HUEVOS ENCAPOTADOS


Ingredientes
4 huevos.
1/2  l. de leche.
2 cucharas colmadas de harina.
50 gr, de mantequilla.
1 huevo batido y pan rallado para empanar el huevo.


Hacemos una bechamel, ponemos la mantequilla en una salten y añadimos el harina movemos un poco para quitar un poco el sabor a crudo de la harina, pero que no se nos queme,  añadimos la leche caliente y sin parar de mover cocemos hasta que espese y quede cocida con una masa fina, le ponemos sal o una pastilla de caldo de pollo


Ponemos en un plato una capa de bechamel una vez que este templada,del tamaño de un huevo frito.


Freímos los huevo sin freír la yema.


Los dejamos sobre papel de cocina, para que escurran el aceite.


Les cortamos un poco las puntillas y los sobrantes para dejarle un poco  mas uniformes.


Ponemos el huevo sobre la bechamel del plato y tapamos con otra capa para cubrir el huevo por completo.


Dejamos enfriar, y una vez frió pasamos por huevo batido y pan rallado, a estos huevos les he puesto  pan Panko .


Freímos en abundante aceite de oliva, son una delicia de huevos, al partirlos vemos como esta la yema cruda, espero que os gusten, besos
Adita

56 Comentarios

  1. Adita, quieres creer que he oído muchas veces esto de huevos encapotados, pero nunca he sabido en qué consistían. Pero si son fantásticos y muy fáciles. Otra receta más al cajón. Besitos.

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  2. UNA RECETA SENCILLA, ECONOMICA Y DELICIOSA.

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  3. Pero porque me haces esto....que no he comido todavía y me pones estas fotos....

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  4. Muy buenos dias Adita preciosa, Muy muy original la receta y muy ricos los huevos, wow nunca me hubiese pasado por la cabeza hacerlos de esta forma.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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  5. ¡Adita, me encantan! Y, como dice Trini, al ver las fotos, se hace la boca agua...
    Un beso

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  6. La última foto me ha encantado, cuando abres el huevo y sale la yema, son parecidos a mis croquetas de huevo del otro día. ¡¡¡¡los tengo que probar!!!
    un beso

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  7. Que arte tienes para lo dulce y lo salao!
    Besazos.

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  8. Que originales y que buenos tienen que estar si si esta receta la tengo yo que probar que seguro me encanta besos

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  9. Nunca los he hecho peor sabes están tan encapotado como eta Oviedo en este momento,jjjjj

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  10. Mi suegra los prepara igual y están super ricos!! te han quedado estupendos...un besoo

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  11. Nunca he comido estos huevos, pero estoy segura de que están de vicio.
    Muy buenos! si, señora!!

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  12. No conocìa la receta, se ve rica y suculenta! Un beso,

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  13. Que ricos¡¡¡¡ mi madre hacia unos parecidos pero con huevos cocidos.... que recuerdos.
    besos

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  14. Que ricos y bien preparados estos encapotados, apetece comerse uno ahoramismo.
    Un beso

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  15. Muy buena receta..."
    Mis felicitaciones.
    Saludos.

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  16. hola Adita soy manuel del blog comer casero es mas sano y nada caro , me encanta tu blog y me quedo como seguidor tuyo , yo tambien tengo una receta de los huevos encapotados pero con bechamel de chorizo un saludo y encantado.

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  17. Que delicia!: CON LO QUE ME GUSTAN LOS HUEVOS Y ENCIMA ASÏ SE VEN AUN MEJOR: BESOS

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  18. Ricos ricos...yo los hago muchas veces y nos encantan.
    un abrazo

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  19. Tienen que estar muy ricos,y son fáciles de hacer .besinos

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  20. Me encanta de esta forma.
    Yo solo los conocia en cocidos; pero asi, creo que tiene que estar de muerte.
    Y con tu permiso, me los llevo...
    Besos

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  21. La típica receta que siempre oigo hablar de ella y nunca hice! A ver si me animo de esta!

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  22. Tiene que estar muy bueno al partirlo y ver la yema tan rica.
    Besos.

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  23. Madre mia anda que no hace tiempo que no veía estarece

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  24. Que gracia estos huevos, además con el panko quedaron crujientes y luego te encuentras la sorpresa de la yema.
    Me gusta mucho esa receta.

    Petons

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  25. Si necesitas a alguien para desencapotarlos me presento voluntaria!!!

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  26. Umh, qué buenos se ven, me encantan-
    Saludos

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  27. Mmmmmm...que rico, nunca había visto esta receta de huevos encapotados, lo que me queda por aprender todavía jejeje.Delicioso y facil, sin duda se la haré a los míos.
    Un beso

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  28. Que huevos más ricos y que plato más completo.
    Besos. Lola

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  29. que graciosos¡¡se ven de lujo, pero no los he probado nunca

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  30. Adita qué receta más curiosa, nunca la había oído. Claro que me pongo a pensar en la que puedo liar cuando los reboce y no me hago a la idea de cómo me manejaría sin desmontarlos. ¡Es que me pasa cada cosa! Lo mejor va a ser que me lleve uno y así no la lío. Besos y feliz semana.

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  31. ¡Cuánto tiempo hace que no como esos huevos!
    Están riquísimos.¡qué hambre!
    Gracias, amiga mía, por recordarme algo extraordinario.
    Cariños.
    Kasioles

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  32. Te han quedado de lujo Adita, y con la bechamel tienen que estar riquísimos, besitos

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  33. Que huevos mas originales ,y bonitos,no los habia visto nunca, pero me han encantado, y los has explicado muy bien, tengo que hacerlos. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. Nunca había escuchado estos huevos, pero por lo que se ve en tu receta deben de estar muy muy ricos. Prometo hacerlos. Besos.

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  35. yo los he probado, pero con el huevo cocido, estos tienen que estar divinos!

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  36. No se me hubiera ocurrido esa receta! Y con lo que me gusta el huevo frito!

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  37. Qué buena manera de comer huevos, y qué original, no lo había visto nunca. Seguro que es una delicia!!
    Besos

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  38. Que buenos y qué fáciles de hacer!!

    Seguro que están buenísimos, algún día los probaré!!!

    Gracias!!

    Muchos besos!!!

    Belén

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  39. Yo los llamo huevos fritos con bechamel jejeje, tienen una pinta deliciosa, y de sabor mejor ni pensarlo que se me hace la boca agua jeje, ese huevo con patatas fritas mmmmm.....y mucho pan, así mojar las patatas en la yema madre mía que rico...

    Besitos Nesa.

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  40. OOhh me encantan!! que ricos nunca los hice y tienen que estar de cine,para sorprender a cualquiera son estupendos....Besss

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  41. Adita cariño, eres una artista, pero de las de verdad, que huevos mas ricos has preparado, pero que laboriosos, y que buen hechos te han quedado. Mil besicos preciosa

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  42. Vaya plato rico!!
    Me ha llamado la atención, porque estos huevos me los enseño a hacer mi suegra, pero en su receta eran huevos duros y ya costaba hacerlos, esta tuya aun tiene más merito pues son fritossss!!
    Me ha encantado, un beso

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  43. Holaaa, son riquísimos, mi madre los hacía pero los huevos los escalfaba y nos encantaban. Asñi frititos que ricos también.
    Un besooo

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  44. Que original esta forma de cocinar los huevos¡¡¡ tienen que estar deliciosos.
    Besazos.

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  45. Madre mia! esta me la apunto... vaya pinta más buena!

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  46. Que buenos, en casa nos gusta mucho pero hace tiempo que no los pongo.Besos cielo

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  47. Qué huevos más curiosos! La verdad es que te han quedado de vicio! :D

    Bss
    Con Especias

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  48. divinos, tienen que estar divinos de verdad!!!

    Besos

    youtuve: http://www.youtube.com/channel/UCVt5P28cSuRcKRhVnMiXi8g
    blog: http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es

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  49. Madre mía!
    Que receta más rica.
    Nunca la he visto.
    Y la yema del huevo esta para.... mojar!
    Me encanta
    bs

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  50. Siempre viene bien recordar antiguas recetas que están muy buenas.
    Besos.

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  51. Mi madre también los hacia y me gustaban mucho. felicidades por su web y sus recetas.
    Le agradecería mi hiciera una visita, si fuera posible. Gracias

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