Helado de vainilla


Un clasico, una base para hacer los helados de sabores que mas te gusten .


INGREDIENTES
600 ml de leche
250 de nata de montar
6 yemas
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar invertido
1 vaina de vainilla


 Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas con cuidado con la punta de un cuchillo, si está muy seca la vaina, dejar en la leche para que se ablande y después abrir la vaina y sacar la semilla, ponemos en un cazo o cacerola la leche con la vainilla, llevamos al fuego cuando rompa a hervir la retiramos, tapamos y dejamos que se infusione con la vainilla .
Ponemos las yemas en un bol con el azúcar, mezclamos bien hasta que no tenga grumos, mezclamos con la leche, que ya estará templada.
Le añadimos la nata, removemos todo bien y llevamos al fuego moderado, sin que cueza, hasta que espese un poco, y sin parar de remover, para que no se pegue.
Colamos, así si tiene algún grumo lo quitamos.

Echamos la cucharada de azúcar invertido a la crema, removiendo bien  para que se integre, dejamos enfriar, tapamos y llevamos a la nevera para que se termine de enfriar.
Una vez frío lo echamos en la heladera, y en unos 30 minutos, tenemos el helado.
Si lo hacemos sin heladera, llevamos al congelador una vez que este frió, y cada media hora sacamos y removemos, así hasta que esté en mantecado.
Si lo sacamos 10 minutos antes de tomarlos, estarán mas cremosos.
Queda muy cremoso, con mucho sabor a vainilla.


Puede servir de base, para muchos sabores de helados.


¿Os apetece una copa, con estos calores?, espero que os guste, besos
Adita

18 Comentarios

  1. Adita preciosa, el helado de vainilla es mi preferido y este tuyo seguro que sabe a gloria bendita, se ve delicioso, y hecho por ti mucho mas rico aun. Mil besicos cielo

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  2. Qué delicia de helados te han quedado............Con este calor apetecen bastante...........Besos

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  3. muy rico Adita !! por supuesto que apetece¡¡
    besitos

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  4. Que rico¡¡¡, el de vainilla es el favorito de mi marido, me lo apunto, besitos

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  5. Lo mejor para refrescarse en verano, que rico.
    Besos. Lola

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  6. en mi blog tienes las tarrinas de helados ideales para que queden perfectos...

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  7. O gelado de baunilha é dos meus preferidos, ficou uma verdadeira delicia
    bjs

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  8. Qué rico sabor y qué cremoso, me gusta mucho!!
    Besos.

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  9. Que buena pinta y bien presentado Adita.Bssss reina.

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  10. Adita me comía ahora mismo uno de tus helados, tienen una pinta deliciosa, me encantan
    Besinos y feliz verano
    El Toque de Belén

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  11. Todo un clásico que siempre gusta, un beset

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  12. Belo gelado.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/na-cozinha-com-cozinha-de-uma.html

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  13. Que bueno,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  14. Que rico helado, realmente se ve muy cremoso y imagino el sabor de la vainilla mmm de 10,besos

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  15. Hola Adita. Que bueno que debe estar el helado de vainilla casero, yo también lo tengo en el Blog. La verdad es que un buen helado casero es mil veces mejor que cualquier otro. Sabemos los ingredientes que lleva y eso hace mucho. Besos.

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  16. Uummmmmmmmm como me tientas seguro que esta de rexupete , no hay mas que ver las fotos te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  17. Adita que cosa mas rica !! ahora me comía yo uno.
    También vengo a despedirme y desearte un feliz verano, nos vemos a la vuelta.
    Besinos
    El toque de Belén

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