Pasteles, de crema, con piña


Ingredientes
1 plancha de hojaldre
200 gr de crema de leche (nata)
300 gr de leche
30 gr de maicena
4 yemas de huevo XL
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vainilla
Una rama de canela
Cascara de 1/4 de limón
Azúcar moreno
Piña
Leche condesada
Sirope de chocolate


Con un corta pastas, o un vaso cortamos, unos círculos para forrar los moldes, tiene que ser mas grandes, que  el circulo de los moldes, que ya habremos untado con una brocha de mantequilla, nos ayudamos con los dedos para acoplarlos a las paredes, pinchamos  un  poco con un tenedor el fondo, para que no suba el hojaldre.


Limpiamos con un cepillo, ( que usaremos para limpiar las frutas) el limón, cortamos  un poco solo de la parte amarilla, le echamos la rama de canela, junto con la leche y la nata, llevamos al fuego, y cuando rompa a hervir retiramos,  y dejamos tapada,  para que infusione el aroma, del limón y la canela.


Ponemos en un bol, los yemas, el azúcar, y la maicena, removemos con  una cuchara de madera, (de las que usamos solo para repostería), y una vez que no tenga grumos le añadimos, la vainilla,  la leche con la nata, no tiene que estar muy caliente, solo templada, para que las yemas no se nos cuajen, mezclamos bien y llevamos al microondas.


Yo le he puesto a máxima potencia 900 W de potencia, a los 2 minutos se saca, remueve con la cuchara o las varillas.


Es mejor sacar cada poco tiempo y remover, hasta que veamos que esta espesa, aquí lo podéis ver en las varillas, cuando al levantar,  las veamos que no cae toda y se queda pagada a las varillas esta cocida, teniendo encuentra que cuando enfrié va a espesar mas, en unos 5 minutos, o menos se cuece depende de la potencia del micro, y de lo caliente que le hemos puesto la leche a las yemas.


Pelamos la piña, cortar en rodajas, y quitar  el  corazón de la piña.


Rellenamos con crema, ponemos unos trozos de piña, le ponemos una cucharadita,  de azúcar moreno.


Llevamos al horno precalentado a 200º C, y cuando veamos que esta dorado el  hojaldre,  los sacamos, se hacen en unos 10 o 12 minutos, dependiendo del horno.


Le echamos una cucharadita en el centro, de leche condesada, y le ponemos un chorrito de sirope de chocolate, y dejamos enfriar.


Sencillos, deliciosos y se preparan rápido, podemos decorar el plato,  con un poco de canela.


Unos pasteles, que te haces adicto a ellos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Espero que os gusten, como gustan en mi casa,  besos
Adita


11 Comentarios

  1. Adoro, uma sugestão deliciosa com um creme delicioso e ananás. Beijos

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  2. Tiene que estar muy ricos y así en plan individual para no pasarse de la ración, me encanta. Besos!!

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  3. Adoro doces com massa folhada, este tem um recheio delicioso

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  4. Ummm, que bocados tan deliciosos, son super tentadores.

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  5. Que buenos Adita y que fáciles, te han quedado preciosos, me encantan yo me llevo un par para el postre
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Cuando era niña estas tartaletas nunca faltaban en las comidas familiares. Y esta manera de hacer tartaletas con moldes de muffins me encanta!
    Besos,
    Palmira

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  7. Holaaa, que riquísimos pastelillos Adita, te han quedado preciosos a más no poder. Un par de ellos para la merienda no me vendrían nada mal.
    Un besooo

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  8. Creo que tienen que ser deliciosas,sin duda las preparé una tarde para merendar,creo que me volveré adicta a ellas,besitos

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  9. Es fácil engancharse a estos pastelitos tan ricos con el toque digestivo de la piña.
    Besos.

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  10. estos son de los míos, facilitos y ricos!! Un beso cariño

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  11. Hola Adita, me encanta este postre con piña. Se ve delicioso y la decoración con canela le queda muy bien. Besos.

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