Un 10 para la comida, y el servicio.


Fachada del restaurante


Tiene una entrada, muy bonita, nada mas entrar te encuentras con una pared, de jardín colgante, con distintas plantas y musgo que es una maravilla, y una agradable acogida,  por parte de Sara Fort (directora)


El comedor, acogedor con dideño, a la vez que sencillo, muy  original, y con un toque distinto, con manteles de cuero.


Fue cena,  empezamos con una selección de “Snacks y Clásicos a bocados”.
  Copa de vermuth, con espuma y esferificación , una delicia.
Candy de anchoas y mousse de aceitunas.
Pincho de tortilla  de patatas, de una esponjosidad y suavidad exquisita, con esferificación de yema


Empanadillas de Marmitaco, exquisitas
Bocata de Calamares.
Tortilla de camarones, servidas en forma de cono
Bomba de la Barceloneta.
Y sus celebres Patatas Bravas Mixtas


(Chuchumaki) deliciosos, la combinación de sabores y texturas.
Chuchumaki (aguacate, pez mantequilla y atún), mayonesa con wahabí


Un surtidos de panecillos, sales, aceite  y mantequilla, deliciosos.


Lomos de Sardinas marinados, rellenos de huevas de arenque………… con unos crujientes encima, maravillosos.


Mollejas de ternera asada, en una mezcla de especies, en su punto, exquisitas.


Con unas berenjenas asadas a la manera de “Andrha” con una especie de tierra y una salsa deliciosa.

Lomo de Rodaballo,  cocido en hoja de mostaza, chutney de coco, y curry casero de naranja un delicioso contraste.


Pichón relleno de carabinero, con guiso suave de cerezas del Jerte (mi tierra) cuando nos explicaron el plato, me sonreí y se lo dije, que mi risa venia por se las cerezas de mi tierra, que  decir de este delicioso plato¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Sopa de cereza, ( también del Jerte) helado de yogur y haba tonka, falsa torrija, polvo de cereza y cereza natural.


Quesos artesanos, españoles en texturas de verano, el plato no esta completo, porque empezamos a comer sin hacer la foto, unos raviolis deliciosos, y una quenelle suaves y exquisitas.


Petit fours:
Tarta de almendra;
Cono de nata-almendra;
Bizcocho de vino; piña colada y tiramisú.
Estos postres, tienen la  misma presentación que los aperitivos de entrada, estos dulces y los otros salados, un detalle muy bonito.


Si deciros, que de los restaurantes de estrellas Michelín que he estado, la comida  que más  me ha gustado, y destacar la atención de Sara Fort, de 10 como lleva la sala, darla las gracias por su simpatía y atención, al igual que a los camarer@s, os recomiendo si tenéis oportunidad, no perderos una visita, no os va a decepcionar.


Espero que os guste, much@s, hemos visto cocinar a Sergi, en el Canal Cocina, me ha gustado como cocinaba, ha sido uno de los cocinero, que le he seguido mucho, porque me encantaba verle cocinar, besos
Adita

Hoy no os traigo ninguna receta, solo quiero compartir con vosotros, mis bodas de ORO con mayúscula, que creo que solo se cumplen una vez en la vida, después de trabajar y jubilarse juntos.


Lo celebramos en un restaurante del barrio con toda mi familia. Os pongo el enlace del restaurante, tanto el servicio como la comida fue estupendo, creo que si os pasáis por el, os va a gustar, pensaba hacer fotos de todos los platos , porque cada uno eligió lo que quiso, pero al final con la emoción se me olvido. Cuando cumpla los próximos 50 años seguro que no se me olvida hacer las fotos de rigor,
EL RINCÓN DE GOYA  http://www.restauranterincondegoya.es/index.php



Mis regalos
Aumenté la familia, como dice mi amiga María. La batidora, que aún tengo que aprender a manejar bien , para poder llegar a hacer cosas parecidas a las de las fotos que os pongo abajo. Se que no las voy hacer nunca igual, pero de ilusión también se vive ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Un libro de pastelería, de un maestro de la pastelería que yo admiro mucho, porque para mi no son postres, lo que hace son cuadros. Está considerado como uno de los 10 mejores pasteleros de USA


Que maravilla de postres hace


Lastima que viene en ingles, y yo no lo se¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ pero ya me las ingeniare para traducirlo.


¿no me digáis que no son bonitos?



Que maravilla de bombones¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡  os dejo su enlace por si le queréis seguir, que merece la pena ver las maravillas que hace, y tu Antonio ya te imaginas que me lo trajo Jose, y cuando lo vi me lleve una gran alegría de tenerlo en mis manos, después de estarte viendo en Facebook
https://www.facebook.com/antonio.bachour

Hasta las próximas, las de platino¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
Adita

Hoy os traigo un restaurante, que esta en mi barrio, tienen una tapas como en pocos sitios, un restaurante de cocina de mercado, tienes que reservar mesa, esta a tope cosa que no es de extrañar, por la calidad precio, su tarta de queso tiene fama, el servicio muy correcto, ellos te aconsejan, nos sirvieron medias raciones, para degustar mas platos, por eso lo dejamos en sus manos, yo los conocía por sus rica tapas, son todas estupenda, aun no he comido ninguna que no me guste,


El aperitivo inicial, buñuelos de patata y bacalao, y crema tibia de calabaza.


Ensalada con bacalao, con cebolla confitada, una delicia.


Croquetas de chorizo de Potes.


Buñuelo de merluza en tempura, con salsa alioli.


Rape con salsa de mejillones.


Carrillada de ternera de leche, con puré trufado.


Albóndigas en salsa, de bonito y calamar


Una selección de deliciosos postres.
Esta fue la comida, y en buena compañía, con un acompañante que me lleva acompañando 52 años¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ la foto nos la hizo mi hijo.


 Os dejo una selección de pinchos de otros días,

Algunas de las tapas que nos han servido en la barra.


Son muy variadas y todas deliciosas.


Con un surtido de ellas comes, y sin  pasarte porque son grandes, espero que os guste, como nos gusto a nosotros, besos
Adita

Una cena en la terraza.


Entrando al restaurante con luz de día, en uno de los edificios mas bonitos de Madrid.


Con una vista preciosas.


Las delicias de la bienvenida… 3 bocados naturales para abrir el apetito Empecemos con un gazpacho de fresas, gomilonas de jengibre, y un tapenade de aceitunas vedes.


Huerta, bosque… Es un primer plato que marcará el cariño hacia la naturaleza, unas flores de calabacín en tempura, con pisto manchego, inmejorable¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Mar… Agua, vida, libertad, disfrutar del sabor del pescado Unos tacos de atún, acompañado de unas salsa deliciosas.


Arroz con infusión de azafrán y verduras, queso manchego, muy bueno.


Campo, montaña… El interior de la península nos determinará la carne que disfrutaremos. Lechón, paté de pasas, calabaza y tomate asado, una maravilla, tierno por dentro, con una corteza crujiente¡¡¡¡


Sueños dulces… Para terminar, la imaginación de comer la ternura del postre, unos higos caramelizados, acompañado de un helado de hierbabuena, rico, rico.


Para acompañar al café, unas delicadeces, mazapanes rellenos de yema, turrón del blando, trufas.


Dar las gracias al Chef Javier Muñoz, por la copa, como a Isabel, por el servicio y la atención que nos dispenso.


Un espectáculo, el poder ver Madrid desde la terraza, y en tan buena compañía.


Una maravilla, entrar con la luz del día y salir con las luces encendidas.


La fachada del palacio una maravilla, y con los cambios de colores¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Soy Extremeña, mi marido,  mis hijos y mis nietos son gatos, pero hay que reconocer que de Madrid al cielo¡¡¡¡¡¡¡¡¡


Si visitáis Madrid y tenéis oportunidad, no dejéis de visitar este palacio, espero que os guste, besos.
Adita