Oreja a la plancha



Sencilla y deliciosa oreja, una tapa que la preparas en un abrir y cerrar de ojos, la orejas la puedes cocer y congelar, así en un apuro tienes una tapa para solo saltear en una plancha.

INGREDIENTES
Oreja de cerdo
1 hoja de laurel
1/2 cebolla
Dientes de ajos
1 rama de perejil
Un poco de aceite de oliva


Limpiamos la oreja, pasamos una cuchilla es la mejor forma de eliminar los pelos que puedan tener, y con un soplete le podemos repasar por si queda alguno,
La cocemos con sal, laurel y la cebolla, una vez cocida la cortamos en trozos pequeños.
Picamos unos ajos con perejil,  muy pequeños.
En una sartén  añadimos un poco (muy poco) de aceite de oliva
Cuando este caliente añadimos la oreja y salteamos, con cuidado que salpica un poco, removiendo muy a menudo, para que se dore por todos loa lados por igual.
Un minuto antes de terminar añadimos el ajo y el perejil y rehogamos.



Una vez cocida congela muy bien, y así cuando queremos una tapa la preparamos rápido, espero que os guste besos
Adita


13 Comentarios

  1. Una tapa muy rica. Me ha gustado tu forma de depilarla, jejeje.
    Besos.

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  2. riquisima de hacer pero mucho mas de comer

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  3. Adita , se me hace extraño verte cocinar esto¡¡ esoy acostumbrada a tus dulces. Seguro que está muy buena. Me apunto la receta que a mi chico le gusta mucho. Bss y feliz dimingo.

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  4. Una tapita maravillosa para cualquier día de celebración como hoy, a mi marido le encanta este aperitivo.
    Besitos.

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  5. Me encanta y rebozada está también riquísima. Un aperitivo delicioso. Un abrazo, Clara.

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  6. Me encanta, y hecha así ha de estar fabulosa ;)

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  7. Que maravilha,...
    Feliz dia da mãe!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  8. Una tapa fácil de hacer y que está para chuparse los dedos. Yo también la depilo con la cuchilla y queda muy bien.
    Un besazo

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  9. No sabía que se le tenía que pasar la cuchilla!! Qué curioso, no lo he probado nunca este plato.

    besos

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  10. Nunca la he probado así, pero debe estar deliciosa.
    Besos. Lola

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  11. Hola Adita, esta receta me viene como anillo al dedo, mañana mismo la voy a probar ya te contare qe tal me ha salido, pero tiene que estar buenisimaaaa. Besos.

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  12. Como la has hecho tiene que estar muy buena, yo suelo hacerla a la gallega, allí la ponen simplemente cocida con pimentón por encima y un hilo de aceite.
    Tendré que probar la tuya.
    Cariños.
    kasioles

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