Gazpacho



Un gazpachos clasico, Extremeño, Andaluz, como quiera llamarlo, es el gazpacho que se ha hecho tada la vida en mi casa, y es delicioso.

Ingredientes
1 k. de tomates
1 pepino
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1\4 de cebolla
1 diente de ajo
50 ml. de aceite
Sal y vinagre


Lavamos las verduras, pelamos y cortamos en trozos pequeños.
Partimos el diente de ajo por la mitad, y le quitamos el germen, que es lo que mas repite.


Trituramos todo con la batidora, si es la thermomix queda muy bien, y se tritura rápido.
A mi me gusta en la Thermomix, poner todos los ingredientes menos el aceite, y programar de 3 a 5 minutos, velocidad 5-7-9 le podemos añadir hielo y así ya lo tenemos frío.
Cuando esté terminado añadimos el aceite,  lo dejamo unos segundo emulsionado,  añadir el agua que queramos, para que quede mas o menos espeso, si lo queremos mas emulsionado, añadimos desde el principio el aceite.
Y si sois muy exquisitas, (como yo) colar el gazpacho, yo lo paso por el pasapurés de agujeros pequeños o el chino.


Se puede dejar sin mas para beber .


Para guarnición pelamos un tomate, lo cortamos en cuadraditos pequeños (concasse)
Cortamos, cebolla, pimiento, verde y huevo duro, todo del tamaño del tomate, y si nos gusta unos cuadraditos de pan, servimos aparte,  para que cada comensal se sirve lo que mas le guste.


Para el verano, una entrada deliciosa y refrescante, espero que os guste, besos.
Adita

33 Comentarios

  1. Que delícia y rico,...
    Bejos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/tarte-de-morangos-com-creme-de.html

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  2. Sí, sí! Ya va pegando un gazpacho fresquito a mediodía! No conocía el truco ese de poner el aceite desde el principio o al final. Muy interesante...

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  3. Adita ya mismo empiezo a prepararlo, todavía no lo he hecho este año y eso que ya hace calorcito.

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  4. Un buen gazpacho clásico :)
    Un saludito

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  5. Ya mismo pega y mucho, además de lo sano que es.
    Besazos.

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  6. Qué bueno el gazpacho para los tiempos que están por llegar... En mi casa en verano no falta.
    Un beso

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  7. Hola Adita, buenas tardes, has preparado un gazpacho como "dios" manda, riquísimo.........saludos paco

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  8. q ganas de q empiece a hacer bueno y volver a disfrutarlo una y otra vez.
    saludos

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  9. El gazpacho aún no lo he preparado para el blog, debo hacerlo y me gusta al menos el que he tomado por el sur, seguro que este tuyo estará bien rico y me gustará.

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  10. Qué ganas de que venga ya el verano aunque no me va demasiado el calor, pero solo para hincharme de gazpacho, señor qué bueno que está un gazpacho bien hecho como el tuyo!!
    Un besito, feliz finde

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  11. Hola Adita. Para cuando hace calor y en estos momentos no lo hace jj un gazpacho es lo mejor. Te refresca y te alimenta. El que has preparado tiene una pinta sensacional. Debe estar estupendo.
    Saludos

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  12. Adita, el gazpacho no me gusta, me ENCANTA!!!
    Qué gran invento, me pasaría el verano comiendo gazpacho y salmorejo.
    Un beso, guapa.

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  13. Nunca fiz mas comi uma vez em Barcelona e adorei.
    Esse ficou um maravilha.
    bjs

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  14. como me gusta el gazpacho adita ufffffffffffff. un besote guapa.

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  15. Ya mismo entra el buen tiempo y este gazpacho bien fresquito es lo que más apetece.

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  16. Qué rico! Hace años que no como gazpacho, me gusta acompañado con tostadas y queso. Besos,

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  17. Que rico, y con esta calor es lo que más apetece. No hay nada como la cocina tradicional, un beset

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  18. Gracias por la receta, es una tentacion que intentare hacer y que resulte como la que tu has hecho!!!!

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  19. A mi me apetece y mucho, un gazpacho clásico que con estos calores es un manjar.
    Besos.

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  20. Que pinta que tiene Adita. Me gusta mucho el gazpacho aunque yo le echo muy poquito pepino porque me gusta más suavecito. Un beso.

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  21. Es un placer ver estos platos tan perfectos y vistosos.
    El gazpacho sienta muy bien y es de lo más refrescante. A cualquier hora del día es una tentación..
    Muchas gracias por compartir. Buen comienzo de Julio.
    Un beso.


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  22. Muy rico y refrescante. Con este calor es lo que mas apetece. Feliz semana.

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  23. Que me apetece tan bueno y fresquito.Bsss

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  24. Muy buena receta, te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  25. ¡Que rico! El más clásico de los clásicos de verano!!!
    Besos,
    Palmira

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  26. Hola Adita !!!
    con la calor que tenemos por aquí... éste es uno de los platos o vasos que más consumimos
    además de estar repleto de buenas vitaminas... fresquito siente fenomenal...
    te ha quedado estupendo... que buen plato con guarnición
    un besazooooo !!!

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  27. Buenisimo, el plato estrella del verano.

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  28. Con el calor que hace un buen gazpacho como el tuyo se agradece infinitamente. Te ha quedado fabuloso, besos.

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  29. Te ha quedado estupendo y con el calor que está haciendo apetece bastante... Se ve muy rico..... Besos

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  30. Siempre tenemos una jarra en la nevera. En casa somos #muyfansdelgazpacho!!!!
    Ptnts
    Glòria

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  31. ¡Cuánto se me antoja un gazpacho en este momento! Creo que son de esas recetas como para consentir, qué rico.

    Besos!

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  32. Que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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