil el descongelar.
Añadir el orégano y el tomillo, si lo tienes fresco mejor, si no, nos vale el seco, dejamos que cueza, a fuego suave.
Le echamos la cucharadita de perejil picado y la de azúcar, así le quitamos el ácido del tomate, con el azúcar.
Añadir las chuletas, con todos los jugos que habrán soltado en el plato, y dejamos que den un hervor de unos 5 minutos, probamos de sal.


Freímos las patatas, primero a temperatura muy baja, cuando estén casi cocidas dentro del aceite, subimos el cestillo y ponemos al máximo la temperatura, y las doramos, sacamos y metemos, varias veces las patatas, así se nos quedaran mas suflé.


La salsa queda divina, ya puedes preparar pan¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Espero que os guste, es un plato muy sabroso, si no quieres patatas, sírvelo con una ensalada, besos.
Adita

17 Comentarios

  1. Que delicioso,...me ha dado hambre :)
    Besos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Merhabalar, hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var.

    Saygılar.

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  3. Ainsss es ver estas fotos y sentir un hambre terrible que se apodera de mi... O será gula?! jejej
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  4. Que ganas de poder mojar un poco de pan esa salsa tan estupenda......me das permiso? Ummmm,con las chuletitas una delicia !!!
    Besitos

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  5. Adita, qué rico!!! Si lo viera mi marido.... Un beso

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  6. Adita un plato facil y riquísimo, esa salsina deliciosa, me encanta
    Besinos
    El Toque de Belén

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  7. Que delicioso...
    Me encanta tu blog. Te seguiré :)
    Besos

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  8. Hola Adita. Viendo la entrada has conseguido ponerme los dientes largos y es que estas chuletitas con esta salsa deben estar de vicio y acompañadas de patatas hacen un plato fenomenal. ¿Me invitas? jj
    Un abrazo

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  9. Que buenooo, con la salsita , para chuparse los dedos seguro, y ya si me los sirves con unas ricas patatas fritas mmm de lujo,besitos

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  10. Qué chuletitas tan ricas, para comer y mojar pan hasta acabar. Te ha quedado una presentación muy chula.
    Besos.

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  11. Así teniendo preparado el tomate frito, es un plato fácil y rápido. Eres una estupenda cocinera Adita, te admiro. Besos!!

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  12. Yo ya prepare el pan, solo me falta ese gran plato aquí para empezar a
    disfrutarlo!! que receta mas rica, gracias por compartirla.
    Besos

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  13. Esas chuletitas son una delicia, y con esa salsita.... umh...!!!!
    Un plato riquísimo Adita.
    Un besito :)

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  14. Tienen una pinta estupenda y seguro que están muy ricas...............Besos

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  15. Esto a mi padre le va a encantar, le vuelve loco el cordero, y así de esta manera tiene que estar de vicio, gracias por la receta Adita.

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  16. Que pintaza Adita. Esto está muy bueno. Bs.

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