Arroz de mar y montaña sencillo




INGREDIENTES
250 g de gambas
250 g de chirlas o almejas
250 g de magro de cerdo
125 g de guisantes
125 g de pimientos morrones de lata
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
Perejil
Azafrán
250 g de arroz
Para el refrito, 30 g de cebolla, 1 diente de ajo, una rama de perejil 1 tomate maduro, 1 pimiento verde y 100 ml de aceite de oliva.



Lavamos las chirlas o almejas, dejándolas media hora con agua y sal, para que suerte toda la arena.
Lavamos y cortamos las verduras.


Rallamos el tomate y lo ponemos a freír, con una cucharada de aceite.
Freímos la cebolla un poco con el resto del aceite.
Añadimos el pimiento y lo doramos con la cebolla , añadimos las chirlas y rehogamos.
Cuando estén abiertas las chirlas, añadimos las gambas peladas.
Añadimos el arroz y rehogamos.
Rehogamos el magro y se lo añadimos 


Añadimos el tomate frito que serán un par de cucharadas.
Machacamos el ajo y el perejil y se lo echamos a la paellera.
Añadir la pastilla de caldo, un poco deshecha y el azafrán.
Las cabezas de las gambas, las cocemos unos minutos y colamos, el agua para la paella vamos a necesitar el doble que de arroz 500 ml.
Ponemos a cocer, añadiendo los 500 ml de agua caliente, sal no necesita ya tiene la del caldo y le echamos los guisantes.
A mi me gusta que se terminen de hacer en el horno los últimos 5 minutos, lo encendemos a 180º
El arroz se cuece en unos 18 minutos y los cinco últimos  se terminan de cocer en el horno,  dejamos unos minutos reposar dentro con el horno apagado.


Es sencillo no sale caro y es delicioso, espero que os guste, besos
Adita

30 Comentarios

  1. Vaya pinta más buena tiene, te ha quedado perfecto, me encanta, asi que ya sabes, tomo nota
    Besos

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  2. que delicia aidita me encanta me lo comia todo jejej besos

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  3. Con este tipo de arroces siempre me pasa lo mismo: si puedo acabo repitiendo, me gustan mucho

    Abrazos y buen fin de semana

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  4. Me encanta el arroz y este tiene un aspecto exquisito y como siempre tus explicaciones de diez, besos y feliz fin de semana Adita.

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  5. Aditaaaa!!!
    me has dado en mi punto flojo....el arrozzzzz
    que rico, que sencillo y como te ha quedado...para comer y no parar
    me lo pido, que esto necesita poco mas que ponerse a comerrrrrr
    bonitas fotos
    besossssssssssss y buen fin de semana

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  6. Excelente PAP Adita, gracias por compartir! Buen finde

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  7. No canes duda de que se ve un arroz muy, muy rico, te aseguro que en casa te harían la olaaaaa.
    Besitos.

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  8. A mi los arroces me chiflan si pudiera estaría todos los días comiendo arroces, te ha quedado muy rico.Besos.

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  9. Hola Adita, una muy buena paellita si señora...saludos paco

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  10. Que rico , el arroz es que me encanta , que pinta tiene ,besos

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  11. Una paella fantástica, Adita, como siempre bordas todos los platos!! Menuda pinta.
    Un besito

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  12. Niña, que cosa más rica, con lo que me gusta a mi el arroz, de este lo pones en mi casa y se comen hasta la paellera.
    Besos. Lola

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  13. Prepara uno de esos para el domingo, que me voy pa tu casa...yo llevare el postre...jajajaBEsos

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  14. Donde se ponga un plato de arroz ahí estoy yo, es lo que mas me gusta. te quedo de lujo!!!!! bstos.

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  15. Mi madre siempre hacia el arroz con magra y almejas y recuerdo que no me gustaba, si ahora me viera haciendo su arroz...Está super rico. Besos maricacharros.

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  16. Pero que arrocito mas rico, tiene una pinta estupenda! Un besote guapetona, que pases un buen finde!!

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  17. Pero Adita, que ganas tengo de preparar este rico arroz, muy sencillo pero menudo resultado huuuu.Besoss

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  18. Deve essere squisita, buona serata baci

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  19. Que delicia de arroz aqui se le llama arroz micto y desde luego este tuyo esta para no paras de coner. Mil besicos cielo

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  20. Un arroz totalmente delicioso, de los de dejar el plato bien limpio. Buena combinación de sabores.
    Besos.

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  21. Que rico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  22. Un arroz delicioso que me recuerda al que comía en casa cuando era pequeña.
    Besos,

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  23. Sencillo pero es-pec-ta-cu-lar!

    Ptnts
    Glòria

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  24. Que rico que se ve ese plato, todo lo que vaya con arroz me encanta!!

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  25. Que bueno y rico te a quedado!
    Besitos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  26. La mezcla mar y montaña es muy rica. Te ha quedado un arroz estupendo.
    Besos.

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  27. El arroz es ta agradecido que da gusto cocinarlo pues se lleva bien con casi todo te quedó genial👍besinos wapa

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  28. Adita, he visto que ya te comenté esta receta en el año 2013, pero al verlo de nuevo no he podido evitar la tentación de decirte que vaya pedazo de arroz que hiciste!!

    Abrazos

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