INGREDIENTES
1 k. de ternera
1 cebolla
2 puerros
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cucharadita de concentrado de pimientos
400 gr de zanahorias
400 gr de setas
700 gr de patatas
100 ml de aceite de oliva


Si la ternera viene entera la cortamos en trozos, pero el carnicero nos la corta si se lo pedimos.


 Voy a cocerlo en la olla rápida, picar pequeña la cebolla y echarla a la olla con el aceite y dejar en el fuego hasta que este un poco doradita.


Lavamos los puerros que no tenga tierra y los cortamos en rodajas.


Se los añadimos a la olla y seguimos rehogando hasta que estén un poco doraditos.


Echamos la carne y removemos para que se fría un poco con las verduras para  sellarla y que no pierda jugos.


Cuando este sellada la carne le añadimos el pimentón y rehogamos para que pierda el sabor a crudo.


Le echamos el concentrado de pimientos y rehogamos.


Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas y se las añadimos a la olla.


Me gusta tener boletus edulis confitados en aceite y le he puedo un poco y una cucharada de aceite de los boletus que tiene todo el aroma y sabor de ellos.


Limpiamos las setas, quitamos un poco el tronco y cortamos en trozos y se lo añadimos a la olla le añadimos un poco de agua y sal.


Tapamos y dejar  cocer en esta olla en unos 15 minutos se cuece.


A mi me gusta hacer mas cantidad,  cuando  que se pueden congelar y es muy socorrido el tenerlo, pero lo congelo sin patatas solo el guisado de carne.


Pelar las patatas  lavarlas y cortarlas en cachelos y dejar cocer  y rectificar de sal.


Queda estupendo espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
Patatas
Cebolla
Huevo
Pimientos verdes
Pan rallado


Freímos cebolla y patatas como para hacer una tortilla.


Batimos huevo  mezclamos bien con las patatas frita y escurridas de aceite y rellenamos los pimientos.

 

Una vez rellenas las pasamos por huevo y pan rallado las freímos y a la vez que se fríe el pimiento verde se cuaja el relleno, con pimientos chiquititos  de Padrón quedan mu bien.



Sencilla tapa y muy rica estos pimientos los he empanado con pan Panko  que le da una textura muy buena, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES

Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas Bechamel. Huevo. Pan rallado Aceite.

Aceitunas rellenas de pimientos las dejamos escurriendo


Preparamos una bechamel  espesa.


Cuando la tengamos hecha le añadimos las aceitunas removemos para que queden rebozadas por todos los lados.


Las dejamos enfriar en un plato separadas unas de otras.


Las pasamos por huevo y pan rallado, si el pan rallado es  Panko quedan mas ricas.


Freímos y las dejamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite.



Son sencillas, baratas y un bocado exquisito, espero que os giusten besos
Adita

Ideales para acompañar postres, o solos son un vicio una vez que empiezas no sabes parar.

Ingredientes
1 tableta de turrón de coco.


Encender el horno a 160º
Con una barra,  de turrón de coco, salen bastante crujientes.
Partir unas porciones pequeñas, hacer unas bolas tamaño de una nuez, con las manos mojadas aplastamos un poco sobre papel vegetal.
Ponemos otro papel encima, y con el rodillo los aplastamos, hasta dejarlo muy finos.
Adita

Si te gusta el coco, este capricho  te va a encantar, empieza a comer y no paras, son ideales para acompañar postres, para terminar una comida con el café y un crujiente de coco¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
125 gr de coco rallado.
125 gr de azúcar.
1 clara de huevo.


Pesamos el coco y el azúcar, echamos en un bol, mezclar bien el coco con el azúcar.
Añadir la clara de huevo,  ligeramente batida.
Mezclamos todo bien, queda como una pasta arenosa, dejamos reposar unos minutos.
Hacemos bolas, del tamaño de una nuez.
Entre dos papeles  vegetal, aplastamos con el rodillo, hasta dejarlas muy finas.
Llevamos al horno, precalentado a 160º C, en el mismo papel,  vigilamos para que no se quemen, se cuecen enseguida.
Las dejamos enfriar, sobre el mismo papel, para que no se rompan.

Quedan muy crujientes, para tomar solos, o acompañar postes, son una delicia.


Sencillos de hacer, se cuecen muy rápido, y se los comen igual de rápido, quedan muy ricos, espero que os gusten, besos
Adita

INGREDIENTES
1/4 de carne de cerdo picada
1 diente de ajo gordo o dos pequeños
1/4  cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
2 patatas
 Aceite para freír
1 huevo
Pan rallado

Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos un diente de ajo grande o dos pequeños, con 1/4 cucharadita de sal.


Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata,  los cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas
Adita

Una tapa sencilla, sin complicaciones, hace años en Madrid se veía en bares, muchos bocatas de sardinas con pimientos, son ricos, y en una versión de tapa para un bocado, es una tapas exquisita, económica, rápida de improvisar, y de las que gustan mucho.


Ingredientes
Lata de sardinas en aceite.
Lata de pimientos del piquillo.
Dientes de ajos
Aceite.
Barra de pan.


Es una tapa muy sencilla, barata y rica.
Tostamos unas rebanadas de pan, con el grill y restregamos por encima aún calientes, con medio diente de ajo.
Echamos en una sartén, un bote de pimientos del piquillo escurridos y sin pepitas, con varios dientes de ajo y abundante aceite de oliva, lo dejamos a fuego bajo durante unos 20 minutos, se nos van a confitar.
Estos pimientos en un tupperware en la nevera cubiertos con el aceite, se conservan muy bien, son muy socorridos yo casi siempre los tengo.
Secamos un pimientos con papel de cocina, y lo ponemos sobre la tosta, colocamos una sardinilla sobre el pimiento, y a comer, rápido de preparar, y rica.


Si no tienes tiempo, abre la lata de sardinas, echa un poco de aceite de la lata, sobre la rebanada de pan, pon encima unas sardinillas, corta en tiras un pimiento del piquillo tal cual viene en las latas, colocas las tiras sobre las sardinas.
Espero que os guste, unas humilde sardinas de lata, que estan deliciosas, besos
Adita

Un aperitivo que se prepara en un pis pas, seguro que te gusta.


INGREDIENTES
Membrillo
Queso manchego


Cortamos unas laminas, de queso de medio centímetro, y con un corta pastas, o con las formas que mas nos guste, los vamos cortando, los recorte los podemos aprovechar para cocinar, o rallar.
Con el membrillo hacemos lo mismo, cortamos una de membrillo por una de queso.
Montamos los pinchos, alternamos el membrillo con el queso, una arriba otra abajo.
Sencilla, rápida de preparar y muy rica, por eso del dicho de membrillo con queso, saben a besos, espero que os guste, besos.
Adita

Una tapa que se prepara en un pis pas, sencilla y rica.

INGREDIENTES
Pan de molde.
1 sobre de merluza ahumada.
Mantequilla.
Limón

Muy sencillos, se preparan en un  abrir y cerrar de ojos, y estan muy buenos.


INGREDIENTES
Pimientos asados y aliñados caseros Pinchar aquí
1/2  barra de pan tipo baguette
1 lata de ventresca.


Cortamos rebanadas de pan, para un bocado o dos
Escurrimos la ventresca, para quitarle el aceite.
Sobre las rebanadas colocamos unas tiras de pimientos de las que ya tenemos aliñadas.




Y sobre los pimientos ponemos, unos lomos de ventresca, y si es de calidad la ventresca, junto con los pimientos aliñados y asados caseros, es un bocado exquisito, espero que os guste, besos.
Adita

INGREDIENTES
Pan de molde
¼ de setas
100 gr de cebollas.
1 diente de ajo
Perejil
1 yema de huevo
20 ml. de nata o leche