Acelgas a la importancia






Un plato que se prepara muy parido, las pencas en bote estan cocidas y limpias, con lo cual nos ahorramos mucho trabajo, es un plato sano, comes verduras, y esta muy bueno.


INGREDIENTES
1 bote de tallos de acelgas (pencas)
150 gr de jamón york
½ litro de caldo de pollo
1 cucharada de harina
50 ml de vino blanco
200 gr de chirlas
Unas hebras de azafrán en rama
1 diente de ajo
1 rama de perejil
PARA REBOZAR
Huevo y harina



Dejamos escurriendo las pencas, las cortamos en trozos de unos 7 centímetros, y el jamón del mismo tamaño,  ponemos encima de cada trozo de penca, uno de jamón y tapamos con otro trozo de penca.
Los pasamos por harina y huevo, y  freímos por los dos lados.
La dejamos sobre una olla baja y ancha, para que estén lo mas extendidas posible.
En una  sartén, freímos la cebolla cortada muy menuda, hasta que este dorada.
Echamos la cucharada de harina, y la vamos removiendo, hasta que  tome un poco color avellana.
Echamos el vino, dejamos al fuego, hasta que se evapore el alcohol.


Le añadimos un poco de agua, y el azafrán en rama.
Echamos a las acelgas el caldo de pollo, si no tenemos lo podemos hacer, con una pastilla de caldo concentrado.
Echamos  la salsa a las acelgas, el ajo machacado con la rama de perejil y las chirlas bien lavadas.
Dejamos cocer unos 10 minutos, la salsa nos tiene que quedar espesita, probamos de sal, y deciros que  es un plato que lo vas hacer mas de una vez, se hace rápido al no tener que limpiar y cocer las pencas (aunque si se tiene tiempo quedan mas ricas frescas) yo este plato lo he hecho con cosas que tenia en casa, el jamón de york congela muy bien, siempre suelo tener y las chirlas también  las congelo,  y tienen más sabor que las que venden congeladas, y para cualquier receta las tienes siempre en casa.


Espero que os guste besos
Adita

21 Comentarios

  1. Adita cielo, que acelgas que bocado mas rico, desde luego se ven laboriosas ,pero tienen que ser una delicia, me han encantado. Mil besicos tesoro

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  2. No conocía esta receta pero que pinta tiene, a partir de unas simples pencas de acelga menudo plato has llegado a hacer...por eso se les llamará a la importancia, jejeje...que ganas de probarlo. El paso a paso está también muy bien.

    Hasta pronto.

    *Pilar*

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  3. Yo tambien aprovecho las pencas de las acelgas para hacer comidas así de ricas y ademas me encantan, ya tengo otra forma de cocinarlas. Bs.
    julia y sus recetas.

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  4. Me encanta el plato que has preparado hoy y las chirlas le dan un toque buenísimo.
    Besos.

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  5. Ooooo que ricasssss!! las haces como yo y cada vez que las pongo vuelan. Te han quedado perfectas
    Besos

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  6. COn lo que me gustan las acelgas, preparadas así tienen que ser una delica, me encanta como te han quedado, realmente espectaculares, me las guardo que no quiero perdermelas!!
    Un abrazo!!

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  7. En casa, yo hago patatas a la importancia, siguiendo más o menos esa misma receta que has hecho tu, pero nunca se me hubiera ocurrido hacerla con las acelgas. Deben estar muy ricas, así que tomo nota para probarlas.

    Un besazo

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  8. Una forma distinta de comer acelgas, me gusta como quedan. Besines.

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  9. Una clásica receta, mi madre la preparaba mucho, a mi me gustaba, además apetecen los platos calentitos.
    besos,

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  10. Que buena idea, casi me gusta más esta receta con pencas que con patatas.
    Besos. Lola

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  11. Adita, no sabes la de tiempo que hace que no como pencas rellenas, aunque tu receta es una pasada, completísima! Me ha encantado de verdad.
    Un beso grande, que disfrutes del fin de semana!

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  12. Las pencas de acelgas me gustan mucho y tu receta la veo muy rica, la probaré.besitos.

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  13. Realmente se convierten en importantes, tienen que estar para chuparse los dedos. Algo parecido hago yo, pero le pongo gambas y como sé que están muy ricas, adivino que estas están insuperables. Besos.

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  14. Adita, vaya pasada de acelgas que has preparado, un plato riquísimo......saludos paco

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  15. Vaya trabajo más duro que has realizado pero viendo el resultado del plato merece la pena, porque se ven muy, muy ricas.
    Besitos.

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  16. Que plato mas rico Adita, seguro que lo pongo.Besossss

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  17. Pero qué buena pinta y con acelgas nunca lo había visto .

    besos

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  18. ¡Qué manera más rica de comer acelgas!
    Nunca las había visto así preparadas y me encanta la idea.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  19. Quien se va a resistir a comer verdura de esta manera tan rica? Seguro que no van a poner peros a este buen plato.
    Besos.

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  20. ainsss Adita
    que pencas tan ricas has preparado
    un platazo, con sabor de lo más delicioso
    esa salsita para no dejar ni gota en el plato
    un besazoooooo !!!

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