Brazo de puré de patatas, relleno de mariscos



Rico, bonito, lo puedes hacer con antelación, suele gustar a todos, es económico y sin complicaciones.


INGREDIENTES
1 bolsa de puré de patatas.
Leche para el puré.
1 cucharada de mantequilla para el puré.
½ lechuga.
3 tronquitos de surimi.
8 langostinos o gambones grandes, cocidos.
1 lata de atún en aceite de oliva.
Mayonesa.
2 huevos duros.
6 pepinillos en vinagre.
PARA DECORAR.
Mayonesa.
Cebollino,  remolacha cocida, 1 huevo duro, pepinillos, aceitunas negras.


Pincelar el molde, con una brocha untada de mantequilla, forrar con papel film, y volver a untar con mantequilla el papel film.
Hacer el puré según  el fabricante, lo que yo le he cambiado, es el agua por todo leche, y una cucharada de mantequilla, con un poco de sal, he puesto una capa fina de puré, cubriendo todo el molde.
Lavar muy bien las hojas de lechuga y centrifugar, para que estén lo mas seca posible.
Enrollando varias hojas muy apretadas, se cortan muy bien en juliana fina,  las vamos echando en un bol.


Las barras de surimi, las cortamos en rodajas muy finas, se las añadimos al bol con la lechuga.
Escurrimos todo el aceite del atún, desmenuzamos, se lo echamos al bol.
Pelamos los gambones o langostinos y los cortamos en varios trozos, y se lo añadimos al bol.


Si hacemos la mayonesa casera, se la hacemos con 1, huevo, 300 ml de aceite se oliva, un chorro de limón, una cucharada de vinagre y un poco de sal, la dejamos muy espesa, a mi me gusta mas la casera.
Mezclamos todo con mayonesa, rellenamos el molde, apretando, cubrimos con otra capa de puré, tapamos con un papel film, y guardamos unas hora en la nevera, para desmoldarle con el papel lo vamos hacer muy fácil, casi no hace falta cubrirla con mayonesa, queda bonita así, con las ondulaciones del molde.
Cortamos el huevo, y los pepinillos para decorar, con la remolacha cocida y las aceitunas, la decoración como a ti te guste, 
Yo la cubrí con mayonesa, y después la decoré.


Pero lo importante es que esta muy jugosa y muy buena.


En este tiempo es de las comidas, que mas apetecen, aunque a mi me gusta todo el año.


Espero que os guste, besos.
Adita

43 Comentarios

  1. Tiene que estar divino y la presentacion un 10. Besos guapa

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  2. ME ENCANTA ES TE PLATO VERANIEGO Y EN CASA LO SUELO PONER EN DIAS DE CALOR COMO LOS QUE ESTAMOS PASANDO.
    ESTE TUYO TIENE UNA PINTA DFABULOSA, Y ME IMAGINO QUE LO HABEIS DISFRUTADO.
    BESITOS

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  3. Son unos platos que me encantan, salen bien de precio, cunden un montón están buenos. Y el tuyo te ha quedado preciosooooooo
    Besinos

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  4. Ademas de buenísimo, que cosa mas bonita y original, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  5. Un pastel riquísimo y una presentación espectacular.Un beso.

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  6. Qué decoración tan bonita y elegante!! Una receta fresquita que es una delicia.
    Besos.

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  7. <antes me dio error no se si ahora me lo cogera, te decia que rico¡¡¡¡ salen deliciosos estos brazos, a nosotras nos encantan, me gusta como lo adornaste
    besos

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  8. Que apañado con esos pasteles, los dejas preparados y listos para comer, además lo rico que están.
    Besos. lola

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  9. Adutaaaaaa !!!!
    pero que lujo de pastel frio
    te ha quedado maravillosa la presentación
    si da pena comerla
    con estos platos siempre se triunfa
    que rico tiene que estar
    besossssssss !!!!

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  10. Jugoso y bien fresquito!! una delicia de brazo!!, me gustan mucho para esta época de calor!! Bs.
    Julia

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  11. Adita siempre que llego a tu blog me quedo con la boca abierta

    Qué pedazo de receta y que presentación ¡quiero un trocito que te ha quedado de lujo y tiene que saber a gloria!

    ¡Besos mil!

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  12. Mi niña, en lugar de un pastel con puré de patata, acabas de hacer una obra de arte.
    Admiro tu gran paciencia para decorarlo ¡pero si hasta da pena comerlo!
    Te dejo cariños en un abrazo.
    Kasioles

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  13. Además de delicioso, tiene una presencia de 10, para dejar a los comensales con la boca abierta ;))
    Un fantástico trabajo!!
    Besitos!!!

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  14. Creative, beautiful and delicious. Blessings, Catherine

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  15. Uma receita muito interessante , fica uma excelente refeição
    Gostei muito
    bjs

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  16. En ese mismo molde lo hago yo, pero con otro relleno.
    Voy a probar el tuyo, que me ha encantado, ¡riquísimo!.
    Un besote.

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  17. Adita pones mis jugos gástricos a trabajar cada vez que te visito, que obra de arte has hecho con esta ensaladilla.
    Espero que estés pasando buen verano, yo no te visito mucho, pero no me olvido de ti, las visitas medicas ya sabes.

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  18. Hola Adita.
    Estos platos son un comodín inmejorable, los haces con antelación y al momento de comer ya no hay prisas.
    Pero chica este tuyo ¿quién se lo come? ¡¡Con esa presentación tan espectacular!! Pena da cortarlo.
    Saluditos

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  19. Una receta impresionante, bien cuidada y con un acabado inmejorable. Felicidades!

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  20. Que rico, pero además está preciosa, da lástima partirlo y romper la preciosa presentación floral.
    Me encanta!!

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  21. Adita que buen brazo hiciste, de papa con esos langostinos me encanta!
    Bs!

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  22. Que rico :) además tiene una presentación muy vistosa y bonita! Me gusta mucho. Un besito!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  23. Guauuuu!!!!....espectacular la decoración y por dentro...hummmmm!!!!

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  24. Contundente ensaladilla, sabrosa y genial la presentacion. Como apeteceeee!!! Bss.

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  25. Es casi identica a la causa rellena peruana que prepara mi Mujer muy rica le queda

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  26. Me gustan mucho este tipo de brazos salados, por la mayonesa (que soy adicto jajaja) y por el pedazo de relleno tan rico que le has puesto

    Abrazos!!

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  27. Me encanta la presentación, te quedo precioso, y con los ingredientes que le has puesto triunfo seguro, tomo nota, besotes.

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  28. Te ha quedado una presentación estupenda, seguro que está muy rico........Besos

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  29. Vaya manera de entrar en el mes!!! Pero que lujazo de brazo y que presentación tan bonita!!! me ha encantado. Bss

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  30. Que bien decorada y que rica.Gracias por tu aportación.Bssss

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  31. Todo un pastel festivo, sorprendente y rico.
    Me encanta. Siempre de sobresaliente.

    Un beso.

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  32. La presentación de esta receta es simplemente espectacular, y seguro que además esta buenísima. La apunto!

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  33. Que pinta mas rica y bonita decoracion de lujo besitos

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  34. Me encanta este pastel pastel salado! Te ha quedado bien bonito!

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  35. Una receta de lujo y con una presentación muy
    bonita, me encanta como lo has decorado.
    Besos

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  36. Hola Adita, fantástica presentación y seguro exquisito en boca. Feliz finde, bstes.

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  37. Los brazos de gitano salados me encantan y esta manera de darle su forma me parece fantástica, más sencilla que la de enrollar el puré como si fuese un bizcocho.
    Me llevo la receta a pendientes.
    Besos y feliz domingo,
    Palmira

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  38. ademas de bueno, te ha quedado muy bonito. tiene una pinta deliciosa!

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  39. Una presentación diez, y muy rico .Y el tenerlo con antelacion es una maravilla
    Besitos¡¡¡

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  40. Tiene una pinta fantástica y ni decir de la presentación.

    besos

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  41. Ademas de buenisimo con unos ricos ingredientes, una presentación -10-

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  42. que bueno Adita ¡¡¡ tengo que probar a hacerlo ¡¡¡ un besote

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