Panacotta de coco y mango



Ingredientes
500 ml de leche de coco.
100 g de coco rallado.
125 g de azúcar.
3 hojas de gelatina.
1 mango.


Ponemos a hidratar, las hojas de gelatina en agua fría.
Calentamos la leche de coco, con el coco rallado, lo dejamos tapado para que se infusione.
Cuando este templado el coco y la leche, colamos y, le añadimos el azúcar.
Añadimos la gelatina, bien escurrida, removemos para que se deshaga.
Llevamos al fuego para calentarlo, sin que lleve a hervir, retiramos del fuego, añadimos la gelatina, bien escurrida, removemos para que se deshaga.
Cortamos en mango en laminas y, las laminas en círculos con distintos tamaños, pegamos los círculos a las paredes de las copas, se pegan muy bien, solo con el jugo que tienen los círculos de la fruta.
Dejamos que pierda un poco de calor, antes de echarlo a las copa, las rellenamos sobre una cucharas del revés.
Puedes hacerlo con coco natural, también te va a encantar.
Les he puesto, con un  coulis de frutas del bosque.
Un postes sencillo y sin complicaciones, suave y delicioso.


De los postres que gustan a niños y mayores¡¡¡
Un postre que seguro que vas hacer, mas de una vez.


Espero que os guste, besos
Adita

8 Comentarios

  1. Uma sobremesa que gosto muito e esta tem dois sabores que me agradam.
    Boa semana

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  2. Un postre delicioso :) que rico contaste de sabores con el coco y el mango. Un beso y feliz Lunes.
    FitnomasFat.com

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  3. Que bueno!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Que delicia.....un día me la voy hacer para mi porque en casa soy la única que le gusta el coco.....lastima de vivir un poco lejos¡¡¡
    Besitos¡¡

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  5. Ademas de rica en esas copas es una verdadera maravilla, me ha encantado querida amiga

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  6. Que postre tan bonito y original. Me encanta el coco. Tiene que estar riquísimo. Saludos:)

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  7. madre mía, la combinación de sabores es espectacular, me apunto esta receta

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