La Cocina De adita

Carne picada (dieta)

Ingredientes para dos raciones
250 gr de ternera picada 2 diente de ajo
Un poco de perejil
2 cucharada de aceite
400 gr de verduras variadas

Le picamos, un poco de ajo, y perejil muy pequeño, echamos un poco de sal sal.

Tenemos que amasar, mucho con las manos la carne, apretando para sacar las proteínas de la carne, que son las que nos van ayudar a ligar la carne.

La dejamos reposar un tiempo, para que tome los sabores

La carne así apretando salen las proteínas y se liga muy bien, sin necesidad de huevo, estamos haciendo una comida de dieta, si nos ayudamos de un aro de emplatar, podemos hacer una hamburguesa.

Ponemos 2 cucharada de aceite, en una sartén, para hacer la carne, la podemos hacer suelta sin ligar, o en hamburguesa.

La servimos con unas verduras a la plancha, 0 una ensalada, espero que os gusten besos

Adita

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Ingredientes para dos raciones
1 paletilla de cordero lechal
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
100 gr de cebolla en juliana
2 cucharadas de vino blanco
Unas cucharadas de de agua
Sal
Verduras para acompañar (200 gr por ración)

Ponemos el cordero en una rustidera, salamos, cortar un poco de cebolla en juliana, los ajos enteros y una hoja de laurel.

Lo metemos en el horno con 2 cucharadas de agua, y que se haga a unos 160 grados si se seca el agua le vamos añadiendo alguna cucharada mas y cuando este hecho le ponemos 2 cucharadas de vino blanco.

Cuando este casi terminado de asar, le añadimos unas verduras hechas en el microondas, para que tome el sabor del cordero, el cordero no lleva nada de grasa, con la poca que suelta el cordero se nos va ha cocinar.

De una paletilla salen dos raciones de 125 gr ( descontando el hueso)

Las verduras que le he puesto son, puerros calabacín, unas setas, pulverizadas con aceite, ajos seco sal y cebollino, en el micro en unos 10 minutos se cuecen, pero puedes poner la que mas te gusten, espero que os guste.

Besos

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Ensalada pipirrana (dieta)

Ingredientes
300 gr. de ensalada, por ración
Pepino
Pimiento verde
Tomate
Cebolla
Aceite
Vinagre
Sal

Picamos muy pequeños (brunua corte) la cebolla, pepino, pimiento verde y el tomate.

Aliñamos con el aceite (1 cucharada)vinagre (1 cucharada) sal y lo dejamos 1\2 hora macerar.

Una ensalada, que combina muy bien, para el día que toque comer pollo, espero que os guste, besos

Adita

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Coliflor rehogada (dieta)

Ingredientes
Coliflor
Ajos
Aceite
Pimentón de la Vera
Sal

Cocer la coliflor con agua y sal, cuando este cocida la dejamos en un colador, para que escurra el agua.

Freímos unos dientes, de ajos enteros.

Añadimos un poco de pimentón.

Echamos la coliflor, muy escurrida de agua y la rehogamos.

Se puede hacer mas cantidad y guardar para otra comida, si los ajos fritos no nos gustan, una vez rehogada los quitamos.

Sencillo, comidas sanas, que no pasa habre y se adelgaza, espero que os guste, besos
Adita

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Champiñón al ajillo ( dieta)

Ingredientes
½ k de champiñón
4 dientes de ajos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 trozo de guindilla
Un poco de perejil
Sal

Lavar los champiñones y quitarles partes de los troncos, los cortamos en laminas finas.

Picar 2 dientes de ajos muy finos, poner a freír con el aceite, cuando tomen color le añadimos el trozo de guindilla, sin las semillas.

Cuando estén un poco dorados, añadimos los champiñones cortados en laminas y salamos.

Dejamos reducir el liquido que sueltan.

Estos nos valen, para tenerlos preparados, para mas comidas.

Cuando estén casi terminados, les añadimos los 2 dientes de ajo, que nos quedan y perejil muy picado, lo dejamos que se terminen de hacer unos minutos.

Estos champiñones nos valen para acompañar, carne o pescado, el día que nos toque, espero que os gusten, besos

Adita

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Alcachofas en vinagreta (dieta)

Ingredientes
8 alcachofas
½ limón
3 dientes de ajos
2 cucharadas de vinagre
Puedes hacer mas cantidad y tener para otro día

Limpiar las alcachofas, quitar el tronco.

Ponemos en la olla, agua y escurrimos el ½ limón, para ir metiendo las alcachofas según vamos limpiando, y que no se pongan negras.

Quitar las hojas feas y duras, cortar las puntas.

Partir en dos, tiramos el agua con limón, y echamos agua nueva, para cocerlas con un poco de sal.

Ponemos 3 cucharadas de aceite, en un sartén.

Freímos unos ajos, cortados muy pequeños.

Cuando estén dorados, retiramos del fuego, y dejamos que pierda calor, y le añadimos 2 cucharadas de vinagre.

A las alcachofas ya cocidas, las ponemos en un escurridor, para quitarlas el agua de la cocción, y añadimos los ajos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos, a fuego bajo, ellas van a seguir soltando algo de agua.

Se conservan durante varios días, en la nevera y cuando las usemos, se calientan el microondas.

Las alcachofas así ayudan a perder peso, y el día que os toque en el menú ya las tenéis, o podéis aliñarlas como mas os gusten, siempre con poco aceita, besos
Adita

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Verbena de ahumados y caviar

Unos canapés que se preparan muy rápido, con ingredientes que se pueden tener en casa, y ted sacan de un apuro¡¡¡

Ingredientes para la tapa de salmón
Lonchas de salmón ahumado.
Pan de molde.
Mantequilla.
Limón.
Ingredientes para la tapa de merluza ahumada
Pan de molde.
1 sobre de merluza ahumada.
Mantequilla.
Limón
Ingredientes para la tapa de caviar
Pan de molde
Caviar
Queso a las finas hiervas

Canapés de salmón

Untamos pan de molde, con mantequilla por los dos lados, los hacemos a la plancha por los dos lados.

Ponemos sobre el pan, lonchas de salmón, y cortamos en 4 triángulos, ponemos rajas pequeñas de limón, para que cada persona le ponga lo que le guste.

Canapés de merluza

Untamos pan de molde, con mantequilla por los dos lados, los hacemos a la plancha por los dos lados.

Las bandejas de los ahumados suelen tener aceite, los ponemos entre dos papeles de cocina, para que absorban el aceite, y dejarlos lo menos grasos posible, ponemos sobre el pan, la merluza ahumada.