Peras al vino tinto

INGREDIENTES
3 0 4 peras.
200 g de azúcar.
300 ml de vino tinto.
Zumo de 1/2 limón.
Piel de naranja y de limón.
Canela en rama.
Vainilla.
2 clavos.
2 cardamomos.


Echamos en un cazo, el azúcar, el limón.


Ante que tome color el azúcar, añadimos vino tinto, le puse un rioja.


Le añadimos, la de piel de naranja y de limón, canela en rama, un poco de vainilla, 2 clavos y 2 cardamomos.


Ponemos a cocer, las peras peladas y con el rabo.


Las dejamos cociendo, unos 30 minutos a fuego lento, y con cucharas de madera, las vamos dando la vuelta, con cuidado de no aráñalas, para que nos queden bonitas.


Cuando estén cocidas las peras, las sacamos y dejamos reduciendo el vino, una vez que este reducido lo colamos.


Las podemos servir, solas una delicia de postre, con foie y la reducción de vino, casan fenomenal.


Y solas un postre delicioso, espero que os guste besos
Adita

36 Comentarios

  1. Y qué ricas que están.....
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  2. Sin duda un buen postre y ese rioja le da un sabor excepcinal Adita,para cocinar hay que usar lo mejor :)

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  3. Yo nunca las hice, me encanta el color que toman…..

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  4. Nosotras también publicamos esta receta hace poco y la verdad que las peras así están de muerte!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  5. Que ricas,nunca las he hecho y me encantan.
    saludos.

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  6. Ah, pero qué rica, y tal como dices con foie.. umh…
    Saludos

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  7. Eso es Adita, cocinar siempre con vino bueno... se nota en los platos!!!
    Riquisimas estas peritas y la salsa bien reducidita en su punto.
    Nieves

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  8. Tienen que estar exquisitas! Besitos

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  9. He visto muchas veces este postre pero nunca lo he hecho, y creo que ya es hora. bs.

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  10. Un clásico pero que buenas están!!!!!!
    Besinos

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  11. Que delicia ficaram...
    Adoro mas nunca comi com patê. Vou experimentar.
    Bjs

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  12. Una pinta escandalosa de buena! Yo aún no las he llegadoa probar.
    Un beso

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  13. Hola Adita!!! Yo si que me atreveré a probarlas, ya he hecho la prueba de fruta con vino tinto y le da un sabor espectacular, bsss.

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  14. Adita, qué ricas!!
    El paso a paso excelente, qué bonita presentación
    Besitos
    Esmeralda

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  15. Que postre más rico y con una bolita de helado deben estar que te mueres.
    Besos. Lola

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  16. Qué buenas guapa, me cojo una que son una tentación total.

    besos

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  17. Holaaa, como me gusta este postre, mi madre lo hace mucho. Has puesto un vino de lujazo maja! te ha faltado poner, "nos servimos un vasito de vino mientras se cuecen las peras" jajajaja
    Un besooo

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  18. Esto es una delicia Adita, de quitarse el sombrero, un besito

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  19. Están muy buenas y aguantan varios días en la nevera.
    Besos.

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  20. Un lujo de receta Adita, exquisita y con una presentación fantástica.
    Besiños

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  21. Adita cariño deliciosas estas pericas, es el postre preferido de mi marido, y a ti te han quedado geniales. Besicos amiga

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  22. Estas peras al vino son una delicia. TE han queado estupendas

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  23. Qué riquísimas tienen que estar con foie, Adita, sólo imaginarlo se me hace la boca agua, deliciosas!.
    Un abrazo.

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  24. Hola Adita, recuerdo haberte dejado un comentario en esta entrada pero ahora dudo de si le di al final a publicar o no. te decía que me gustan mucho las peras al vino y que nunca las he hecho con cardamomo. las probaremos. también te hice una pregunta personal, pero mejor para otro día. un abrazo y muchas gracias por tus visitas y comentarios en mi blog.

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    Respuestas
    1. gracias Adita, pero no me ha llegado /mi correo lo encuentras en mi grupo de facebook las delicias de pilar/ (aun así, lo siento si te he podido molestar en algo, ya te dije que era simple curiosidad y te comprendo) ya hablamos, un beso

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  25. Hola Adita otra vez por aquí,que peras más ricas,hace mucho tiempo que no las hago y al ver las tuyas tan ricas se me han antojado¡¡¡¡
    Besitos guapa¡¡¡

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  26. Que buena pinta estas peras al vino, tienen una pinta estupenda.
    Un besito :)

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  27. buenisimas!!!, te han quedado estupendas, vaya pintaaa

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  28. Un postre de lujo Adita. Me encantan. Bss.

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  29. Me apetecen mucho, es un postre muy rico y yo lo preparo de vez en cuando.Bsssss

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  30. Hola Adita, la fruta es el mejor postre que podemos llevar a la mesa y estas peras al vino se ven toda una tentación. Me encantan, besos.

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  31. Menuda tentación un postre ideal me encanta, te han quedado de lujo, vamos que me llevaba ahora mismo un platito, bst

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