Una ensalada muy original, por la pitaya roja o fruta del dragón, es rica en fibras y en vitaminas C y B también la hay amarilla, mi marido ha estado más de 1 año tomando 1 en ayunas de las amarillas, es dificil encontrarlas, yo las compro en Gold Gourme casi siempre las tienen.
INGREDIENTES
Hojas verdes, canónigos y rucula
Tomates cherrys
Lacón
Higos negros
Pitaya roja
Manzana
Salsa
1 yogur griego
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de módena
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
Lavamos las hojas verdes de la ensalada, las centrifugamos para quitarles el agua.
Cortamos el lacón en trozos pequeños, los tomates y los higos una vez bien lavados y secos, los partimos los tomates en dos, y los higos en cuatro.
La manzana la pelamos, la cortamos en trozos, la podemos poner unas gotas de limón para que no se nos pongan negros, pelamos la pitaya, una vez pelada la cortamos en trozos.
En un bol ponemos el aceite, añadimos la mayonesa, echamos en el yogur, añadimos la mostaza, el vinagre y la miel, mezclamos todo bien.
Echamos todo en una ensaladera y mezclamos, echamos la salsa, si queremos más o menos, la cantidad de salsa que nos guste.
Una ensalada original y rica, espero que os guste, besos
Adita
Estupenda ensalada y dos presentaciones fabulosas. FELICIDADES
ResponderEliminarAdita, has preparado una ensalada de super-lujo, llena de color y buenos sabores.
ResponderEliminarEstupenda ensalada y más con esa salsita de aderezo, por cierto creo que nunca he probado la pitaya, si veo compro jeje,besos
ResponderEliminarQué rico
ResponderEliminarHola Adita, ya veo que has puesto como ingrediente de lujo la pitaya, y es que es un auténtico tesoro repleto de nutrientes. Muy buena elección, has hecho una ensalada rica y muy saludable. Besos.
ResponderEliminarQué rica tu ensalada Adita, original además. Yo probé Dragon fruit recién este año, y lo comí con una cuchara. Me divertí sacándole fotos. Un beso,
ResponderEliminarEsta receta esta de rechupete, pon un plato mas a la mesa, feliz lunes
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