Un clasico  plum cake, que siempre que lo comes, te sabe a gloria, ideal para desayunos o meriendas, y si le pones la cobertura de chocolate, todo un lujo, si no lo has hecho pruebas a hacerlo, es muy sencillo.


INGREDIENTES
250 gr de mantequilla en pomada
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de  café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas
 Para la cobertura (ganache)
150 g de chocolate
150 g de nata
30 g de mantequilla


El molde lo engrasamos de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante, y encendemos el horno a 170º
Pesamos la harina y tamizamos, junto con la levadura.
Picamos  las frutas en trocitos pequeños.
Las pasas la dejamos  con el coñac, para hidratarlas.


Batimos la mantequilla con el azúcar, con una cuchara de madera o una espátula.
Cuando este blanquecina y espumosa, le añadimos los huevos, de uno en uno hasta que no haya absorbido uno no echar otro,  remover con bríos para integrarlos bien, ( también puedes batir con  batidora)
El coñac de la maceración de las pasas, se lo añadimos a la masa y removemos bien.
Añadimos la harina  y mezclamos para que quede una masa fina sin grumos,
Y terminamos por añadir, las frutas y las pasas, pasadas por harina y sacudidas, para quitarles la harina sobrante
Lo llevamos al horno y se abrirán un poco en medio, se pincha con una aguja y si sale limpia esta cocido en unos 40 minutos, depende de los hornos.
Le dejamos reposar unos 10 minutos, y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrié.


Ponemos a calentar la nata y cuando este caliente retiramos de fuego y añadimos el chocolate en trozos pequeños y  la mantequilla y removiendo, con el calor se deshace, cubrimos cuando pierda un poco el calor el PLUM  CAKE


Simplemente deliciosos, han salido dos medianos con estas cantidades, espero que os guste. besos
Adita

Sencillo, delicioso, con un intenso sabor a naranja, y ese glaseado que lleva, que esta de rechupete, no te dejan ni las migas¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
3 huevos
160 gr de harina
160 gr de azúcar
160 gr de mantequilla liquida
3 cucharaditas de levadura (tipo Royal)
1 naranja
1 copa de Grand Marnier  o Cointreau
Para el glaseado
1 naranja
Azúcar glass unos 200 gr


En un bol, ponemos el azúcar y los huevos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen, y se queden  blanquecinos



Añadimos la mantequilla líquida, y batimos un poco.
Por ultimo el harina con la levadura,  mezclamos bien con movimientos envolventes.


Vamos añadiendo azúcar al zumo, y batiendo con varillas, y lo dejamos lo espeso que queramos, menos azúcar más ligero el glaseado, y mas azúcar mas espeso. 
Ponemos la rejilla encima de un plato, echamos el glaseado por encima,



Es un bizcocho muy rico, y con el glaseado para chuparse los dedos, espero que os guste besos
Adita

Hace años en las pastelerías de Madrid, se veían los mojicones en las vitrinas, ya es mas difícil verlos, aunque es un bizcocho delicioso.


Ingredientes
Harina 60 gr
Fécula de patata 60 gr
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
4 yemas
4 claras
Ralladura de limón
Encendemos el horno a 170º

Pesamos la fécula de patata o almidón de patata es lo mismo.
Separamos las claras de las yemas.

Añadimos el azúcar a las yemas y batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.
Añadimos  el harina y la fécula tamizadas,  mezclamos bien que no queden grumos.
Añadimos la mantequilla liquida, y removemos bien.
Ponemos una pizca de sal a las claras y batimos a punto de nieve.
Incorporamos las claras a las yemas de dos veces, con movimientos envolventes con la espátula para que no bajen las claras.
Espero que os guste besos.
Adita

Sencillo, sin complicaciones, se prepara muy rápido, y se come, que te dejan el plato limpio¡¡


Ingredientes
4 huevos

INGREDIENTES
60 gr de fécula de maíz (maicena)
60 gr de harina
140 gr de azúcar glass.
4 huevos.
Ralladura de piel de dos limones.
10 gotas de aroma de limón
Glaseado de limón
200 gr de chocolate blanco.
10 gotas de aroma de limón
4 cucharadas de leche.

Uno de los bizcochos mas antiguos, creo que era el rey de las cocinas españolas, era una fiesta el comer un trozo, el bizcocho que se hacia en fiestas, no lleva levadura, solo el aire que le metes al batir, espero que te guste.



INGREDIENTES
6 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de harina
1 cucharadita de zumo se limón

Muy esponjoso, muy suave,  con  mucho sabor a limón, uno de los bizcochos que te van a pedir mucho en casa, muy sencillo y se prepara muy rápido.

INGREDIENTES
4 huevos
65 gr de harina de maíz (Maicena)
65 gr de harina de trigo.
125 gr de azúcar glass
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
10 gotas de aroma de limón

Ideal para un desayuno, una merienda, o darte un placer para el cuerpo, sencillo y sin complicaciones, pero muy rico.

Ingredientes
125 gr de azúcar glass
125 gr de harina
50 gr de mantequilla
3 huevos
½ sobre de levadura química
Una pizca de vainilla en polvo o una cucharadita de vainilla liquida
3 cucharadas soperas de ron
Encendemos el horno a 180º

Delicioso, sencillo, una rica combinacion, el coco con el chocolate, te va a encanta.


Ingredientes

Un bizcocho, que una vez que empiezas no paras hasta agotar, esta jugoso y delicioso con mucho sabor a mandarinas, es muy sencillo sin complicaciones.


INGREDIENTES
4 Huevos
220 gr de harina
220 gr de azúcar
220 gr de mantequilla
5 mandarinas
4 cucharaditas de levadura química (tipo royal)
1 copa de Gran  Marnier
Almíbar
150 ml de zumo de mandarina
150 gr de azúcar
1 copa de Grand  Marnier
Glasa
50 ml de zumo de mandarina
400 gr de azúcar glass mas o menos


Con una brocha, untamos el molde con mantequilla, y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.
Rayamos la piel de tres mandarinas, solo la parte naranja, cortamos la cáscara quitando la piel fina y cortamos los gajos sin la piel nos van a quedar en forma de libro cuando le quitemos los gajos, reservamos.

Echamos en un bol los huevos y el azúcar,  batimos hasta que tripliquen su volumen.
La mantequilla, la metemos unos segundos al micro, y removemos hasta que este liquida, pero con cuidado, que no se nos separe el suero, esto lo hacemos al principio,  se la añadimos al batido cuando esté fría .
Le echamos el licor y batimos, echamos la ralladura de mandarina.
Echamos el batido en el molde,  llevamos al horno a 170º y en unos 35 minutos esta cocido, lo vamos vigilando a partir de los 30 minutos, pinchamos con un  palillo largo para ver si esta cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.


Preparamos el jarabe, exprimimos mandarinas  hasta tener 150 ml de zumo.
Ponemos el zumo junto con el azúcar, a cocer unos 3 minutos  le añadimos 1 copa de Grand  Marnier y retiramos del fuego.


Preparamos el glaseado,  ponemos en un bol el zumo,  le vamos añadiendo el azúcar glass, batimos según le vamos añadiendo el azúcar, hay que batir unos 8 minutos.
El azúcar se la vamos añadiendo a cucharadas,  hasta que tenga un cuerpo, que al levantar los batidores haga cinta, ese es un punto bueno, y si se quiere mas ligera menos azúcar.
Con una brocha mojamos el bizcocho con el jarabe.