Tartaletas de crema, con mango, fresas


Sencillas tartaletas, se prepara muy rápidas, son muy sencillas sin complicaciones, lo peor que no te van a durar, se las van a comer muy rápido¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
500 ml de leche
4 yemas de huevo
125 gr de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharada de mantequilla (opcional)
PARA DECORAR
Uvas bancas sin semillas ( dela variedad rosas)
Mango
Fresón
PARA DAR BRILLO
3  cucharadas de azúcar 
3 de agua
1 lamina de gelatina


Cortamos el hojaldre,  forramos las tartaletas, pinchamos con un tenedor,  para que no suban, le podemos poner unos garbanzos,  para que hagan peso, en 15 minutos a 180º se nos cuecen dejamos enfriar en una rejilla.
En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la maicena, el aroma de vainilla, y removemos, sin hacer mucha espuma, le añadimos la leche, mezclamos bien y colamos.
Llevamos al fuego moderado, y sin parar de remover, para que no se nos pegues.
Cuando veamos que va tomando cuerpo, retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla, mezclando bien, como esta caliente enseguida se va a integra con la crema, y cuando se enfrié va a espesar mas.


La crema la podemos hacer en la TH. Pulverizamos el azúcar 5, 7 9 unos 15 segundos, echamos la leche, las yemas la maicena, y el aroma de vainilla, programamos 7 minutos a 80º  velocidad 4, si le ponemos mantequilla, una vez que este cocida le echamos la mantequilla, y le dejamos unos segundo sin temperatura, para que se integre bien con el calor se va a integrar muy rápido.


La echamos en un bol, una vez que se va enfriando espesa mas, cuando este casi fría, tapamos con un poco de film, para que no haga costra.
Dejamos unos 5 minutos la hoja de gelatina, en agua fría, en una salten ponemos las 3 cucharadas de agua con las 3 de azúcar dejamos que se disuelva el azúcar, retiramos del fuego y le añadimos la hoja de gelatina, bien escurrida de agua, removemos para que se disuelva.


Una vez fría la crema rellenamos las tartaleta y les ponemos las fruta, encima, y con una brocha le pintamos con la gelatina una vez que este templada.


Espero que os gusten estas deliciosas tartaletas, besos
Adita

25 Comentarios

  1. Muy sencillas y con una presentación de 10.
    Besos

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  2. ¡Me encantan Adita! La crema de vainilla da mucho juego, y esas tartaletas ¡ñam! ¡menuda tentación!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  3. Deliciosas tartitas Adita, un postres bueno de verdad!! Bs
    Julia.

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  4. Te ha quedado de 10, que ricas, a mi la crema pastelera me queda una vez perdida la calor muy cuajada. Bss.

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  5. Unas tartaletas muy sabrosas y llenas de color.

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  6. Hojaldre, crema pastlera con sabor a vainila y frutitas???? IRRESISTEBLEEEE, tiene que estar de vicio, para comer más de una,. Besotesss

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  7. Me ha encantado la receta, tiene que estar divina. Es genial. Un beso preciosa

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  8. Hola Adita, quedan muy llamativas y deliciosas tus tartaletas!! la presentación es preciosa y además con el toque brillante que le has dado se ven impresionantes!! Besitosss y que tengas buen día..

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  9. Deliciosos postres muy bienvenido !!
    Un beso grande Adita

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  10. Esas tartaletas estan preciosas, me podria llevar una? ;)
    Bs!

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  11. Se ven muy bonitas y seguro que están muy ricas............Besos

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  12. tienen que estar escandalosamente buenas !! tienen un colorido monisimo
    bss

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  13. Me gustan estas tartaletas con frutas, quedan muy bonitas y el sabor es muy bueno.
    Besos.

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  14. Uhmmmm Adita !!!
    Que tentadoras estas tartitas de frutas
    una preciosa presentacion
    ideales para finalizar cualquier celebracion
    una delicia !!!
    Un besazo !!!

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  15. muy ricos, me gustan mucho los dulces con frutas, me parecen deliciosas!! Un beso guapa

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  16. Me encanta!! Crema y fruta! una de mis combinaciones preferidas!!! Y si además tienen esa presencia tan estupenda..... mmmmm un abrazooooo

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  17. Te felicito esta receta es toda una delicia.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  18. Adita, estoy salivando, no es broma ni lo digo por decirlo, me comería ahora un par de ellas ¡qué buenas!

    Estás muy guapa con tu cambio de look :)

    Abrazos

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  19. Hola!

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    Saludos :)

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  20. Deliciosas!! una fantástica y colorida propuesta para acabar una comida o preparar una merienda...genial!! un abrazo.

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  21. Que tartitas mas cucas,y los moldes me han encantado Adita¡¡¡
    Muchos besitos guapa¡¡

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  22. Hola Adita !!!
    unas tartaletas deliciosas, además de vistosas...
    la crema me encanta en los postres
    besosssss !!!

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  23. Te han quedado de fábula, mucho mejor que si fuesen de pastelería. Un abrazo

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