Lemon curd


INGREDIENTES
120 gr de mantequilla a punto pomada
320 gr de azúcar
3 limones (limones grandes, 170 ml de zumo)
4 huevos


Con un cepillo, lavamos la piel del limón , secamos y con un rallador fino, rallamos solo la parte amarilla, de un limón.


Echamos en el vaso de la Thermomix, el azúcar  y pulverizamos, 5-7-9, quince segundos, echamos la ralladura del limón y trituramos  5-7-9, ocho segundos .


Añadimos el zumo, de los limones colado, y los huevos, batimos 4 segundos velocidad 4, programamos 7 minutos, velocidad 4 a 80º, cuando termine le añadimos la mantequilla y dejamos 1 minutos mas, sin temperatura.


Echamos la crema en un bol para que se enfrié, la tapamos con un papel film, el papel que este pegado a la crema, para que no haga costra, dejamos que se enfrié un poco y llevamos al frigorífico.


Una crema que esta deliciosa, que es muy socorrida para postres, si te aguantas y no te la comes a cucharadas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡



Espero que os guste, no se tarda nada en hacer, y merece la pena, besos
Adita

11 Comentarios

  1. Adita me encanta el lemon curd, hace tiempo que no lo hago porque yo si me lo como a cucharadas, jajaj y si no lo hago no lo como, . pero al ver el tuyo me entran ganas uhmmm... es que sabe tan bien...... te ha quedado delicioso
    Besinos
    El Toque de Belén

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  2. A mi también me encanta el lemon curd, y te ha quedado con un aspecto impresionante. Un abrazo.

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  3. Adoro lemon curd e esse ficou perfeito
    Gosto de o comer á colherada
    Bj

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  4. jolin es que esto tiene que estar muy bueno! dejame un poquito guapa

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  5. Nunca lo he preparado, me tomó nota y gracias por las propuestas! Besos

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  6. Que presentación mas bonita... y como tiene que estar de rico...besos Adita.

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  7. Hace más de un año hice un lemon curd y no sé si era por la receta pero no me gustó demasiado, así que no lo he vuelto a hacer. Sin embargo, quizá me anime con tu receta porque quiero hacer pronto una tarta de limón y merengue.
    Un beso
    Adrián
    PD: he publicado nueva receta en mi blog, si te quieres pasar.

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  8. Los dulces con limón me gustan mucho, esta crema tiene mucho peligro de lo rica que está.
    Besos.

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  9. Yo me lo comería todito , besitos

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  10. Deliciosa como todo lo que haces querida amiga, y puesta con ese merengue tostado ya mas que rica. Mil besicos tesoro

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