Bizcocho jugoso de piña



Un bizcocho muy jugoso, con un sabor delicioso a piña, sencillo, no te cansas de comerlo, lo vas a repetir muchas veces.


Ingredientes
3 huevos XL
100 gr de harina
3 cucharas colmadas de azúcar
50 gr de mantequilla liquida
3 rodajas de piña
2 cucharaditas de levadura química
PARA EL ALMÍBAR
50 ml de agua
3 cucharas de jugo de piña
100 gr de azúcar


Pelamos, y cortamos la piña, en trozos pequeños.
Este molde como es de silicona, no necesita engrasarse, colocamos unos trozos de piña, en el fondo del molde, reservamos.
Batimos los huevos y el azúcar, hasta que triplique su volumen, y estén blanquecinos, también se pueden ver, que los huevos y el azúcar están bien batidos, cuando levantemos el batidor, y haga  una cinta que tarda en desaparecer.
Una vez bien batidos, le añadimos la harina tamizada junto con la levadura, y con movimientos envolvente mezclamos.
 Terminamos añadiendo, la mantequilla líquida pero fría, y mezclamos con la espátula con cuidado.


Echamos un poco de masa, sobre la capa de piña que pusimos en el molde, repartimos mas trozos de piña sin apretar, para que no vayan al fondo, y cubrimos con mas masa, así hasta agotar todo.
Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se nos cuece, siempre pinchar con un palillo antes de sacarlo, los palillos de brochetas vienen muy bien para pinchar los bizcochos.
Preparamos el almíbar, el jugo de piña lo podemos sacar, doblando la corteza de pelar la piña, con la carne hacia dentro, es muy fácil el sacar las tres cucharadas de jugo de piña.
En un cazo ponemos el agua, azúcar y el jugo de la piña, llevamos al fuego y cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, ya con el azúcar disuelto .
Sacamos el bizcocho del horno, y dejamos enfriar en el mismo molde, un par de horas, con el bizcocho frío, y el almíbar frío, le echamos por encima el almíbar, dejamos  un rato antes de desmoldar.



Un bizcocho que si probáis vais a repetir, lo puedes servir con un poco de nata, queda muy bueno y jugoso.
Un bizcocho que se hace muy rápido, y desaparece en un abrir y cerrar de ojos de la mesa,  por lo bueno que esta.


Espero que os guste como ha gustado en casa, besos
Adita


57 Comentarios

  1. Me gusta no... me chifla!
    Me gusta mucho la piña en los bizcochos.
    Y para mi, la piña Del Monte es la mejor.
    Un beso y feliz día

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  2. Hola Adita, qué ricos están los bizcochos con piña, me encantan. Tiene un aspecto fantástico. Un besote corazón.

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  3. Me gustan los postres con piña porque quedan muy ligeros, de buena gana me comería un trocito de tu bizcocho.
    Besos.

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  4. Se ve muy jugoso. Una pinta estupenda.
    Besos y Felices Fiestas.

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  5. Lo voy a intentar hacer, pero no se que me saldra. Ultimamente no se si es por el horno, por poner solo el calor por abajo o por ponerlo arriba y abajo, nunca me salen bien, ni tan siquiera el bizcocho del yogur
    A ver que pasa
    Feliz Navidad
    besitos

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  6. me encanta los bizcochos fáciles, rápidos y sobre todo ricos
    y este lo cumple todo
    te ha quedado de lujo, bonita presentación,
    me lo llevo Adita con mucho gusto, tanto como el que tiene tu bizcocho
    besosssss

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  7. me encanta la piña le da mucha jugosidad que bueno bssss

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  8. Uyyy que rico, con tropezones de piña, que rico te ha quedado. bs.

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  9. un bizcocho que lo tiene todo, una receta super
    besitos

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  10. Adita, es sorprendente el bizcocho, será la mar de jugoso, como me gusta y ha adquirido un color de lo más vistoso, aunque es mejor juzgarlo al comerlo que estará de maravilla.

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  11. Me parece una idea estupenda usar piña natural, y no de lata que suele ser la habitual en estos bizcochos... rico rico

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  12. Yo quiero un bizcocho como ese para esta tarde, madre mía que pinta más estupenda.
    Besitos.

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  13. UUMM!! se ve muy jugoso y rico Adita!! me ha encantado, me lo apunto. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  14. El constraste tiene que ser espectacular, que esponjosos y delicioso!

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  15. ,mmmmmmmmmmmmm menuda pinta aidita se ve delicioso un beso guapa

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  16. Adita, me encantan los bizcochos con fruta, éste te ha quedado genial!
    Un besito

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  17. Tiene una pinta que alimenta, me creo que no durara nada, está espectacular este bizcocho, besos.

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  18. No me cabe duda de que se termina en un plis plas, porque se ve delicioso, y encima fàcil de elaborar... Me encanta este bizcochito. Un beso Adita

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  19. Que rico Adita y que facil se ve me gusta besos

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  20. Jugoso, delicioso y ligero al llevar la piña! Besos

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  21. Adita, como tiene que estar este bizcochito de rico y de jugoso, me encanta la idea y con tu permiso te la copio, mil besotes
    Sofía

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  22. Que bizcocho mas rico, se ve jugoso y muy esponjoso. La piña es de las pocas frutas que me gustan en los bizcochos. Me llevo tu receta. Besos maricacharros.

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  23. Pues me lo acabo de apuntar, porque me encanta la piña, y el bizcocho tiene una pinta jugosísima. Lo probaré.
    Un besote.

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  24. Este me lo apunto, que tiene muy buena pinta.

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  25. Vaya, acabo de desayunar... pero bueno, me llevo un trocito, tiene una pinta estupenda y no quiero quedarme con el antojo :P Buenísima idea lo de la piña, y que sea natural me encanta. Me lo apunto.
    Feliz lunes de pascua.

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  26. Pues si que tiene que estar tela de jugoso con la humedad que le aporta la piña y ese sabor tan rico que le proporciona, te ha quedado de rechupete. Besosssss

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  27. Que bonito ficou. Uma sugestão bem ao meu gosto.

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  28. menuda pintaza y además con piña natural me llevo la receta, que tiene que estar riquísimo, besos!

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  29. Cómo me gustan los bizcochos con fruta... y este con piña debe quedar delicioso, además de ligerito. Me encanta!

    Un besazo

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  30. Gosto muito de bolos com fruta, este com ananás ficou uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  31. Ummm tiene que esatr delicioso¡¡¡ quien pillara un trocito, besos

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  32. Adita, que buenísimo tiene que estar este bizcocho, además a mi me encanta la piña.
    besos,

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  33. Un bizcocho que queda realmente rico y con un sabor muy rico .
    Besos!1

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  34. Madre mía que buena pinta tiene!!!!!!! Me esta entrando hambre solo con verlo. Un beso y feliz semana.

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  35. Jugoso y rico, no me cabe duda alguna!!un beso Adita

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  36. Se me hace la boca agua Adita, ¡¡que buena!!

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  37. Como todas tus preparaciones... un lujo.
    Aunque hace tiempo que no te dejaba ningún comentario por falta de tiempo, que sepas que te leo semanalmente.

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  38. Que receta mas rica, como siempre te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  39. A forma do bolo é linda e dá um formato maravilhoso ao bolo,...que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  40. Hay que rico se ve, esta si que es una tentación, anoto la receta, gracias Adita :)
    Un abrazo
    Mesh

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  41. Se ve muy jugoso de verdad, mmm!
    Bs!

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  42. Que jugoso y apetecible,me gusta como cocinas Adita.Bsos

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  43. Adita me encantan los bizcochos y este se ve de lo mas rico y con los tropiezos de piña, delicioso !
    Besinos
    El toque de Belén

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  44. Muy bueno. La piña tiene que darle un toque singular.
    Lo haré tan pronto pueda y con la medida de cuchara no da pereza ninguna , mejor para no tener que sacar la báscula GRACIAS.
    Un beso.

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  45. Muy buen postre. Un toque original con la piña.
    Lo haré tan pronto pueda. Con la medida de cuchara es rápido y genial para mi. No tengo que sacar la báscula..
    Gracias.
    Un beso.

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  46. Que jugoso y rico querida amiga, son de esos bizcocho que hay que hacer mas de una vez, el toque de la piña una maravilla. Mil besicos cielo

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  47. Buenisimo Adita. Con esos trocitos de piña natural tiene que resultar muy jugoso. Toda una delicia.
    Un besito :)

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  48. Tiene que estar delicioso, dan ganas de probarlo.

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  49. Tiene que estar jugoso y riquísimo.
    Un abrazo, Clara

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  50. La piña en los bizcochos me gusta mucho por su sabor y por los jugosos que salen.tiene que estar muy rico.
    Besos.

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  51. Seguro que no te cansas de comerlo debe estar buenísimo. De piña nunca lo he hecho pero lo haré. Besos.

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  52. Buenisimo este bizcocho...
    Con la frescura y jugosidad que le da la piña...
    Para estos dias de calir divino.
    Besosssss !!!

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  53. ¡Hola Adita!

    Qué delicia de bizcocho nos traes hoy, como siempre. Parece una idea sencilla y con ingredientes que hay en casa, por ello me guardo la receta para prepararla este fin de semana y compartir con la familia.

    Besos!

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  54. Que rico!!! Creo que las tartas de piña son buenísimas y muy frescas. Un saludo

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  55. Que bueno de piña.
    Y con los trozos se ve genial!!
    Un saludito

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  56. Hola Adita,me encanta la piña y tu bizcocho se ve jugoso y con esos trocitos de piña se hace resistible¡¡¡¡
    Feliz semana y muchos besitos guapa¡¡

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