Bizcocho de zanahorias con nueces



Sencillo, rico, se prepara muy rápido, sin complicaciones, te lo van a pedir mucho en casa, es sano, ya me contaras.


INGREDIENTES
4 huevos
200 gr de azúcar.
280 gr de zanahorias ralladas.
125 gr de nueces.
60 gr de maicena.
80 gr de harina
Ralladura de un limón.
1 sobre de levadura Royal


Con una brocha engrasamos con mantequilla el molde, espolvoreamos de harina y sacudimos la sobrante. con el molde boca abajo y dándole unos golpes.
Rallamos las zanahorias y reservamos, la cantidad es ya rallada, tendrás que comprar mas por lo que pierdes al pelarlas.
Las nueces son los 125 g ya peladas, las puedes dar un golpe con la Thermomix, o la batidora para triturarlas un poco, sin que queden harina.
Mezclamos la maicena, la harina y la levadura y tamizamos todo junto.


Pasamos un cepillo al limón, para quitarle las ceras que les dan, secamos y rallamos solo la parte amarilla, los huevos los sacamos de la nevera para que no estén tan fríos, son huevos grandes.
Echamos los huevos en un bol con el azúcar,  batimos hasta que estén bien espumoso y aumentados, añadimos la zanahoria rallada y seguimos batiendo
Añadimos las harinas con la levadura, y batimos unos segundos para que no tenga grumos.
Por último añadimos las nueces y batimos unos segundo mas.
Echamos la masa en el  molde, es de 24 cm, llevamos al horno precalentado a 180º convencional, y 170º  si es de aire , en unos 35 minutos se nos cuece, pinchando siempre antes de sacarlo, y no abrir el horno hasta pasado 30 minutos.


Cuando esté cocido sacamos del horno,  dejamos sobre una rejilla hasta que se enfrié.
Queda muy rico y esponjoso, y con las nueces le da un sabor delicioso, le puedes poner azúcar glass.


Fácil de hacer , espero que os guste besos
Adita

39 Comentarios

  1. esta tarta con zahanorias èe muy bonita besos de italia

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  2. You should take part in a contest for one of the finest websites on the internet.
    I will recommend this site!

    Feel free to surf to my webpage; http://atlaslm.com

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  3. Muy rico!! como dices las nueces le tienen que dar mucho sabor. Las torrijas deliciosas. Un besin.

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  4. Que bueno este bizcocho Adita, Una vez probe un pastel hecho con un bizcocho de zanahoria parecido a este y estaba buenisimo guardo un buen recuerdo de el.
    Un biquiño

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  5. Adita esta tarta esta de lujo, y el reportaje es sensacional, como todo lo que haces, te sigo hace tiempo ya, y te mereces un regalo de mi parte, así que te lo dejo en mi blog, http://cuina-la-peladilla.blogspot.com.es/2013/03/premio.html, ven a recogerlo,
    un beso.

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  6. Adita manda um pedacinho pra mim?
    Adoro bolos de cenoura, ficou encantador o seu.
    Parabéns
    Beijos

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  7. Hola, vengo de la calle muerta de hambre y me encuentro con este fabuloso pastel y yo bebiendo un triste vaso de leche, me ha encantado.

    Saludos!!!!

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  8. Me encanta el pastel de zanahorias peor yo nunca lo he hecho, este parece sencillo, espero animarme!!!! Yo tengo un blog, si quieres pasarte por allí estaré encantada, carolysuespejo.blogspot.com, un saludo

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  9. Que delicia de bizcocho, el resultado es perfecto. Menudo blog tienes, esto es tan dulce!! Me quedo por aquí, y te invito a pasarte por mi blog cuando quieras!! Besos!!

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  10. La combinación de zanahoria con nueces debe estar buenísima me encantó tu blog.

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  11. Es uno de mis preferidos: bizococho de zanahorias y nueces, es delicioso.
    Besos

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  12. Que bueno este bizcocho de zanahorias.
    Un saludito

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  13. ¡Me encantan las tortas con zanahorias! Es que quedan tan sabrosas, delicadas y húmedas. Me gusta mucho cómo te ha quedado y la combinación con nueces es exquisita.
    Un beso.

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  14. Mira que esta bueno el bizcocho de zanahorias, estupendo este, te ha quedado genial. Felices fiestas y besitos.

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  15. Un bizcocho premium como las muestras del otro post, me ha gustado y con esa rica y sabrosa mantequilla, vaya delicia!!

    Feliz Navidad!!

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  16. Ainsss Adita, que con el ajetreo de estos días de preparativos, vacaciones y demás... tengo esto un poco abandonado. Pero mira... pasarse por tu blog siempre está bien, porque hay unas ideas maravillosas como la de este bizcocho o las ideas del navidad del otro post. Cuantas cosas para copiarte!! jajaja. Muchas gracias por compartirlas.
    Por otro lado, aprovecho para desearte Feliz Navidad y mis mejores deseos para el año que está por entrar. Disfruta al máximo de tus seres queridos.

    Un besazo

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  17. Qué riquisimo, ya he probado el bizcocho de zanahoria y por eso sé que es de los mejores, y con las nueces mucho más, para el próximo probaré a echarselas. Besos y Feliz Navidad!!!

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  18. Es increíble lo rico que queda un bizcocho de zanahorias, hace mucho que no lo como, con nueces aún máááááás rico

    Abrazos y Feliz Navidad!!!

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  19. Tengo ganas de hacer un bizcocho de zanahoria y esta receta me gusta un montón.

    Besos y feliz navidad!

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  20. pues vaya una pinta que tiene ese bizcocho con el punto de las nueces me imagino lo rico que tiene que estar..
    Flices fiestas para ti y tu familia.

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  21. Con esos ingredientes has conseguido un bizcocho fabuloso. Te deseo Felices Fiestas y Feliz Navidad. Un fuerte abrazo. Besoss,

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  22. El bizcocho riquísimo como siempre Adita, pero hay me paso sólo para desearte que pases unas ¡FELICES FIESTAS! Y que el nuevo año venga cargado de prosperidad.
    Un besazo, guapa.

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  23. Que buena pinta Adita, ya te diré que tal me ha salido.

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  24. Sencillo y seguro que muy rico.

    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si quieres dar algún consejo o echarle un vistazo. Un besito!

    https://justfoodlovers.wordpress.com/

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  25. Gosto muito de bolos de cenoura e quando levam frutos secos ficam ainda melhor.
    Como sempre este ficou maravilhoso.

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  26. Gostei de tudo o que apresentas na sugestão, que bom aspeto tem esse bolinho

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  27. Hola: es un bizcocho exquisito. Acabo de descubrir tu blog y me gusta mucho la variedad de temas que tratas en relación con la comida. En este momento tengo un blog dedicado a los jóvenes y Educación que te invito a visitarlo: http://cativodixital.blogspot.com.es/ . Si quieres seguimos en contacto. Yo ya me hice seguidora de tu blog.

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  28. Es un bizcocho muy jugoso con la zanahoria y con un sabor muy rico.
    Besos.

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  29. Me encanta el bizcocho de zanahoria , queda muy jugoso y humedo, nunca le añadi nueces, pero lo hare el proximo que haga porque seguro esta superior, besos

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  30. Pero que delicia de bizcocho. Yo tengo en el blog una tarta de zanahorias y unas bolitas de zanahorias que estas muy ricas. Es sorprendente lo que dan de sí. Un beso

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  31. Una delicia,me encanta el sabor de la zanahoria en los bizcochos¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

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  32. Tiene muy buena pinta y muy buena combinación seguro que está muy rico....... Besos

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  33. Que receta mas sabrosa, me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  34. Buenas tardes Adita. Que delicia de bizcocho que has preparado, con esas nueces y la zanahoria me parece una receta ideal de estas fechas. Además te ha quedado con una pinta sensacional y tiene que tener un sabor muy bueno.
    Un beso Paco

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  35. Hola Adita, qué rico bizcocho. Con las nueces trituradas y la zanahoria rallada debe ser muy jugoso. Una tentación, besos.

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  36. Muy rico Adita, en breve publico uno muy parecido, besos.

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  37. Es todo un delicioso bizcocho, con nueces y zanahoria es una mezcla muy original y la textura de las nueces, ya tiene que ser lo más.
    Muchas gracias por compartir este ricura.

    Un beso.

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  38. Y yo sigo sin haber probado nunca un bizcocho de zanahoria, esto no puede serrr , se ve muy rico, suave,jugoso...besos

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