QUINOA


La quinoa es un pseudocereal.

INGREDIENTES
1 vaso de quínoa
¼ de pimiento verde, amarillo y rojo
100 gr de cebolla
7 ajetes
1 copa de coñac
50 gr de piñones
50 gr de pasas
7 tomates cherry
Hiervas aromáticas, perejil, orégano, cebollino,tomillo,cilantro  y dos hojas de albahaca.
100 ml de aceite de oliva


La quinoa la ponemos en un colador grande y la lavamos bajo el grifo y la dejamos en remojo  ½ hora y la puse otra vez en el colador bajo el grifo y la volví a lavar.


En una cacerola se pone el doble de agua que de quínoa como el arroz, y dejamos cocer durante uno 18 minutos con la cacerola la tapa puesta casi cerrada


Picamos las hiervas muy  pequeñas si nos falta laguna fresca se las ponemos de las secas, a mi me gustan mas las frescas pero hay veces que no se encuentran.


Limpiar los ajetes para que no tengan tierra y cortar la pasas  en trozos pequeños.


Con los pimientos, los ajetes y la cebolla también lo cortamos muy pequeños.


Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos un poco la cebolla, añadimos los ajetes y los pimientos salamos un poco para que se nos pochen antes.


Echamos las pasas a la sartén y le dejamos un minuto removiendo todo.


Echamos el coñac y flameamos


Añadimos los tomates cortados por la mitad y  las hiervas les damos unas vuelta solamente


Cuando falten unos minutos para que este cocida la quinoa añadimos el sofrito removemos y un poco de sal y dejamos que termine de cocer y  reposar, es un plato sano  no engorda es un pseudocereal perteneciente a la familia Chenopodioideae de las amarantáceas, espero que os guste



15 Comentarios

  1. no lo he probado nunca pero con esa mezcla de ingredientes debe estar buenísimo. besos!

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  2. Una receta riquísima, nutritiva y súper sana para incorporar quinua a la dieta. Me encanta.
    Un beso.

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  3. Nunca comi quinoa mas tenho muita vontade de provar.
    A sua sugestão ficou uma delicia,gostei dos ingredientes.
    bj

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  4. Hola Adita nunca he probado la quinoa pero seguro que esta buena y ademas tieme muchas vitaminas del complejo B, C y ademas magnesio, potasio y minerales a si que, es sanisima tu plato muy rico a ver si la compro
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  5. Que buena, y con el flambeado deliciosa. bss

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  6. No he probado nunca la quinoa y dicen que tiene muchas propiedades,assí que me lo anoto...

    Besets

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  7. No he comido nunca la quinoa ¿se compra fácilmente en el super? seguro que si pero ni me he fijado... me llama la atención ;-)
    Nieves

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  8. No conocía la quinoa, pero ya veo que con verduritas tiene que saber deliciosa.. preguntaré en el almacén de harinas donde habitualmente compro las harinas.. Besoss,

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  9. Nunca la he probado, pero quitado eso me parece una receta muy buena, porque el resto de ingredientes me gustan, así que estoy segura que el plato completo lo haría.
    Buen finde

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  10. Desde que descubrí la quinoa la tengo en mi despensa, así con coñac no la he probado nunca pero con lo que lleva debe de estar rica.

    besos

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  11. La quínoa es parte de mi dieta desde siempre. Se la doy a mi bebé en sus purés por lo sana y nutritiva que es. Además tiene un sabor delicioso y se prepara tan fácil como el arroz.
    Espero que se empiece a conocer un poco más por aquí. Es un alimento muy completo.
    Saludos y buen fin de semana

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  12. Nunca la he probado pero como tiene tan buena pintalo haré. Besitos y buen fin de semsna

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  13. No lo he probado nunca, pero hasta aqui llega un olorcito muy bueno, jaja besos y buen fin de semana

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  14. Hace tiempo que tengo ganas de probar la quinoa y esta receta me gusto.
    Gracias

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