Sopa juliana


INGREDIENTE
6 lechugas de Tudela
½  k. de repollo
½  k. de acelgas
3 puerros
3 zanahorias
1 o 2 nabos
300 gr. de coliflor
3 ramas de apio
Pastillas de caldo concentrado de pollo, codillo de jamón o panceta fresca, no lleva aceite


Lavamos bien las verduras.


La coliflor la separamos los ramos en pequeño, y cortamos  la parte tierna del tronco, en bastones finitos.



La hojas de lechuga, una vez lavadas las enrollamos, y las cortamos en juliana finitas.



Las acelgas una vez lavadas, les quitamos las hebras a las penca, y cortamos  en julianas.


Las hojas de acelgas las enrollamos muy apretadas, y las cortamos en juliana.


El apio les cortamos las hojas en juliana,   la penca en juliana finitas, el apio le da un sabor muy peculiar a la sopa, y para estas cantidades le he puesto 3 ramas .


Los puerros bien lavados,  para quitarles la tierra que pueda tener, lo cortamos muy fino.


Una vez lavado el repollo, lo cortamos muy fino en juliana.


Pelamos el nabo y las zanahorias.


Las zanahorias y el nabo, se cortan muy bien con maquinas , y sino cortando laminas muy finas, y después en bastoncitos finos .


Le añadimos unas pastillas de caldo de pollo, esta sopa nos vale para tomar de régimen, porque no engorda.


Si no es para régimen, le podemos poner codillo de jamón, y si no tenemos codillo, un poco de panceta fresca con las pastillas del caldo, en la olla rápida en 8 minutos esta cocida, y si la hacemos a fuego lento más rica, no echar mucha agua que las verduras aportan agua.


Es una sopa sana, muy rica,  por la variedad de verduras que lleva,  congela muy bien en raciones.


Sencilla, económica, y muy sana, espero que os guste, besos.
Adita

43 Comentarios

  1. Esta sopa es todo un clásico ¡Qué rica está y que saludable!
    Saludos Adita.

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  2. Umh, qué sana y deliciosa sopa, me gustan mucho y no sé preparar gran variedad, así que me la apunto.
    Saludos

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  3. ei, yo el sabado publiqué la de pollo y tu hoy la de verduritas, si es que nos ponemos casi de acuerdo, eh? buenísimas las dos! feliz semana!

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  4. Es lo que apetece con este tiempo, qué deliciosa tiene que estar, la has preparado con mucho mimo. Un abrazo, Clara.

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  5. Justamente voy a hacer esta sopa para comer hoy. Que buena, te ha quedado con una pinta deliciosa. me encanta. bss

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  6. Nunca he probado la sopa de esta forma, me parece muy rica, estoy segura de que está deliciosa y en estos dias es un manjar!!!.
    Besitos.

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  7. Las verduras siempre vienen bien en una dieta sana y equilibrada, pero para mí con un poco de panceta mucho mejor

    Abrazos y buena semana

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  8. Değişik bir lezzet ellerinize sağlık.

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  9. Me encanta la sopa juliana y tu paso a paso genial, solo hace falta que la huela para recordar una sopa juliana que me hacía mi madre, que yo he sido incapaz de evocar ese olor con las que he hecho. Un beso!!

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  10. pues no conocia esta sopita, pero menuda pinta tiene, es super contundente y muy nutritiva con tanta verdeura..se ve estupenda paa este frio! un besote

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  11. Un clásico en la cocina que no podemos dejar de degustar, no se puede pedir más que rica y que maravilla con la maquina así el corte queda todo igual mira me has dado la solución mañana la preparo que parea estos días de frio sienta genial bst

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  12. Me gusta mucho la sopa juliana, comer verduras siempre viene muy bien.

    Saludos!!!

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  13. Que rica sopa de verduras, un placer un platito caliente, besos

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  14. Magnifica sopa Adita,rica y nutritiva.Un abrazo.

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  15. Deliciosissima sopa de verduras !!!! sanísima y completa. Nunca he añadido ensalada en la sopa, y será un placer probar con tu receta. Me la llevo!!! Besos y feliz semana.

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  16. Una sopa riquisima y sana!!te quedo barbara y ademas con un plato de esta sopa quedas como una reina,bien calentita en estos dias de frio oooohh...Besitos

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  17. Siempre que veo recetas con lechuga cocinada pienso que debo probarlas, pero al final aún no lo he hecho.
    Una sopa estupenda, llena de verduras para calentar el cuerpo y que no nos falte de nada.
    Besos.

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  18. Una sopita ricca y muy sana...besos guapa

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  19. Una sopa muy rica y sana y bien calentita que bien sienta,me encanta esta sopa,besos.

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  20. Un clásico muy sano y muy rico, y que reconforta el cuerpo con este tiempo, besos
    Sofía

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  21. En estos días tan húmedos y tan frñios no hay nada mejor que un buen plato de sopa tan rica como la tuya, aparte de buena muy sana con tantos nutrientes. Besotessssss

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  22. Que buena sopa, justo lo que quiero ahorita con esta nevadota que nos cayo, bs!

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  23. Uma maravilha de sopa ,bem reconfortante
    bj

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  24. ¡Qué maravilla esta sopa! Con el frío que está haciendo entre de maravilla!
    Un beso y feliz semana!

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  25. Y totalmente casera como a mi me gusta. Además con el temporal que ha venido y el que se nos viene encima es lo que mejor va a entrar.
    Besinos

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  26. Una sopita ideal para combatir el frio.

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  27. Una sopa sanísima y deliciosa!! y que ahora apetece un montón con el frío que hace!! te ha quedado exquisita!! besotes

    Elena

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  28. Adita cielo, que rico plato para estos frios , que hacen con un platico de esto te da vida , la pinta casera que tiene es una maravilla, y hecho por tus manos mejor que mejor, me ha encantado. Mil besicis cielo mio

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  29. Que bueno Adita, me encantan las sopas de verduras, de hecho tengo una pendiente de publicar pero es diferente a esta, así que tomo nota, besos.

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  30. Las sopas en este tiempo frío vienen estupendas y esta que has preparado a mí me encanta.......Besos

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  31. Que rica esta sopa de verduras!!
    Un beso

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  32. Menuda sopa de verduras Adita !!!
    De las ricas...ricas
    llena de muchas buenas propiedades
    y con un sabor...de lo mas delicioso
    estupendo plato
    besosssss !!!!

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  33. Unas sopas de verduras de lo mas sana, me encanta ¡¡¡ besitos

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  34. Una delicia, te felicito me encanta tu cocina.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  35. Una sopa de verduras de lo más rica, Adita!! En casa, la hacemos muchas veces porque es lo que mejor viene en estos días de frío. Es de las que resucita el cuerpo y el alma.

    Un besazo

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  36. Super completa tu sopa, me ha encantado!! yo nunca la he probado con estos ingredientes ni con los cogollos ni con el pollo picadito...tengo que probar, me ha llamado mucho la atención lo de los cogollos. Un abrazo.

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  37. Sabrosa sopa, me gusta muchísimo además de lo saludable que es. Bss.

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  38. Hola Adita
    pero que rica debe de estar esta sopa
    con todas esas verduritas y el sabor del codillo
    uhmmmm una delicia... estos platos siempre sientan fenomenal
    y el bizcocho de coco buenísimo
    además con ese toque de color que le has puesto que le va fenomenal y vistoso
    mil besossss !!!

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  39. Una sopa que como dices según estés contando calorías o no,pones una u otra versión ,la del jamón lógicamente,le da más fundamento,pero ambas ricas y sabrosas¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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