Tarta de fresón con nata


Una tarta clasica, pero de las mas ricas, sencilla, se prepara sin complicaciones, es de las tartas que mas existo tiene, si la conoces te la recuerdo, y si no te invito a prepararla, vas a ver como te hacen la ola¡¡¡¡¡¡


Para el bizcocho
4 Huevos.
200 g. de azúcar.
60 gr. De harina de maíz (maicena)
30 gr, de harina de trigo.
Una pizca de sal.
Para el relleno y decorar.
¾ de crema para montar.
5 cucharadas de azúcar glass.
3 sobres de estabilizantes.
Para el almíbar
150 ml. de agua, 150 gr. de azúcar y 50 ml. de kirsch



Batimos las yemas con el azúcar, hasta que estén blanquecinas y espumosas
Con una cuchara de madera, quedan muy bien
Añadimos las harinas tamizadas,  mezclamos todo, sin que queden grumos.
Le ponemos una pizca de sal a las claras, y las batimos a punto de nieve, la sal no va  ayudar para que se queden mas duras.
Añadimos las claras montadas a las yemas,  con movimientos envolventes mezclamos bien, si le añadimos las claras de dos veces mejor, así no bajan, no pierden el aire.
Con una espátula se mezclan muy bien.
Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 30 minutos esa cocido, pinchamos para ir viendo, no todos los hornos son iguales, para las tartas es mejor hacer el bizcocho el día anterior.


Ponemos el agua y el azúcar para hacer el almíbar, dejamos cocer 5 minutos a fuego suave y añadimos el licor, seguimos dejando otros 2 minutos, más y retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ponemos la crema en un bol, que este muy  frío, igual que la crema tiene que estar muy fría, para que monte mejor
Cuando la tengamos a medio montar, le añadimos 3 sobres de estabilizante para nata.
Seguimos batiendo con las varilla y  cuando estén casi  montada, le añadimos el azúcar poco a poco, dejamos reposar en el frigorífico.
Lavamos el fresón y secamos, los partimos en dos.
Deshacemos un sobre para dar brillo a la tarta, tambien podemos hacer un poco de gelatina, con unas gotas de colorante y una cucharada de azúcar.


Abrimos el bizcocho en dos discos, emborrachamos el disco bese y le ponemos una buena capa de nata montada, cubrimos la nata con fresón, y tapamos con el otro disco.
Emborrachamos también el disco con el que hemos tapamos la primera capa de fresón con nata, ponemos una buena capa de nata y adornamos con el fresón
Nos ayudamos con una brocha,  para dar el brillo al fresno.


Decoramos con nata, puesta en una manga pastelera, espero que os guste, besos.
Adita

95 Comentarios

  1. Oooooooooooh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*-*
    me encanta la tarta de freson con nata!!
    te sigo y espero tu visitaaa

    ResponderEliminar
  2. Haces unos paso a paso estupendos.
    La tarta tiene que estar deliciosa.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  3. Pero que pinta tan rica que tiene las tarta. Guardanos un cachito pal café. Besos.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  4. Preciosa Adita, te quedo de escaparate, es la mejor epoca de hacer tartas, no hace demasiada calor y hay fresas, asi que aprovecharemos la temporada, be4sitos

    ResponderEliminar
  5. Qué tarta mas buena y la presentación de 10

    ResponderEliminar
  6. Qué tarta tan apetitosa, te ha quedado estupenda y aprovechando la fruta de temporada. Genial!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Adita que preciosa se ve tu tarta:)

    ResponderEliminar
  8. Que maravilla de resultado final, que belleza y delicia! Cuchara de Oro a esa receta tan rica!

    ResponderEliminar
  9. Que maravilla de resultado final, que belleza y delicia! Cuchara de Oro a esa receta tan rica!

    ResponderEliminar
  10. Oleeee Oleeeee!!
    Pedazo de tartaaaa!! Tiene que estar de Viciooooo!!!
    Ñaaaam Ñaaaaam!
    Muuuak Muuak

    ResponderEliminar
  11. que rica ! y muy buena presentación besitos

    ResponderEliminar
  12. Te ha quedado de lujo total, ni en las más prestigiosas pastelerías se pueden encontrar mejor....besitos

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado de lujo total, ni en las más prestigiosas pastelerías se pueden encontrar mejor....besitos

    ResponderEliminar
  14. Madre, qué perfecta. Está que parece una pintura. Me encanta el brillo de los fresones. Yo a la nata no le añado estabilizadores, pero seguro que así queda bien firme. Besos

    ResponderEliminar
  15. Mmmmm fantástica como me gustan las fresas y con nata ya ni te cuento, delicia asegurada, te ha quedado genial besitos

    ResponderEliminar
  16. te ha quedado super preciosa, me encanta .)

    ResponderEliminar
  17. Que Pinta más deliciosa que tiene, te habrás dado cuenta que falta un trozo e sido yo no e podido resistirme jeje.

    Besitoss Nesa.

    ResponderEliminar
  18. No hago mas que leer el titulo que quiero leer tarton de freson y dale..... tarton de freson......

    Que buena y ahi esparciendo toda esa cantidad de nata ummmmm que maravilla, no me cansa y vaya como me gusta.......

    ResponderEliminar
  19. Madre mía Adita vaya pedazo de tarta, ya te digo yo que eres una artista, oye me la llevo que hoy es mi cumple y me viene genial para celebrarlo, yo pongo las velas, besitos, que cada día te superas más

    ResponderEliminar
  20. Que tarta más rica Adita, hay que aprovechar que todavia tenemos fresas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  21. Holaaaa, que buenísima tarta de fresas! nunca la he hecho y eso que siempre que la veo me quedo prendada.
    Que maravilla, hay que aprovechar que ahora hay muchas fresas.
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  22. CHICA HACES UNAS COSITAS DELICIOSAS PERO ESTA TARTA TE QUEDO DE LUJO.BESOS

    ResponderEliminar
  23. Ya con sólo ver la foto primera me he derretido....
    ¡¡Pero que lujo de tarta!!
    Hay si pudiera llevarme un trocito....
    Besos!!

    ResponderEliminar
  24. Estas son las tartas que mis hijos me piden siempre ...OHHH QUE PRECIOSIDAD .BSSSMARIMI

    ResponderEliminar
  25. Muchisimas gracias por pasarte por nuestro blog. Esta tarta tiene una pinta estupenda me encanta las nata y las fresas asi que de 10 :)

    Un beso

    ResponderEliminar
  26. Con los fresones queda tan vistoso!!!Besitos

    ResponderEliminar
  27. UMMMMMMMMMMM, una de mis tartas preferidas

    ResponderEliminar
  28. Hola, pasaba por aquí y me he quedado mirando tu rica tarta, te ha salido perfecta, es digna de llevarla a un concurso.
    Te dejo felicitaciones y un fuerte abrazo.
    Kasioles

    ResponderEliminar
  29. Haces unas tartas preciosas Adita, de esas que te dejan mirando la pantalla esperando a ver si puedes coger un trozo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  30. Ay Adita, haces unas tartas que ya quisieran muchos escaparates.
    Eres una pastelera fabulosa

    ResponderEliminar
  31. Eres un genio...qué bonita tarta, debía saber a gloria.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  32. Pero que maravillosa obra de arte!
    Me encantan las fresas y en bizcocho así preparadito dan ganas de ponerlo en un cuadro!
    BESITOs

    ResponderEliminar
  33. Se me ha olvidado decir que me quedo a seguirte, si quieres te pasas por mi cocina!
    BESITOs

    ResponderEliminar
  34. Pero que pinta mas exquisitaaa!!!!

    me encantaaa!!! Te espero en mi blog!

    http://elbauldenatilandia.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  35. Adita, guapa, que pintaza tiene esa tarta. Me imagino que a esta hora no te quedará de ella ni una solo fresita ¿verdad? Me encantan estas tartas en las que se aprovecha la fruta de temporada. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  36. Ooooooooooooooooo que preciosidad de tarta!!!. Me encanta la presentación, un 10!. Saludos.
    www.miscositassrv.blogspot.com

    ResponderEliminar
  37. Te quedo altísima y preciosa!
    Me encantan las fresas con nata simplemente pero así en tarta ya es lo más...que rica!!
    Besos

    ResponderEliminar
  38. Está perfectamente explicada... y el resultado es también perfecto. Te ha quedado mejor que las de pastelería.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  39. Hola Adita. Vaya delicia de tarta la que has preparado. Entre el bizcocho que tiene que estar delicioso y el relleno y cobertura con fresón, tomar una porción debe ser como sentirse en la gloria. Una tarta exquisita.
    Saludos

    ResponderEliminar
  40. Vaya pinta chiquilla!!!!! me estoy imaginando saborear una buena cucharada ..... estoy a dieta y mi mente se recalienta enseguida con estas cosas !!!!! jajaja

    ResponderEliminar
  41. En mi blog la tengo, es que en mi casa es la tarta que guta muchisimo a mi hija, te quedó estupenda muchos besos.

    ResponderEliminar
  42. Vaya tarta! qué color! dan ganas de comérsela de un bocado!

    ResponderEliminar
  43. Qué tarta más rica!! Tiene una pinta estupenda.

    ResponderEliminar
  44. menuda presencia que tiene esa tarta, y además con fresas quue son mi fruta favorita
    Besitos

    ResponderEliminar
  45. Guaaaaaaaaaau!!!!

    Te ha quedado espectacular....

    ResponderEliminar
  46. Te quedo espectacular, que paciencia para adornarla tan bonita.
    Y como siempre tus recetas acompañadas de un paso a paso estupendo. Besitos y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  47. pedazo de tarta¡¡¡¡ me llevo un trocin

    ResponderEliminar
  48. Adita qué magnífica tarta de fresas, maravillosa!!!

    ResponderEliminar
  49. Hola guapa tu

    una tarta espectacular y seguro que de muerte, hummm

    mil petonets y gracias por compartirla ,Susanna

    ResponderEliminar
  50. Me encanta como te ha quedado, tiene una pinta espectacular. Besos, bombón.

    ResponderEliminar
  51. Te ha quedado una tarta estupenda. Nos la apuntamos para publicar (con tu permiso) en Facebook.

    Por cierto, si no sabeis donde encontrar el Estabilizante para nata y el glaseado para tartas, podeis comprarlo aqui:

    http://www.dbackerei.com

    ResponderEliminar
  52. Preciosa; esas fresas dan un color espectacular :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  53. Que pintaza tiene, me quedo con tu receta.Besosss Adita

    ResponderEliminar
  54. Hola!
    Gracias por compartir, muy simple de hacer. Definitivamente voy a hacer este fin de semana.

    ResponderEliminar
  55. Una tarta para golosos de primera. A mi por lo menos la combinación de fresas y nata me vuelve loca. Muy rica, si señora.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  56. Hola guapa!!

    Que pinta más rica tiene esta tarta, se ve deliciosa y seguro que es un éxito asegurado en cualquier casa.....me encanta.

    Besos.

    ResponderEliminar
  57. Ah, qué bonita te ha quedado y qué rica, una maravilla.
    Saludos

    ResponderEliminar
  58. Madre mia, el bizcocho se ve bien esponjos, yo tambien los hago batiendo las claras a punto de nieve.
    Vaya cacho tarta que has hecho y la presentacion es maravillosa.

    ResponderEliminar
  59. Qué preciosidad de tarta, además de riquísima.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  60. Bueno, bueno, esto es de profesional. Menuda pinta que tiene. Me pondria como el quico con esta tarta tan rica
    besitos mi niña

    ResponderEliminar
  61. Que maravilla¡¡¡¡, te quedo preciosa Adita,, besos

    ResponderEliminar
  62. Que bolo mais lindo, tem imenso para os decorar.
    Cada vez que cá venho saio com agua na boca.
    bjs

    ResponderEliminar
  63. Como siempre perfecta y deliciosa¡¡
    Besos.

    ResponderEliminar
  64. Qué bien explicado, Adita, el bizcocho tiene que estar fantástico! La tarta me encanta.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  65. Una tarta bellísima!!!! además tiene que saber deliciooooooooosa!!!! Besosss,

    ResponderEliminar
  66. Que rica tarta!! las fresas con nata me encantan y si las juntamos con el resto de ingredientes, queda una tarta deliciosa. Bstos.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  67. Que maravilla de tarta que bonita te quedo y las fresas que buena pinta tienen,buscare el sobre de gelatina que has puesto para dar brillo a las fresas, seguro que lo tendrán en mercadona, me encanta como te ha quedado, y gracias por tu visita un besote guapa y feliz semana

    ResponderEliminar
  68. Esta tarta es una delicia, mi madre. Te ha quedado exqusita y con una presentación hermosa.
    Un beso

    ResponderEliminar
  69. Que delicia de tarta, además la nata me chifla... ummh... que rica!!!
    Un besito Adita :)

    ResponderEliminar
  70. Me comería un trozo, tiene que estar deliciosa, un besito.

    ResponderEliminar
  71. qQue maravilla de tarta perfecta guauu!!.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  72. Una tarta muy rica :) que pinta tiene! con esas fresas por encima... umh! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  73. Que bien explicado!! Y te ha quedado estupenda. Bss

    ResponderEliminar
  74. Adita maravillosa tarta !!
    Besinos
    El Toque de Belén

    ResponderEliminar
  75. Muy buena combinación, se ve deliciosa, habrá que probarla, un beset

    ResponderEliminar
  76. Preciosa¡¡ Maravillosa tarta.
    Eres una artista total.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  77. Que preciosidad de tarta...me encanta!!!!
    Ptnts
    Glòria

    ResponderEliminar
  78. Preciosa y vaya rica!! De 10
    Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  79. que bonita! te ha quedado de 10! seguro que estaba buenisima

    ResponderEliminar
  80. ¿Espero que os guste ?
    ¿ A quién no le va a gustar esta deliciosa y preciosa Tarta?

    ResponderEliminar
  81. Perdona Adita, ¿ dónde se compra el estabilizante para la nata?. Nunca lo he visto. Y si queremos que la Tarta esté perfecta unas cuantas horas, supongo que lo necesitará. Gracias!

    ResponderEliminar
  82. Una tarta preciosa......seguro que disfrutaron con ella tus comensales¡¡¡
    Besitos y feliz semana¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  83. Baya tarta rica Adita , no te quedaría nada ... besis

    ResponderEliminar
  84. Esta tarta te ha quedado ESPECTACULAR , una preciosidad. Besos guapa.

    ResponderEliminar
  85. Adita, vengo a preguntarte si merece la pena comprar dos moldes de esos que venden para hacer tartas de capas. Es que quiero aprender a hacer este tipo de tartas y me da miedo cargarme el bizcocho al partirlo por la mitad.... he visto por Internet moldes bajitos para este tipo de tartas. ¿ Me das tu opinión?
    Ya me gustaría hacer una Tarta la mitad de bonita que esta tuya!!!!
    Gracias!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pilar, yo cuando los corto, con un cuchillo de sierra se cortan muy bien, pero el bizcocho hecho el día anterior, que no este reciente, tambien los corto a veces con una lira, y a vece hago una plancha o dos como las de hacer brazo gitano y cortas los disco sel tamaño que quiera la tarta, incluso algun disco de dentro puede ir partido en dos así aprovechas mas las planchas de bizcochos, yo tambien tengo tres moldes bajitos, para bizcochos de 18 cm. así no hay que cortarlo, pero lo mio es un vicio con los cacharros de cocina, como estoy jubilada son mis juguetes¡¡¡¡¡¡¡¡¡ cualquier forma que elijas te va a salir bien, es importante hacer los bizcochos antes, yo siempre los hago un día o dos antes, los guardo tapados, no se si me he explicado bien, besos

      Eliminar
  86. Mil gracias!!. Y, si, te has explicado genial. Eres muy amable!.

    ResponderEliminar
  87. Te ha quedado fantástica y súper elegante, me daría pena hasta comerme un trocito jeje

    besos

    ResponderEliminar
  88. Qué buenas son las fresas y con nata como añadido mejor aún.
    Saludos!

    ResponderEliminar
  89. Te ha quedado muy bonita y seguro que está muy rica.... Besos

    ResponderEliminar
  90. Yo quiero una rebanada de tu tarta, se ve increible!
    bs!

    ResponderEliminar

Mis últimas recetas



Receta Por Dia Que Recetas Mundo Recetas Recetas de cocina Recetas de cocina todareceta.es