Bacalao dorado (a la portuguesa)



Un plato muy sencillo de origen Portugués, es una delicia, se cocina en muy poco tiempo, (si el bacalao esta desalado) es sabroso de los platos que vas a repetir muchas veces, y si conoces la receta te la recuerdo.

INGREDIENTES
300 gr de migas de bacalao desalado.
2 patatas grandes
1 cebolla pequeña
4 huevos grandes.


Pelamos las patatas, las cortamos paja con la mandolina.
Las dejamos en agua fría 10 minutos, las secamos con un paño , y freímos hasta que estén crujientes.
Corta la cebolla como mas te guste, a mi me gusta rallada, ponemos en una sartén con 4 cucharadas de aceite, removemos de vez en cuando, hasta que se nos pochen.


No tenia migas de bacalao, pero si unos lomos desalados, he puesto una cacerola con agua y cuando a roto a hervir he metido los trozos de bacalao y los he cocidos dos minutos, y los he escurridos, lo he desmigado muy pequeño.
Con las cebolla apunto de tomar color le he añadidos las migas de bacalao y he rehogado un minuto.
Batimos los huevos, mezclamos con las patatas frita y el bacalao.
Removemos para que cuajen los huevos, procurando no dejarlos secos, que con  el calor que conservan se siguen cuajando.


Espolvoreamos con un poco de perejil, le puedes poner aceitunas negras por encima, en ese momento yo no tenia en casa.
Si no quieres freír patatas paja, puedes poner las comercializadas que vienen en  bolsas, tambien esta muy bueno con ellas, y con 100 gr es suficiente para los 4 huevos.


Un plato muy sencillo, se hacer rápido, y gusta mucho, espero que os guste, besos
Adita


22 Comentarios

  1. Que rico ami me encanta este plato besitos

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  2. Una delicia de plato Adita , yo lo hago mucho y cuando salgo a comer por hay siempre lo pido , besitos

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  3. Buenísimo el bacalao con lo que me gusta, te ha quedado sensacional, tiene una pinta deliciosa, tengo que probar ha hacerlo como tu, porque tiene una pinta rica rica, me he quedado con antojo de probarlo que lo sepas, muy bueno. Besos

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  4. Creo que nunca lo he probado así y me ha encantado! Un beso

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  5. Que bueno, me encanta, te ha quedado el plato rico rico. bs.

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  6. Adita acabo de descubrir tu blog y me ha dado una rabia tremenda no haberlo conocido antes ¡la de cosas que me estaba perdiendo!

    Pero lo soluciono rápidamente. Ya me he hecho seguidora y con mucha paciencia voy a cotillear todas las recetas que has publicado que seguro me llevo más de una buena idea.

    Además aprovecho para dejarte la dirección de mi blog por si te apetece pasar a visitarme, y si te gusta espero que te quedes por allí http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ¡Muchos besos!

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  7. Es un plato al que le tengo muchas ganas, lo he visto en varios sitios y tiene que estar muy rico, con lo sencillo que es, ya no tengo escusa.
    Un beso de maricacharros.

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  8. Que rico¡¡¡¡ asi el bacalao esta buenisimo, a mi marido le encanta, te ha quedado estupendo, una presentacion muy buena. Feliz semana
    besos

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  9. Un plato completo y muy rico......besos

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  10. Me ha enamorado este plato, Adita. Lo hago pronto. Queda muy lindo y essencillo de preparar. Con lo que me gusta el bacalao...
    Gracias por la receta y un beso,
    Vero
    La cocina de Vero

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  11. asi es como más gusta el bacalao en mi casa, sobre todo a mis hijas, muy rico, Adita.
    Besos. Lola

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  12. Me encanta este plato y con la presentación que le has dado y esa vajilla tan bonita queda divino.
    Besos.

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  13. Pues Adita nunca lo había visto, pero tiene una pinta de estas para acabar el plato rebañando cada resto con pan! La combinación de huevo, patatas y bacalao exquisita!
    Besines^^

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  14. Pero qué buena receta, me la anoto para hacerla.

    Un beso.

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  15. Un plato delicioso :) hay que reconocer que los portugueses bordan el bacalao.. esta receta tuya me ha encantado. Un beso!

    recetas de una gatita enamorada

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  16. Hola Adita !!!
    un plato riquisimo
    yo lo he preparado en alguna ocasion
    y nos gusta muchisimo
    te ha quedado divino
    un besazooooo !!!!

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  17. Me encanta el bacalao y a la portuguesa esta divino.Un beso y feliz semana!!!

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  18. Que plato Adita, me encanta. El bacalao me gusta de todas las maneras pero esta receta es que está riquísima. Te ha quedado genial.
    Besoss

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  19. Un plato muy rico, me encanta el bacalao...... Besos

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  20. La cocina portuguesa es una delicia, además que le dan un toque muy personal al bacalao, excelente receta, un beset

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  21. Te ha quedado estupendo este bacalao ,douro,como yo le llamo,en casa lo hago a menudo porque es rápido de elaborar y esta muy bueno.
    Me encanta la presentación individual que has hecho¡¡¡
    Besitos miles¡¡

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