Tarta de limón



Para la base de la tarta
1 paquete de galletas digestas  de Artiach
80 g de mantequilla.
Para la crema de limón
 4 yemas
200 ml de agua
50 g de maicena
130 g de azúcar
100 ml de zumo de limón
40 g de mantequilla
Para el merengue
4 claras
200 ml de agua
400 g de azúcar


Untamos el molde con una brocha de mantequilla.


Untamos el molde, con una brocha de mantequilla.


Cubrimos el molde, con la masa de galletas, y llevamos a la nevera.


Exprimimos los limones, para sacar los 100 ml de zumo, echamos en la Thermomix, el zumo de limón.


Echamos al vaso, el azúcar y la mantequilla,  batimos 10 segundos a v.  3, programamos 8 minutos a 90º y v. 2 , y otros 2 minutos sin temperatura y v. 2


Vertemos sobre la base de galletas,  tiene que cuajar sobre ellas,  cundo este casi frío, llevamos al frigorífico.


Preparamos un almíbar  con 300 g de azúcar y  los 200 ml de agua, cocemos hasta alcanzara punto de bola, se nota que esta metiendo una espumadera y los agujeros se cubren, o si tenemos un termómetro a 120º C


Preparamos el merengue, batimos las claras, y cuando este casi montadas, les añadimos despacio lo 100g de azúcar, que nos quedan y seguimos batiendo.


Le vamos añadiendo el almíbar con unos hilitos muy fino sin dejar de batir, hay que seguir batiendo hasta que se enfríe , y el merengue se irá poniendo duro.


Lo echamos en manga, con boquilla rizada.


Sacamos de la nevera la tarta, con la crema de limón ya fría y cuajada.


La podemos poner azúcar de colores.


También la podemos dorar, con el grill, o un soplete.


Espero que os guste besos
Adita

58 Comentarios

  1. E' sicuramente buonissima!!
    Buona giornata.

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  2. Que tarta mas rica¡¡¡ me ha gustado un monton y ese merengue tengo que probarlo.
    besos

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  3. Adita ya tengo tarta para un evento que tengo la semana próxima. Muy rica y muy bonita. yA TE CONTARÉ

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  4. Qué buenísima Adita y con merengue. Yo creo que es la cobertura que más me gusta para las tartas, ni frosting ni nada. Besitos.

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  5. Te felicito por tus recetas. Me voy a guardar esta recetita. Un saludo

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  6. Jolin!!! que buena, me gusta me recordba mi molde y me estaba viendo yo en la cocina, pero sin probar ni un amiguita.....

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  7. siempre preparando cosas tan ricas
    un beso

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  8. Una tarta estupenda para el verano....me encanta como te ha quedado.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  9. UMMMMMMMM, riquisima Adita, me encanta¡¡¡, besos

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  10. Gustar es poco, me encanta, es preciosa y la vez deliciosa, los postres de limón para mi son exquisitos.
    Un besiño.

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  11. Buenísima y con ese merengue una delicia.

    besos

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  12. Jo Adita como te has currado la tarta, se ve riquisima, ni las migas quedaron seguro.Besos.

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  13. Pues si que tiene que estar rica esta tarta, a mi que me gusta mucho el limón.
    Besos. LOla

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  14. Te ha quedado muy bonita así tostadita y siendo de limón es más refrescante.
    Besos.

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  15. Adita me voy a tu casa a por el postre, que rica.

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  16. Es deliciosa. Se parece mucho a una que yo hago, y siempre triunfa...
    Te quedó preciosa.
    Un besote.

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  17. en casa no adoran el limon pero a mi me gusta,te quedo preciosa!
    saluditos.

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  18. Qué buena, tengo yo ganas de hacer algo así. Besos

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  19. Hayyyy Adita, que rica, que buena, que bonita....yo quieroooo.
    Un besazo guapa.

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  20. Hola, gracias por pasar por mi blog, yo también me quedo por aquí como seguidora.............La tarta se ve deliciosa...........Besos


    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  21. Que rica, seguro que no quedaron ni las miguillas!! Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  22. Riquísima esta tarta de limón. Es la tipica tarta de limón francesa, me encanta con el merengue quemado. Besos maricacharros.

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  23. Para chuparse los dedos, me encanta!!

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  24. Buenos días Adita. Deliciosa, con su merengue y todo¡¡
    Quien pudiera coger un trocito ahora mismo¡¡
    Besos y feliz semana.

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  25. Adita, menuda tarta de limón
    como siempre riquisima
    yo también me apunto para degustarla
    se ve deliciosaaaa
    besosssssssssss

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  26. Las tartas con sabor a limón me gustan mucho, porque son refrescantes y entran muy bien después de una comida

    Abrazos y buena semana

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  27. Muchas gracias por la visita!! me ha encantado tu blog (y por supuesto tu tarta de limón), yo también me quedo por aquí, besos

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  28. Madre mia!! madre mia!! para chuparse los dedos, siempre te superas.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  29. ¡Qué delicia de tarta! , y sobre todo tan bien explicado, ¡Me ha encantado querida Adita ! un besito de sal dorada, nos vemos.

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  30. Rica tarta de limon y ese merengue gratinado, que delicia para el paladar. bs.

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  31. Ficou uma tarte maravilhosa.
    Gostei muito
    Boa semana
    bjs

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  32. Te ha quedado riquisima Adita, una tarta de lujo.Si alguna vez no comento es por falta de tiempo,pero te sigo siempre, Un beso

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  33. Deliciosa! Una tarta buenísima con un merengue que tiene que ser una pasada!
    Un besote

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  34. Adita que delicia! Me comía un trocito ahora mismo! Que buena pinta! Besitos cielo!

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  35. Pero que bonita te ha quedado!!!yo quiero probarla.

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  36. Me encantan las tartas con sabores cítricos. Con la salsa de limón quedan riquísimas.

    Bss

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  37. Tengo pendiente hacer una tarta de limón del libro Masterchef, a ver si me sale tan buena como la tuya.

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  38. esta es una de mis preferidas, limon y merengue nunca falla, te quedo preciosa decorada. un ebso

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  39. Pedazo tarta te ha quedado! :D Me comía un buen cacho ahora :P

    Bss
    Con Especias

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  40. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que delicia de tarta.......me mandas un trocito para merendar?????? se ve irresistible.
    Besos.

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  41. que rica adita y como siempre te quedo fantastica besos

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  42. Adita, pero qué pinta más deliciosa tiene esta rica tarta de limón que has preparado. A mí me das un plato, una cuchara y soy la persona más feliz del mundo encargándome de ese rico merengue. Bueno, y como premio, lo acompañaría con el resto de la tarta ¡ja, ja, ja,...!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  43. De las mas ricas y sencillas.
    Feliz semana

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  44. Las tartas de manzana me chiflan pero las de limón no se quedan a la zaga. Yo tengo otra publicada...parecida pero lleva leche condensada....de escándalo.
    Bss
    Mar

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  45. Umh! que rica esta tarta Adita :) yo de merengues soy poco pero lo que son las tartas de limón me encantan... que churruscadito tan bonito le queda. Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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  46. Adita, es riquísima.... como me gusta de limón y el adorno final. merengue!!!!, que bueno...... yo lo hago de vez en cuando entre hojaldre, tu tarta un auténtico gusto para mi.

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  47. Qué tarta mas bonita Adita... y con el merengue debe estar bien rica.

    Un besazo

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  48. La de tiempo que llevo queriendo hacer esa tarta! Deliciosa.

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  49. Hola Adita, esta creo que es la tarta que más me gusta, la crema de limón me encanta y con el merengue ...
    Besos y felicidades por tu tarta.

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  50. Adita las tartas de limon me vuelven loca, y esta te ha quedado deliciosa, todo lo haces bien cielo. Mil besicos querida amiga

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  51. Qué rica, me encantan los postres de limón. Con el merengue el contraste quedará maravilloso. Besos.

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  52. Una verdadera maravilla de tarta Adita, te ha quedado sensacional. Te felicito y me quedo con la idea. Besos

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  53. HOLA GUAPA!! Te ha quedado genial el paso a paso de esta deliciosa tarta.Con tus explicaciones todo parece fácil. Besos

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  54. Una tarta deliciosa Adita de las me mas gustan, con el sabor a limón. Una delicia como todo lo que tu haces.
    Besinos
    El toque de Belén

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  55. Se ve una tarta muy bonita y seguro que muy rica...... Besos

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