Menestra, de judías, alcachofas y guisantes (dieta)


Ingredientes
Judías verdes
Alcachofas
Guisantes
1 cucharada de aceite por ración (200 gr)
Cebolla picada
1 cucharada de pimentón


Ponemos un recipiente, con agua y limón para ir echando las alcachofas, y que no se pongan negras.


Las quitamos las hojas duras, y las puntas, las partimos en dos, tiramos el agua con limón, echamos agua nueva, con un poco de sal y las cocemos.


Limpiamos las judías, las lavamos y las ponemos en una olla.


Y si  los guisantes son de bote, los añadimos con las alcachofas al final, y si los guisantes son frescos los cueces con las judías.


Picamos un poco de cebolla, y la freímos en un poco de aceite y cuando empiece a coger color, le añadimos un poco de pimentón.


Retiramos del fuego,  para que no se queme el pimentón.


Se lo añadimos a la olla, con las judías y las ponemos a cocer con un poco de agua y sal, agua muy poca, porque nos tienen que quedar secas.


Cuando estén cocidas las judías, les añadimos, las alcachofas escurridas del agua de cocerlas, y los guisantes también escurridos, y que se un hervor.


La ración de 200 gr. por persona.


Para acompañar, a  los 125 gr de pescado, pollo, o filetes, espero que os gusten, es una menestra que aunque no estés a dieta,  con un poquito mas de aceite esta deliciosa, besos
Adita

6 Comentarios

  1. estos guisos de verduras variadas en casa siempre nos han gustado mucho, en tiempos light o no tanto!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  2. Nunca comi alcachofras mas os restantes ingredientes agradam-me, ficou uma refeição deliciosa
    boa semana
    bj

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  3. Tiene muy buena pinta y seguro que con la combinación de verduras que le has puesto esa menestra está riquísima.............Besos

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  4. Un plato muy sano y sin apenas calorías. Me gusta. Un beso.

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  5. Sano no...sanísimo, y además delicioso. Las alcachofas me encantan, lo de chupar las hojas una a una...me pierde!! un abrazo.

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