Escalibada (dieta)


Ingredientes 200 gr por ración
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento rojo


Salamos las verduras, la berenjena la cortamos por la mitad, y las cebolletas en dos.


Pulverizamos, con muy poco, aceite de oliva, hay unos pulverizadores, que los cargamos con aire y sale muy difuminado y ahora lo venden rellenos de aceite.


Yo prefiero llenarlos yo, con el aceite que a mi me gusta, y con la bomba que llevan se les da aire, las ponemos en el horno, a 180º C 


Una vez asadas, las tapamos para que suden  poco.


Asamos los tomates, partido al medio,  estos se hacen enseguida.


Les quitamos las pieles, al pimiento y a la berenjena.


Cortamos las cebollas en tiras y  las berenjenas.


Los pimientos sin pieles ni semillas, cortados en tiras, y a los tomates les quitamos las  semillas y las pieles, y los partimos en trocitos pequeños.


2 cucharadas de aceite y una de vinagre, esta mejor de un día para otro, y en la nevera se conserva varios días.



Para acompañar  a ternera asada, pescado , o pollo va estupendamente, espero que os guste, besos
Adita

18 Comentarios

  1. Aquí en Cataluña se prepara mucho la escalivada, pero no le echamos tomate, pero me parece una fantástica idea, tiene que estar muy rica!!
    Un beso

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  2. Me encanta la escalibada para dieta o sin ella,jjjja bsssss,

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  3. Mais uma sugestão deliciosa e que nao lembra a dieta. Que maravilha. Bjs

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  4. Divinisimaaaaaa ademas de estar de muerte relenta yo tambien la hago asi muchas veces para mi me encanta la escalibada.
    Bicos mil wapa.

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  5. Qué rica y sana escalibada, vaya pinta tiene me encante este tipo de preparación
    Un beso

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  6. Gosto tanto de comer em cima de tostas é tão bom
    Essa ficou uma delicia
    bjs

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  7. En mi casa siempre se ha preparado escalivada estemos en meses de dieta o no porqué sale riquísima. Eso si, nunca le he echado tomate pero seguro que le sienta muy bien a las demás verduras!
    Besos,
    Palmira

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  8. Me encanta la escalibada!! En torradas, con atún, con queso, para el pescado... creo que va muy bien con infinidad de platos. Muy rica.
    Un saludo Adita!

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  9. Me gusta mucho la escalivada, acompaña muy bien a otros platos.
    Besos.

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  10. Que sano y delicioso, justo lo que necesito comer para mi dieta, se agradecen este tipo de recetas!
    Bs!

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  11. Que receta mas rica muy apetecible te felicito amiga.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  12. Me encantan la escalonada ,un plato de diez sencillo pero rico rico.Besos!!

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  13. Que dieta mas agradable quierida Adita cada uno de tus platos son un manjar y esta escalivada es una maravilla. Mil besicos cielo mio

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  14. Hola Adita. ¿Es que te has puesto a dieta? o es que nos quieres dar envidia jj.
    Este plato me encanta porque lleva unas verduras que tanto en conjunto como individuales están de rechupete.
    Tal como las has preparado están de vicio. Un plato delicioso.
    Un abrazo

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  15. Me encanta este plato, es una forma muy buena de comer verdura. Besos

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  16. Una rica receta, para cuidarse, fantastica, un beset

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  17. Qué rica y qué sana!!! Me encanta....
    Besos....

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