Fideua, mar y montaña


Ingredientes
300 gr, de fideos para fideua
¼ de almejas o chirlas.
¼ de magro de cerdo.
¼ de gambas.
1 pimiento tipo italiano pequeño
Chorizo cocido
Aceitunas verdes
200 gr de tomate rallado.
50 gr, de cebolla.
Fume si tienes, y si no agua
1 diente de ajo.
1 rama de perejil
Azafrán en rama
100 ml de aceite de oliva


Freír  en un poco de aceite, la  cebolla, y el pimiento verde cortado muy pequeño, y cuando empiece a tomar color añadimos un diente de ajo cortado y doramos un poco.



Pasamos a la paella los fritos y añadimos tomate frito, 5 cucharadas, si lo tenemos frito,  rallamos un tomate y lo vamos friendo en una sartén a parte, doramos un poco el magro en una sartén, lo echamos en la paella que lo vamos a cocinar.


Rehogamos las chirlas o almejas hasta que se abran, y añadimos las gambas, y seguimos rehogando un par de minutos mas, le añadimos el magro frito, y ponemos unas hebras de azafrán en rama.



Echamos las aceitunas,  yo casi siempre tengo fume congelado, aunque sea solo de cabezas de gambas, le he añadido el fume, y machacado un diente de ajo con una rama de perejil, he salado un poco, se va a llevar de agua el doble, que de pasta o un poco mas , le vamos añadiendo según veamos que hace falta.



Los fideos que le he puesto, son los clásicos, los del agujerito.


Cuando esta casi cocido le he puesto el chorizo, que tenia cocido, me había sobrado de un cocido.


Me gusta, terminarlo de cocer en el horno,  que ya tenia precalentado a 180º


Lo termino de cocer siempre en el horno, al igual que el arroz, cuando es para la paella.


Tiene un sabor muy bueno, y el toque se lo dan el chorizo y las aceitunas.


Esta muy buena, espero que os guste, besos
Adita

27 Comentarios

  1. Madre mia que pinta!! me acabas de dar la idea para estos dias en que estamos, te ha quedado perfecta
    Besos guapetona

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  2. Que plato más rico que te ha quedado Adita. Me encanta la fideua de todas formas. Un beso.

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  3. Una receta 10, como siempre deliciosa y muy apetecible.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  4. Me encantan todas las fideuàs Adita, con aceitunas no la he hecho, pero me gusta la idea.
    Besos.

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  5. un plato de mucho sabor y desde luego te ha quedado espectacular!!Un beso

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  6. a una fideua no puedo resistirme!!! menuda pinta mas rica q tiene adita. me encanta

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  7. Delicidosa, a mi las fideuas me gustan todas. Besos

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  8. uhmmm que rica fideua Adita
    me gusta mucho pues su sabor es intenso y no es tan pesado como el arroz
    el punto de las aceitunas y el chorizo..uhmmm....tiene que estar buenisimo
    me llevo esta aportación para la siguiente vez que los prepare
    un buen plato y la pinta ni te cuento....riquisimaaaaa
    un besazoooo

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  9. Con lo que me gusta la fideuá y lo poco que la hago en casa. Me quedo con esta tuya para probarla.

    Un besazo

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  10. ¡Qué pinta! Con lo que me gusta la fideuà y los platos de mar y montaña!
    Una maravilla!
    Besos,
    Palmira

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  11. Qué rico te ha quedado, me encanta la pinta que tiene!!Un beso

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  12. Como buena valenciana me encanta la fideua y los arroces, habrá que probar esta receta, un beset

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  13. Hace mucho que no la hago en casa y viendo la tuya se me ha antojado, tiene que estar riquísima con esta combinación de ingredientes!!!
    Besotes guapa!!!

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  14. ¿a qué hora dices que se come en tu casa? que llegoooooo!!!
    Deliciosa y espectacular!
    Besos,
    Palmira

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  15. Vaya sabor...un plato para disfrutar!! Un abrazo, Clara.

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  16. Wowww fabuloso este fideua, me parece muy original los de poner chorizo y aceitunas, le tiene que dar un toque sensacional,me han dado muchas ganas de probarlo, tomo buena nota,besitos

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  17. Tiene una pinta estupenda y seguro que está muy rico.......... Besos

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  18. Me gusta tu fideuà, todo lo que sea con fideos me gusta mucho.
    Besos.

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  19. Un plato que rebosa sabor.......las almejas,el magro de cerdo......todo rico y con el puntito que le tiene que dar el chorizo!!!!
    Besitos !!!

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  20. Sin lugar a dudas una receta de diez puntos!! me encanta,
    me la llevo para el fin de semana.
    Besos

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  21. Hola mi amor!!! Me guardo la receta en favoritos que me a encantao, esta cae en mi cocina prontito. Un besazo!!

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  22. Bueno Adita, esta fideua tiene una pinta espectacular.. Que delicia ummm que buena...
    Besos guapa!!!

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  23. Adita, yo no tengo perdón de dios, me quieres creer que nunca hice fideua en casa, esto tengo que ponerle remedio.
    Me encanta y es que me gusta la mezcla que has hecho, se ve deliciosa, Adita receta de 10
    Besinos
    El toque de Belén

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  24. Un plato muy bueno y con aceitunas me encanta como queda.Bsss cielo...

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  25. Qué buenísima receta, tiene que ser un plato con mucho sabor... se me cae la baba de ver los ingredientes que combina. Besos.

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  26. Que rica, siempre la he preparado con pescado, pero así nunca, al igual que la paella tiene que estar también buenísima, probaré, besos.

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